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True Barbecue - Owensboro Mutton (Lamm)

Klasse Ergebnis .sabber:

Auch wenn zuviel Pfeffer bei war wie die geschrieben hast so sieht es dennoch spitze und sehr, sehr lecker aus :thumb2:
 
Eine schöne Lammkeule.

Gerade bei Lamm scheiden sich die Geister ... einmal am Geschmack (das Fett) und dann an der KT.
Ich persönlich habe mit Hammel, Schaf - also den derberen Geschmacksvertretern - kein Problem.
Aber in Rückstetten gibt es das weltbeste Lammfleisch, bei uns im Dorf das zweitbeste ...

:prost:
 
taigawutz schrieb:
Eine schöne Lammkeule.

Gerade bei Lamm scheiden sich die Geister ... einmal am Geschmack (das Fett) und dann an der KT.
Ich persönlich habe mit Hammel, Schaf - also den derberen Geschmacksvertretern - kein Problem.
Aber in Rückstetten gibt es das weltbeste Lammfleisch, bei uns im Dorf das zweitbeste ...

:prost:
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lieber taigawutz, was ist die KT deiner Wahl bei Lamm?
 
taigawutz schrieb:
Eine schöne Lammkeule.

Gerade bei Lamm scheiden sich die Geister ... einmal am Geschmack (das Fett) und dann an der KT.
Ich persönlich habe mit Hammel, Schaf - also den derberen Geschmacksvertretern - kein Problem.
Aber in Rückstetten gibt es das weltbeste Lammfleisch, bei uns im Dorf das zweitbeste ...

:prost:
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Wie kommst Du zu diesen Fakten ?
Stefans Lamm ist in der Tat ne Bank ! Kaum zu toppen !
GSD habe ich hier in der Nähe einen türkischen Supermarkt mit Frischfleischangebot.
Lamm aus dem Spessart ! Regionale, kleine Anbieter die sich sehr viel Mühe geben.
Auch das ist von bester Qualität, kein "Hammel" bzw. traniger Geschmack. Immer saubere und gute Zuschnitte....

Für den Metzger dort lege ich meine Hand in Feuer !
 
Moin exotec,

Fein gemacht sieht absolut appetitlich aus, da hätte ich wohl auch gerne zugegriffen! :thump2:

Lass Dir die Reste schmecken :)

Glück Auf


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Sieht toll aus.
Ich schreibe es mal auf meine Liste :-)

Gruß FLO17
 
Sieht super lecker aus :thumb1:
Wenn ich deinen Rub nachmachen werde, nehme ich 3 EL Pfeffer (Annahme 1/2 Cup = 8 EL), das dürfte dann entsprechend milder ausfallen.
Wie lange war das Lamm auf dem Grill?
 
joachim schrieb:
Sieht super lecker aus :thumb1:
Wenn ich deinen Rub nachmachen werde, nehme ich 3 EL Pfeffer (Annahme 1/2 Cup = 8 EL), das dürfte dann entsprechend milder ausfallen.
Wie lange war das Lamm auf dem Grill?
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ja, 3 EL Pfeffer sind definitiv ausreichend!

war 5 Stunden in der Kugel bei 120°C (+/-5)
 
Servus Karl,

tolles Rezept, tolle Bilder und ehrliche Beschreibung!
Die GöGa sagt: " wann die 2 Kühltruhen mindestens zur Hälfte geleerht sind, dann kaufst da hoit a Lampl!"

:thumb2:
 
Danke für den ausführlichen Bericht. Hat was!

Gruß Steffe
 
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