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turducken 2.0 erstvergrillung

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
mahlzeit zusammen!
so die turducken 2.0 erstvergrillung startet.
ziel ist bis morgen abend das teil fertig zu haben!
rezept aus der aktuellen fire&food 4/14!
die hauptdarsteller:
1 huhn: 1,5kg
1 ente: 2,3kg
1 turkey: 8,9kg
ich denke, die reicht an text, bilder sagen mehr als worte!

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so kugel ist angefeuert.
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so jetzt für 30 min bei 120 grad in den oak smoke!
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teil 2 folgt!
 

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DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
Das fängt ja gut an
 
OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
weiter gehts:
ente entbeint:
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füllung:
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fertig und ab in die kugel für ca. 45 min bei 120 grad oak smoke!
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so aufn grill start:
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Hagiuwe

Bundesgrillminister
Super, da schau ich weiter zu :)
 
OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
update!

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interessiert wohl keinen weiter...
 

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Reno

Metzger
10+ Jahre im GSV
Also ich Sitz auf der Bank und beobachte das sehr aufmerksam :)
 
OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
mh...sitz auch auf der bank und bin voll!!!

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OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
so... rest kommt dann morgen!
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OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
nen schwan ist dat nich...
aber mit allem drin.. gewogen 17,7kg!!!
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Genial, spitze und sensationell!!!
... aber ich glaub nicht dass ich die Geduld des Ausbeinens habe ...... leider kein Talent dafür ....
 
OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
so update.
heute um 15:00 uhr war die kt von 79 grad erreicht!
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seit dem schlunmert er noch!
in ner halben stunde gibts nen schnitt!
 

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OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
finally:
anschnitt!
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sehr lecker gewesen. die verköstigung ist noch im gange!
für alle fälle noch nen paar thüringer vorbereitet!
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alles in allem ein sehr gelungenes event! etwas arbeit aber hat total spass gemacht!
 

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Big Jova

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Sieht gut aus, war das Fleisch saftig oder eher trocken? Wie lange musste das Trio denn noch in die Hitze, wir wollen gegen 08:30 Uhr mit den Vorbereitungen starten und abends nicht zu spät essen ...
 
OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
fleisch war etwas trocken.zumindest die pute...
mh gestern abend alles in allem ca 2h bei 120 grad ausgehen lassen und dann
heute morgen ab 9 bis um 3 dann die kt erreicht war. wir hatten aber das huhn und die ente jeweils auch für ne stunde im rauch.
wenn ihr um 8:30 erst anfangen wollt mit den vorbereitungen dann ist es etwas knapp meine ich!
viel spass. kannst ja auch nen post machen..
 

Big Jova

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Besten Dank, haste eine Idee für die Pute, im Rezept steht ja mit Butterfett bestreichen, ich glaube ja nicht dass das mehr Saft bringt. Die Mutantenpute hatten wir gebrined, die war butterzart. Wegen der Zeit muss ich mir noch was überlegen, würde die Tiere auf dem napi zubereiten.
 
OP
OP
M

msp79

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
mh haben auch von aussen mit zerlassener butter und paprikapulver und spezieller sosse bestrichen....hat ne sehr gute knusprige haut gezaubert aber nix nach drinnen. hier muss dann wohl gespritzt werden[emoji774][emoji775][emoji776][emoji773]
egal mach dir nicht so nen kopf, das schöne ist, einfach probieren und fertig! die gäste freuen sich dann schon...vorallem wenn du dann bilder zeigst, wie das alles entstanden ist...nur noch 1 tip:
unsere pute war natur...!!!, die ente auch, nur das huhn war aus dem supermarkt....daran vllt denken...
also glück auf, petri heil oder whatever....wird schon!
 
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