UDS Einweihung mit 3-2-1 Loin-Ribs

[DirkL]

Hallo zusammen,

Heute möchte ich meinen UDS einweihen, den ich mit Meister Lampe am Montag gebaut hatte (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ugly-drum-smoker-massenproduktion-bei-lampes-angelaufen.166270/).

Los gings am Abend vorher. Hier mal die Zutaten:

Nachdem die Silberhaut entfernt war, kam Original "Butt Rub" auf die Ribs. Und jaaaaa, die haben bei zu viel Pulver "FEUER"

Danach ab in den Kühlschrank.
Das ist mein UDS auf meinem Balkon, wo er jetzt die nächsten Jahre rennen wird

Kohlenkorb vorbereitet und mit Kirschholz gemischt. Blöderweise hat die Wäschetrommel drei Fächer. Bin mal gespannt, wie das klappt. Habe nur mal eins befüllt.

Die Sandpfanne musste auch noch vorbereitet werden:

Endlich war es so weit: DIE RIBS DURFTEN IN DEN UDS!

Und so qualmte der UDS vor sich hin. Anfangs mehr aber glücklicherweise nach 20min war kaum Rauch da.

Nach einer Stunde wurden die Ribs mit Apfelsaft besprüht:

Auf einmal klingelte es an der Tür. Ich dachte die Nachbarn kommen
Aber es war nur Meister Lampe, der auf einen Sprung vorbei kam um mal zu schauen, wie es so läuft.

Seiner Meinung nach ( und ich vertraue ihm da sehr) läuft alles perfekt.
Mittlerweile sind die Ribs ein zweites Mal mit A-Saft besprüht und gleich gehts weiter. Bis jetzt läuft die Einweihung ganz gut. Mal schauen wie es weiter so läuft.
Ich werde berichten ...

 

[Arminth]

Das ist einfach nur genial, mein Freund!
Besser kann man ein neues Sportgerät nicht einweihen!

Und jetzt merkst der Dirk auf einmal, wie stressfrei/langweilig UDS-grillen ist. Da muss man ja nix tun!

Keep on posting!

Und mach die Bilder größer!!!!! 1000pixel Kantenlänge regeln!


Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[derMosi]

lecker Ribs werden das

 

[DirkL]

Soo, Teil 1 vorbei. Jetzt kommen die Ribs in die Schale zum Dünsten. Die sehen schon richtig lecker aus *freu*

Und ab zurück in den UDS und 2 Stunden da bleiben!

 

[Arminth]

Jaaaaaa! Ziiiiieeeehhh!!

Und so sind die Bilder viiiel besser!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[DirkL]

Wie das so beim ersten Mal ist, geht auch mal was schief. Ich hatte wohl zu wenig Kohlen im UGS. Dazu kam noch, dass der UGS plötzlich im Schatten lag und somit die Temperatur sehr schnell fiel.

Ich hab noch schnell nen halben AZK Kohlen nachgelegt und dann gings auch schon ans "glacen", wie Meister Lampe immer so schön sagt.
Mississippi BBQ Sauce + A-Saft + X und auf geht's:

Ich freu mich ja schon sowas auf die Ribs !

 

[DirkL]

Und FERTIG !!!
Jetzt gibts Ribs all you can eat

Hat wirklich viel Spaß gemacht.
Vielen Dank an Armin für seine Hilfe !!!

 

[DirkL]

Nach 6h harter ARBEIT war nach 15min alles vorbei

Es wird ein Revival geben

 

[Traekulgriller]

Nach 6h harter ARBEIT

So hart wird`s schon nicht gewesen sein.


Perfekte Einweihung mit ebensolchen Ribs !

Gruß Matthias

 

[Thumsi]

Die Ribs sehen toll aus!
Mach ich am WE glaub auch noch!
:happa:

 

[grillsam]

super sache solche ribs!
muss ich wieder mal machen!

lg günter

 

[Arminth]

Klasse Dirk!

Perfekte Einweihung. Hoffe, Du konntest bissle Eindruck schinden bei den Kumpels!

Das mit dem Kohlekorb bekommen wir noch hin. Eventuell sind die Löcher mit Asche verstopft gewesen. Wenn noch ganze Brekkis drin sind, war es das. Immerhin lief er ja 4 Stunden wie ein Uhrwerk.

Bis demnächst im "Theater"!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Der Paule]

Hallo Dirk,
Deine Ribs sehen klasse aus.

Ist das nicht geil so ein USD

Schöne Grüße paul

 

[DirkL]

UDS Kohlenkorb V 2.0

Soo, hier ist mal meine Versionsänderung der Waschmaschinentrommel.

Die Idee war, den Boden der Waschmaschinentrommel herauszuschneiden, dann ein Gitter einzuziehen und unter die Öffnung eine alte Backform zu stellen. Bin mal gespannt, wie das so klappt. Ansonsten bastle ich einfach weiter

Hier die Konstruktion von Oben:

Hier von der Seite. Ich bin davon ausgegangen, dass ein Schlitz mit 1,5 cm Höhe als Luftdurchzug reichen sollte.

Ich werde berichten!

 

[DirkL]

Soo, heute gibt es mal wieder Ribs und wie versprochen das Update zum Kohlenkorb Version 2.0 !!!

So sieht der gefüllte Korb aus:

Naja und die Ribs (zubereitet wie oberhalb beschrieben) dürfen ja auch nicht fehlen:

Mal schauen, wie der Kohlenkorb am Ende ausschaut.
Später mehr !!!

 

[femo]

da bin ich auch gespannt

 

[DirkL]

Ergebnis !!!

Hallo zusammen,
es ist vollbracht !!! Bevor ich zum Ergebnis komme, hier noch ein paar Eindrücke

Die Ribs nach dem Glacen:

Die fertigen Ribs:

Und nun zum Resultat! Ich bin überglücklich, Euch mitteilen zu dürfen, dass meine Idee voll aufgegangen ist.
Die Kohle ist fast komplett verbrannt (hatte als die Ribs fertig waren die Luftzufuhr abgedreht):

Und jetzt das Beste: Wie ich es mir vorgestellt habe, ist über 95% der Asche in Oma's alter Backform gelandet!!!

Man konnte ganz einfach die Backform herausnehmen und die Asche entsorgen. Das was daneben liegt ist noch vom letzten Mal smoken Ich war nur zu faul, die Tonne sauber zu machen

Fazit: Alles perfekt gelaufen. juhu !!! :anstoßen:

 

[femo]

geil...das freut uns doch ...sieht super aus

 

[Arminth]

Super Dirk!
Perfekte Ribs, perfekter Korb.

Jetzt steht dem ersten PP nichts mehr im Wege!

Grüßle und Tschöh!

Armin