Türkische Pizza - Lahmacun

[Focaccia]

Heute gab es Lahmacun, türkische Pizza aus dem EBO. Geht mit Sicherheit genauso gut auch im HBO. Nach einem Originalrezept wurden viele frische Zutaten ganz klein gewürfelt und mit Gehacktem und Gewürzen zu einer Masse verarbeitet, die auf den hauchdünnen Teigfladen mit einem Löffel aufgestrichen wird.
Nach einer kurzen Backzeit von 4 - 7 Minuten sind die Pizzen fertig und werden mit frischem Salat und Zitronendressing oder Aioli serviert. Schmeckt ausgezeichnet...!

 

[boehmy]

Sehr gut. Wichtig ist frische Minze. illingereine sehen hervorragend aus.

 

[schraubermax]

Sehr schön.
Hast du dazu auch ein genaues Rezept?

 

[Beefzilla]

Sehr schön.
Hast du dazu auch ein genaues Rezept?

Der Frage schließe ich mich an.

 

[Mapfi]

Sehr schön.
Hast du dazu auch ein genaues Rezept?

Das würde mich auch interessieren. Welche Gewürze hast Du reingetan?
Vorab danke.

 

[Palatinagrill]

Schaut klasse aus, lecker!!

 

[chili-sten]

Moin Reinhard,

sieht gut aus

 

[Focaccia]

Türkische Pizza - Lahmacun
Pizzateig für 8 Fladen:

• 350 g Mehl
• 190 g warmes Wasser
• 7 g Salz
• 3 g Frischhefe (bei kalter Gare im Kühlschrank über Nacht) oder 7 g wenn nach 2 Stunden gebacken werden soll
• 1-2 EL Olivenöl

Für den Belag von 8 Lahmacun:

• 300 g Gehacktes (Lamm, Rind oder Schwein)
• 100 ml passierte Tomaten
• 5 kleine Flaschentomaten
• 2 Spitzpaprika (rot und grün)
• 1 rote Zwiebel
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Bund Glattblatt-Petersilie
• etwa 1 EL Tomaten- und Paprikamark
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 1 TL Oregano gerebbelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

 

[Lavirco]

Klasse
Da hätte ich nicht nein gesagt.

Ich mache sie ähnlich. Allerdings kommt bei mir noch etwas schärfe hinzu. (Pul Biber).
Serviert wird dann mit Zitronenspalten.

 

[Focaccia]

Klasse Da hätte ich nicht nein gesagt. Ich mache sie ähnlich. Allerdings kommt bei mir noch etwas schärfe hinzu. (Pul Biber). Serviert wird dann mit Zitronenspalten.

Für das erste Mal hat es super gut geklappt, auch mit dem Backen...
Ein wenig mehr Schärfe hätten sie dennoch gerne vertragen können Peperoni hatte ich bereit liegen und ein wenig mehr Knoblauch hätte es auch sein können.... Hier kann man dann noch variieren je nach Gusto

 

[Beefzilla]

Danke für das Rezept. Scheint gut in meinen Diätplan zu passen.

 

[styria9]

Schaut super aus. Auch wenn du im falschen Forum bist. Hier gehts um HBO nicht EBO.

 

[Focaccia]

Schaut super aus. Auch wenn du im falschen Forum bist. Hier gehts um HBO nicht EBO.

Sorry, mein HBO hat im Moment leider kein Rauchrohr mehr...

 

[Focaccia]

Pul Biber

sehr interessante Gewürzmischung,kommt bestimmt gut !!

 

[Lavirco]

sehr interessante Gewürzmischung,kommt bestimmt gut !!

Ich habe es mir extra aus Adana mitbringen lassen. Schmeckt 10x besser als die hier üblichen verkauften Geschichten. Kommt bei mir in vielen türkischen Gerichten zum Einsatz

 

[Taunus-Smoker]

Danke für das Rezept. Ich kenne die Teile auch weich und gerollt mit Füllung. Müssen wir mal im Ramster nachbacken.

 

[Focaccia]

Ich hab hier noch einen netten Beitrag...
Läßt sich ja super gerne auch auf Vorrat backen
Vier gestern gegessen und vier heute abend nach der Arbeit.
Sie kleben in keiner Weise zusammen, sind einzeln portionierbar. perfekt !
Aus dem Kuhlschrank raus und im Backofen kurz aufwärmen, geht genial !!
und einfrieren kann man die Dinger mit Sicherheit auch, gestapelt nehmen sie kaum Platz weg im Gefrierraum
ich hab da mal son video bei yt reingestellt wie sich die Fladen nächsten Tag aus dem Kühlschrank verhalten:
PERFEKT kann ich nur sagen
Schaut mal hier:

genial !!