UDS im Südschwarzwald

[Gast-39yegX]

Endlich hab ich auch einen. Fass muss noch geschliffen und lackiert werden... aber die Grundelemente sind da. ün:

Innen...

 

[Gast-39yegX]

Also das Alublech kommt wieder wech, sieht ja sch... aus. Heute ist schleif & lack wetter.

Mal ne Frage an die Experten. Welches Volumen sollte denn die Wasserschüssel haben? So grob?

Micha

 

[Ben Galo]

Mach ordentlich Feuer und brenn die Farbe innen und außen einfach aus!!! geht viel schneller

 

[Gast-39yegX]

Muss ja dann trotzdem schleifen, oder???

 

[SmoKing]

Jepp, nur wenn der Lack durch die Hitze des Feuers kaputt ist, dann läßt es sich leichter schleifen....

 

[Gast-39yegX]

Nochmal die Frage: Wie gross sollte die Wasserschüssel sein, dass man nicht ständig nachfüllen muss??

 

[sungam]

Ein Patentrezept für die Grösse gibts wohl nicht. Du hast ja je nach Gargut sehr unterschiedlich lange Garzeiten. In den 20 Stunden für ein PP verdampft halt mehr Wasser, als in fünf oder sechs Stunden für ein paar Rippchen.

Ich betreibe meinen UDS auch ohne Wasserschale, könnte mir vorstellen das die Tonne durch das zusätzliche Kondenswasser schneller anfängt zu rosten.

Gruß

Stefan

 

[Gast-39yegX]

Ich denke ich werde beides mal versuchen. Kann mir aber vorstellen, dass die höhere Luftfeuchte bei empfindlicheren Fleisch (Truthahn, Gans) gut sein könnte.

Aprospos: So sieht er jetzt aus:

Jetzt fehlt noch ein seitlicher Kamin und ich dnek ich mach mir auch ne Klappe rein und irgendwann einen ODC Deckel.....

Micha

 

[master-sir-buana]

Nochmal die Frage: Wie gross sollte die Wasserschüssel sein, dass man nicht ständig nachfüllen muss??

Ich nehm immer den Deckel vom Gänsebräter....


Aktuell beim noch laufendem PP

Das Wasser reicht ca für 5 Std.

 

[Gast-39yegX]

Kamin dran

Endlich ist der Kamin (mit Regelklappe) dran. Am WE beim Testlauf hat es sich als optimale Temp. Kontrolle gezeigt...

 

[HolySmoker]

also die Idee mit den Schienen innen zur Höhenverstellung des Rost gefällt mir sehr gut! Feiner UDS!