ein Rezept von Gennaro Contaldo, im Original Tuna Buccatini - bei mir mit Spaghetti
Das ist eines unserer Lieblings Pasta Rezept - bei den Zutaten sind auch meine Lieblingszutaten dabei
Spaghetti, Datteltomaten, Knoblauch, Zitrone, Sardellen, Kapern, Thunfisch und eigentlich Chilli, hatte ich aber gerade keine frische da, also etwas Harissa, Rucola und Olivenöl (nicht im Bild).
(Sardellen und Kapern bei mir in der Großpackung , bei meinem Verbrauch
)
Während das Wasser zum Kochen gebracht wird, die Tomaten vierteln, die Sardellen klein schneiden und den Knoblauch grob zerkleinern.
In Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen, Zitronenabrieb und Saft von einer halben Zitrone dazu und dann die Kapern
Vom Nudelwasser eine Tasse abschöpfen und die Nudeln in die Pfanne geben, eine kleine Handvoll Rucola mit unterrühren und zusammen fallen lassen, das gibt eine schöne Pfeffernote
Dann den Thunfisch inklusive des Olivenöls aus der Dose dazu und mit dem Nudelwasser die gewünschte Konsistenz erreichen. Mit etwas Salz abschmecken und dann auf den Teller geben
Noch etwas Rucola mit einer Prise Salz, Zitronensaft und ein paar Spritzer Olivenöl abschmecken und direkt auf die Pasta geben
Die Zutaten lauter Umami-Bomben und mit der Zitrone sehr frisch - das fetzt und ist immer wieder gut
Das ist eines unserer Lieblings Pasta Rezept - bei den Zutaten sind auch meine Lieblingszutaten dabei
Spaghetti, Datteltomaten, Knoblauch, Zitrone, Sardellen, Kapern, Thunfisch und eigentlich Chilli, hatte ich aber gerade keine frische da, also etwas Harissa, Rucola und Olivenöl (nicht im Bild).
(Sardellen und Kapern bei mir in der Großpackung , bei meinem Verbrauch
)Während das Wasser zum Kochen gebracht wird, die Tomaten vierteln, die Sardellen klein schneiden und den Knoblauch grob zerkleinern.
In Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen, Zitronenabrieb und Saft von einer halben Zitrone dazu und dann die Kapern
Vom Nudelwasser eine Tasse abschöpfen und die Nudeln in die Pfanne geben, eine kleine Handvoll Rucola mit unterrühren und zusammen fallen lassen, das gibt eine schöne Pfeffernote
Dann den Thunfisch inklusive des Olivenöls aus der Dose dazu und mit dem Nudelwasser die gewünschte Konsistenz erreichen. Mit etwas Salz abschmecken und dann auf den Teller geben
Noch etwas Rucola mit einer Prise Salz, Zitronensaft und ein paar Spritzer Olivenöl abschmecken und direkt auf die Pasta geben
Die Zutaten lauter Umami-Bomben und mit der Zitrone sehr frisch - das fetzt und ist immer wieder gut
