Türkische Pizza (Lahmacun)

[alsimera]

Hallo Freunde der orientalischen Küche,

letztes WE hatten meine Frau und ich mal wieder Hunger auf türkisch und da viel unsere Wahl auf türkische Pizza. Das Rezept hatte ich von hier.

Das Vorbereiten der Hackmasse war ein ganz schönes Stück Handarbeit, bis das mit dem Messer alles klein genug gehackt war, daher auch keine Bilder von der Herstellung.

Nun wollen wir aber Bilder sprechen lassen.

Zutaten:

Erste Fuhre auf dem Pizzastein, bei ca. 350° ging das Ratz-Fatz

So sah das ganze im Rohzustand aus

so bei meiner Frau

und so bei mir

Das weiße ist der Rest der Gyros-Sauce vom vorigen WE, hat prima gepasst. Leider mag meine Frau nicht scharf essen, daher war etwas wenig Gewürz an der Fleischmasse, aber Mann kann ja nachwürzen.
Es hat auf jeden Fall super geschmeckt und kommt auf die To-Do-twice-or-more-Liste. Man kann das natürlich auch sehr gut für mehrere Personen machen, wenn man die Pizzen vorbereite und im Grill, oder Backofen stapelt zum warm machen.

Gruß Ralph

 

[Utti]

Türkische Pizza ist was feines

 

[berndman01]

oh ja, so nen Diskus hätt ich mir auch gern reingezogen
lecker schmecker

 

[mackrone]

Schöne Idee - lassen die sich noch gut rollen oder werden die eher so fest wie ne Pizza?

 

[Captain Liechtenstein]

Ui.
Fein.
Das kommt auf die Liste.
Für den Fall, dass die Napoletana langweilig wird.

 

[alsimera]

Schöne Idee - lassen die sich noch gut rollen oder werden die eher so fest wie ne Pizza?

Also unsere ließen sich nicht Rollen, da wir viel zu viel Fleischmasse hatten, mussten wir dicker draufstreichen. Damit die dann auch richtig fertig wurde, musste sie länger auf dem Grill bleiben und wurde dadurch zu fest.
Ich muss aber auch sagen, dass ich die Masse von Hand mit dem Messer gehackt habe, dabei blieben viele größere Stücke drin und die verhinderten ein dünnes belegen sowieso.
Ich würde das nächste mal maschinell zerkleinern und mischen, dann wird das feiner.

Aber für das erste mal waren sie super vom Geschmack her. Außerdem sollte es ja eine türk. Pizza werden, von daher passte das schon.

 

[mackrone]

Ok. Vielen Dank. Dann werde ich die Hackmasse nur sehr dünn auftragen und dann brauchen ja nicht so lange.

 

[BBQ Tim]

Cool; sehr lecker .

 

[Grillhacker]

Türkische Pizza,.....die mag ich auch..... .