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U-BBQ´s Cherry-Chipotle BBQ Sauce

hi, ich habe die Dosen damals (hatte auch direkt 5 gekauft) bei gourmundo punkt de bestellt. Da ich chipotles regelmäßig brauche (bei der Sauce jetzt noch öfter) und noch Murray River Salt Flakes bestellt habe hatte sich das damals gelohnt.

Gruß

Jörn
 
AW: U-BBQ´s Cherry-Chipotle BBQ Sauce

Werd die sosw jetzt auch bald mal testen. Hört sich echt gut an und soeht sehr lecker aus.

Wielange sind die selbstgemachten sosen denn haltbar?
Also die cherry chipotle, bbq sose vom texaner, Carolina Mustard Soße etc?
 
knatterton schrieb:
Wie Du allerdings bei der Grillerei noch abnehmen kannst, bleibt mir ein Rätsel!
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Das mit dem Abnehmen ist in der Tat im Moment ein Problem. Derzeit hakts da ein wenig. Liegt aber nicht am Essen selbst, sondern daran, dass ich mein Sportprogramm zurückschrauben musste. Nun läufts langsam wieder an und die Pfunde purzeln wieder. :)

Ist alles eine Frage der Disziplin. So eine Sauce gönne ich mir aber dennoch :)

Gruß
Jörn
 
Barbekuh schrieb:
Wielange sind die selbstgemachten sosen denn haltbar?
Also die cherry chipotle, bbq sose vom texaner, Carolina Mustard Soße etc?
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Also im Kühlschrank halten die locker 6 Monate. Sie werden ja heiß abgefüllt. Wenn die Gläser sauber bzw ausgekocht sind, sollte das keimfrei sein. Rohes Ei wird auch nicht verwendet.

Mal ganz davon abgesehen... werden die Saucen nicht so lange vorhalten.... wenn Du sie nachgekocht hast.. wirst Du verstehen was ich meine :)
 
AW: U-BBQ´s Cherry-Chipotle BBQ Sauce

Danke für die Info! ;-)

Dass sie normalerweise vor dem Ablauf schon verbraucht sind ist bei uns auch der fall, aber ich wollte trotzdem mal wissen wielange sie sich theoretisch halten würden.
 
U-BBQ schrieb:
hi, ich habe die Dosen damals (hatte auch direkt 5 gekauft) bei gourmundo punkt de bestellt. Da ich chipotles regelmäßig brauche (bei der Sauce jetzt noch öfter) und noch Murray River Salt Flakes bestellt habe hatte sich das damals gelohnt.

Gruß

Jörn
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Ich hab die Dosen am Freitag bei Pfefferhaus.de bestellt. zusammen mit einigen frischen Chilis und zwei Hot-Sauces. 2,50 € pro Dose.

Nächste Woche wird das nachgekocht! freue mich schon! Allerdings gibt es bei mir notgedrungen die Luxusvariante mit Marken-Cherry-Coke. Dafür lass ich die getrockneten Kirschen weg ;)
 
;) viel Spass. Allerdings würde ich das mit den getrockneten Kirschen machen. Bis nächste Woche kommst du sicher beim rewe oder Real vorbei... Kirschen waren von seeberger...

Würde die nicht weglassen.

Gruß

Jörn
 
AW: U-BBQ´s Cherry-Chipotle BBQ Sauce

Das mit den getrockneten Kirschen war gar nicht so leicht... beim 5. Geschäft wurden wir dann fündig!

Soße ist wirklich lecker, gab's heute zu Ribs ;-)
 
Barbekuh schrieb:
Das mit den getrockneten Kirschen war gar nicht so leicht... beim 5. Geschäft wurden wir dann fündig!

Soße ist wirklich lecker, gab's heute zu Ribs ;-)
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Hmm also ich habe die hier beim rewe und beim Real gesehen...Chipotle sind schwerer zu bekommen.

Freut mich, wenn Dir die Sauce geschmeckt hat.

Gruß

Jörn
 
Heute die Soße nachgebaut. Sehr lecker! :)
Zuerst kam der Kirsch-Geschmack nicht so gut raus. Aber als ich sie dann heut abend zu meinen Bratkartoffeln getan habe, schmeckte sie super. Sehr süß und kirschig, aber auch ordentlich bissig und rauchig. Klasse Rezept! nächstes Mal nehme ich aber vielleicht normale Cola und mit Zucker pürierte Kirschen ausm Glas.
Das Zeug sollte in einem ausgekochten Glas verstaut auch ziemlich lange haltbar sein. Ich würde den Zuckeranteil auf beinahe 40% schätzen. Mal gucken :)
 
Hi,

jo irgendwie kann man die Sauce zu fast allem essen. :)

Wegen dem Zuckeranteil... ist sicher ne Menge.... und haltbar sollte sie (heiss in ein Glas gefüllt) auch sein.

Freue mich, dass Du sie nachgebaut hast.

Danke

Jörn
 
Ich sehe eben: getrocknete Kirschen sind nächste Woche beim Feinkost Albrecht im Angebot. 150 gr (reicht also für 3 mal Sauce kochen) für 2,29€
 
Nachdem ich das Video gesehen habe wollte ich das auch ausprobieren. Getrocknete Kirschen gibt's tatsächlich fast überall. Die geräucherten chipotles und das Raucharoma gäbs nicht. Da ich nicht warten wollte hab ich ein Glas normale Jalapenos und eine BBQ Sauce mit Rauhgeschmack gekauft. Im ersten Moment ist die Schärfe kaum zu spüren. Liegt bestimmt an den Jalapenos. Aber die kommt von hinten nachgeschossen. Die Sauce ist sehr lecker. Aber da ich jetzt wissen will wie es original schmeckt hab ich gestern noch die Chipotles und das Raucharoma bestellt. Danke für das Rezept. Hab auch schon die Master-Sauce gemacht. Mit einem schönen Etikett sind die Saucen auch sehr beliebt als Geschenk.
 
Zuletzt bearbeitet:
Hi,

die Sauce wird durch die Chipotle und das Aroma erst richtig gut. Gerade die Chipotle machen eine Menge aus.

Wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren... den direkten Vergleich kannst Du ja dann ziehen.

Gruß

Jörn
 
U-BBQ schrieb:
Hi,

die Sauce wird durch die Chipotle und das Aroma erst richtig gut. Gerade die Chipotle machen eine Menge aus.

Wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren... den direkten Vergleich kannst Du ja dann ziehen.

Gruß

Jörn
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Danke, ich werde berichten.
 
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