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Turmbau zu Schwarte

LoopDown

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Militanter Veganer
Hallo zusammen,

am Wochenende gab es endlich mal wieder einen Krustenbraten (1,8kg). Das Ganze ist dann etwas mehr gepoppt als gedacht...

Bilder:


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Geräuchert mit Buche, dazu gab es Wedges mit Ranch Roasting und Krautsalat.

Edit: Bilder einstellen mitm Handy muss ich noch üben...
 

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:wow: MÄCHTIGE SCHWARTE!!!:messer: Die war auf jeden Fall mal knusprig :)
 
Das nenn ich mal gepoppt. Die war sicher krachert.
 
War kein besonderer Trick dabei. Schwarte nicht eingeritzt sondern einfach belassen und mit nem Salzdeckel versehen. Der kam dann nach ner Weile wieder runter (siehe zweites Bild). Zum Finale, kurz vorm Erreichen der angepeilten KT (70 Grad), die GT hoch und schon wuchs der Schwartenturm.

Fleisch war super saftig und die Schwarte hat wirklich gekracht :)
 
Danke für den Zuspruch :)

Freitag werde ich nochmals einen Krustenbraten auf den Grill befördern - mal schauen ob man noch paar Stockwerke draufsetzen kann ;D
 
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