Trilogie vom Wildschwein

[hannes]

Heute war mal wieder Wildtag.
Wildsaufilets, Wildsaurücken und ein Stück Ribs.
Gewürzt wurde das Filet nur mit Salz nach dem Grillen,
der Rücken und die Ribs mit einer Mischung aus der Mühle, bestehend
aus Zimtrinde,schw. Pfeffer, Wacholder, Lorbeer und Chili.
Als Sosse ne Rotweinreduktion mit Preiselbeeren und Baguette.
Die Filets

Rücken & Ribs

mit Räucherpaket

fertige Filets

smoke it

fertsch

Wildschwein rockt!!!

 

[chili-sten]

Moin Hannes,

schönes wildes Schwein

Da hätte ich gerne probiert :happa:

 

[RalPK]

wow, sieht sehr lecker aus :happa:

 

[cookacrisis]

Super! Unsere Wutz sind einfach gut!