turkey thighs im BACKWOODS Chubby

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Nachdem gestern die „Büffeljagd“ erfolgreich war
(es gab ja gestern bereits Burger )

GUCKST DU HIER

haben wir noch schöne „turkey thighs“ (Putenoberschenkel) - BIO - mit.

die durften dann über Nacht etwas „schwimmen“ in einer brine

oben!

unten!

so 250 Grad F im Garraum

gewürzt mit Öl - Achiote - Crazy Chicken

in den Chubby

das Ziel wären so 2,5 Std. mit It 163 Grad F........

im Kirschenrauch

bin gespannt.................

 

[QBorg]

Mhhhhhm... schaut auf alle Fälle schon lecker aus. Da wächst die Vorfreude

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Sehr lecker war es......

und der Plan ging exakt auf!

Die 163 Grad erreicht

dann noch etwas Bar-B-Que Sauce obenauf

und nach 15 Minuten

FERTIG!

ab auf den Teller mit diesem Schenkel

und gleich angeschnitten.

nur mal kurz die Fleischgabel rausgezogen .......

und der Fleischsaft rinnt sofort raus .... herrlich saftig!

noch ein paar Scheibchen

die anderen 2 dürfen in der Wärmelade zusammen etwas "kuscheln"

viel braucht es nicht mehr...

the sauce is the boss!

das Brot war ein leckeres Mitbringsel unserer Gäste, danke @cyper_griller

es dauerte eine ganze Weile bis wieder ein Hüngerchen aufkam,
dann war ein Käffchen fällig mit: NY cheesecake nebst Heidelbeere

Merci für das tolle Wochenende, eine Gute Heimreise und bis bald @cyper_griller und Familie

CU
mach`mer bald wieder .....

Thanks for watching - danke für`s Reinschauen!

 

[LGresch]

Sehr geil!

 

[Lanzarolo]

Leider geil !
Und der Nachtisch erst.....

 

[Carlo BBQ]

Sauber, passt!

 

[Secreto]

Sehr stark!
Tolle Bilder

Liebe Grüße

 

[TirolGrill]

Wäre noch was über?
Das hätte ich gerne probiert
Und nein Smoker brauch ich nicht, oder doch... verdammt
Liebe Grüße

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Wäre noch was über?
Das hätte ich gerne probiert
Und nein Smoker brauch ich nicht, oder doch... verdammt
Liebe Grüße

Hallo Michael,
Aber ja...... 2 Keulen, entbeint, befinden sich - noch - im Kühlschrank!

Das Kochen mit dem Chubby ist so einfach.
Nach 2,5 - 3 Std. machst Du die Tür des Garraums das erste Mal auf, etwas sauce auf die Schenkel und machst die Tür für 15 min. nochmal zu....... Fertig!
Grüsse und einen guten Start in die Woche!