Hallo Grillgemeinde,
wie schon angekündigt werde ich einen Truthahn ala "Turducken" in meinem Smoker versuchen.
Gestern, am Sonnabend war ich die Zutaten einkaufen und habe daraus die Füllungen zubereitet.
1. Füllung für Truthahn:
Chili - Salami
Lauch
Gemüsepaprika
Zwiebeln
Sellerie
Knoblauch
Salz, Pfeffer + 1 Ei zur Bindung der Masse
2. Füllung für Ente
verschiedene Pilzsorten
Maronen
Lauch
Gemüsepaprika
Zwiebeln
Sellerie
Salz, Pfeffer + 1 Ei zur Bindung der Masse
3. Füllung Huhn
Shrimps
Lauch
Gemüsepaprika
Zwiebeln
Sellerie
Salz, Pfeffer + 1 Ei zur Bindung der Masse
Heute am Sonntag wurde ich zum Metzger und habe meine drei Helden ausgelöst.
Angefangen mit dem Huhn,
dann die Ente,
und um Schluss den Truthahn. Gebraucht habe ich dafür 2,5 Stunden, zwei Pflaster (aber nur leicht gestochen mit dem Messer).
Jetzt habe ich mir natürlich erst mal ein Glas Rotwein und ein Gläschen "Linie" verdient. Oder?
Hier noch ein Bild von den Ersatzteilen. Ab jetzt ziehe ich vorm Chirurgen noch mehr den Hut, der muss alles auch noch wieder einbauen und es sollte funktionieren
Nun die Füllung 1 auf den Truthahn,
darauf die Ente und die Füllung 2 drauf und
darauf das Huhn und
darauf die Füllung 3.
Jetzt den Truthahn wieder verschließen. Oje, nichts für mich, da muss meine GöGa ran und mir helfen.
OP gelungen, ist zwar keine Naht von einer Schönheits- OP, aber Hauptsache alles bleibt drin.
Zum Abschluss der Vorbereitungen noch mal ein Gläschen, GöGa hat natürlich auch eins bekommen, für die Naht und jetzt muss natürlich jemand die Küche säubern. Wer wird das wohl sein?
Den Rest der Füllungen werde ich in die Fettauffangschale mit 1 Flasche Rotwein und etwas Hühnerbrühe geben, könnte ein leckeres Sößchen ergeben. Dazu werde ich im DO ein Brot backen.
Das wars erst mal für heute, morgen früh feuere ich dann den Smoker an.
Und dann gibt es wieder Bilder.
wie schon angekündigt werde ich einen Truthahn ala "Turducken" in meinem Smoker versuchen.
Gestern, am Sonnabend war ich die Zutaten einkaufen und habe daraus die Füllungen zubereitet.
1. Füllung für Truthahn:
Chili - Salami
Lauch
Gemüsepaprika
Zwiebeln
Sellerie
Knoblauch
Salz, Pfeffer + 1 Ei zur Bindung der Masse
2. Füllung für Ente
verschiedene Pilzsorten
Maronen
Lauch
Gemüsepaprika
Zwiebeln
Sellerie
Salz, Pfeffer + 1 Ei zur Bindung der Masse
3. Füllung Huhn
Shrimps
Lauch
Gemüsepaprika
Zwiebeln
Sellerie
Salz, Pfeffer + 1 Ei zur Bindung der Masse
Heute am Sonntag wurde ich zum Metzger und habe meine drei Helden ausgelöst.
Angefangen mit dem Huhn,
dann die Ente,
und um Schluss den Truthahn. Gebraucht habe ich dafür 2,5 Stunden, zwei Pflaster (aber nur leicht gestochen mit dem Messer).
Jetzt habe ich mir natürlich erst mal ein Glas Rotwein und ein Gläschen "Linie" verdient. Oder?
Hier noch ein Bild von den Ersatzteilen. Ab jetzt ziehe ich vorm Chirurgen noch mehr den Hut, der muss alles auch noch wieder einbauen und es sollte funktionieren
Nun die Füllung 1 auf den Truthahn,
darauf die Ente und die Füllung 2 drauf und
darauf das Huhn und
darauf die Füllung 3.
Jetzt den Truthahn wieder verschließen. Oje, nichts für mich, da muss meine GöGa ran und mir helfen.
OP gelungen, ist zwar keine Naht von einer Schönheits- OP, aber Hauptsache alles bleibt drin.
Zum Abschluss der Vorbereitungen noch mal ein Gläschen, GöGa hat natürlich auch eins bekommen, für die Naht und jetzt muss natürlich jemand die Küche säubern. Wer wird das wohl sein?
Den Rest der Füllungen werde ich in die Fettauffangschale mit 1 Flasche Rotwein und etwas Hühnerbrühe geben, könnte ein leckeres Sößchen ergeben. Dazu werde ich im DO ein Brot backen.
Das wars erst mal für heute, morgen früh feuere ich dann den Smoker an.
Und dann gibt es wieder Bilder.
und dann guten 
Vorallem wie das geile Teil angeschnitten wird! 
, aber ich hätte von dem Huhn und der Ente die Keulen auch komplett entbeint....