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UDS-Owner-Thread

Vielen Dank für deinen Tipp mit den Schamottesteinen als Trennung der Kohle im Feuerkorb. Bisher habe ich immer einen Minonring gelegt. Das klappt grundsätzlich prima, aber bei ca. 140 Grad GT war der Ofen immer so nach ca. 6 bis 7 Stunden aus. Ich habe dann gehört, dass manche im Forum einfache den ganzen Feuerkorb mit kalter Kohle füllen und dann eine halbe Ladung glühender Kohlen aus dem AZK drauf legen. Durch die (im Vergleich zum Minionring) deutlich größere Menge an Brenngut würde so eine deutlich längere Brennzeit erreicht werden. Diese Methode habe ich mich bisher noch nicht getraut, da ich die Befürchtung habe, das (ohne eine Trennung der Kohle mit Steinen) einfach viel zu viele Kohlen auf einmal brennen/glühen und verbraucht werden, da sich die Glut ja ohne Hindernis gleichzeitig durch den ganzen Korb glühen kann. Deine Methode vereint die Vorteile eines Minonrings mit den Vorteilen eines vollen Feuerkorbes. Eigentlich vollkommen logisch, aber ich bin von alleine nicht drauf gekommen 😉

Beste Grüße
Stefan


Sandmanne schrieb:
erfolgreicher Test über 21 h!!

[/ATTACH]Hier noch ein paar Bilder von meinem Testlauf am Wochenende.
Start Freitag abend 21.00 Uhr
Anhang anzeigen 562949
Aschesieb
Anhang anzeigen 562950
Schmottsteine zur Speicherung der Wärme und Trennung der Kohle
Anhang anzeigen 562951
Start mit 5 Kg Profagus und 2 Händen Hickory
Anhang anzeigen 562952
Gespritzt und gerubbt seit 24h im Kühler
Anhang anzeigen 562953
Danke noch mal an Schosch für die tollen Aufkleber:thumb1::thumb1::thumb1:
Anhang anzeigen 562954
nach 21h :sun::sun:
Anhang anzeigen 562955
Time to Pull
Anhang anzeigen 562974
nach 21h Brenndauer ist noch genügend Vorrat an Grillies da
Zum Vergrößern anklicken....
 
Also ich mach das schon Jahre so.
Ich hau den Korb ziemlich voll und lege einen halbvollen AZK in die Mitte.
Gut eingeregelt hab ich damit bei -4 Grad Außentemperatur und 110-120 Grad GT schon 18 Stunden geschafft.
 
Hallo Zusammen,

ich bin gerade am UDS bauen und dadurch hier aufs Forum gestoßen. Ich dachte ich hätte neue Ideen was man alles machen könnte und stelle fest dass eigentlich alles schon gemacht wurde... Aber hat ja auch was gutes, so kann ich gucken wie es andere gemacht haben. :-)
Bisher habe ich ein Fass besorgt, den Deckel runtergeflext und zweireihige Regalschienen angebracht. Mein "Fässle" soll später wie ein UDS zu benutzen sein, aber auch mit Sparbrand zum Fische räuchern, und eventuel als normaler Kohlegrill. Für den Sparbrand wollte ich unten eine Tür einbauen um da einfach die Räucherschnecke reinzubringen. Ne Tür ganz unten hätte auch den Charme das ich später mal auf Gas umrüsten könnte ohne Umbau, oder ein Kaltrauchgenerator leicht adaptieren könnte.
Jetzt bin ich am überlegen wie ich das mit der Tür machen will. Nach dem Lesen mehrerererer Beiträge hier im Forum denke ich es wäre auch gut in der mitte vom Fass ne Tür ein zu bauen, um im UDS betrieb Räucherholz nachlegen zu können und im oberen Teil wäre es doch auch ganz gut ne Tür zu haben um zu moppen ohne gleich die ganze Temperatur zu verlieren.
Nun bin ich am überlegen soll ich nur eine Tür ganz unten machen? - dann fehlt mir moppen und im UDS-Betrieb fehlt mir die Möglichkeit nachzulegen....
Soll ich nur in der Mitte eine Tür machen? - da könnte ich evtl auch den Sparbrand rein bringen, Moppen fehlt, und Gasoption sowie Kaltrauch auch...
Oder drei Türen? Unten, Mitte und oben. Alle Möglichkeiten bleiben erhalten, Nachteile wären dann evtl. Dichtigkeit und Kosten und Aufwand...
Nur eine große Tür über fast die ganze Höhe? Gefällt mir irgendwie nicht - zu viel Wärmeverlust beim Öffnen, oder doch nicht?

Was meint Ihr?
Gibts jemand der drei Türen eingebaut hat? Oder jemand der eine eingebaut hat, und im Nachhinein denkt zwei oder drei wären besser?
 
Ich habe keine Tür und mir fehlt auch keine.
Räuchern tu ich (noch) nicht.
Räucherholz ist kein Problem, durch den Weber Klapprost. Und der Temperaturverlust beim moppen ist kein Thema.
Da würde ich mir eher Sorgen machen, ob die Tür(en) auch dicht sind. Ich denke, der UDS ist gut zu regeln wenn er dicht ist.
 
Ich möchte eigentlich auch eine Tür haben, zum Nachlegen steht man dann nicht so komplett im Rauch. Ich habe aber etwas Bammel, dass die Tonne dann nicht mehr dicht ist. Und das wäre echt blöd für die Regelung.
Ich habe aber noch eine Heiztonne mit Tür. Da werde ich mal probieren die dicht zu kriegen. Wenn das klappt, kommen auch ein, zwei Türen an den UDS.
Fürs Moppen würde ich keine Tür einbauen, nur fürs Nachlegen von Kohle und Holz.
 
Ich habe eine Tür drin, die reicht zum Nachlegen oder zusätzlicher Belüftung.

2014-06-29 13.32.18.jpg
2014-06-29 13.32.34.jpg


Einfach aus einem identischen zweiten Fass ausgesägt und angesetzt.
Man sollte aber verstellbare Klammern anbauen, meine sind nicht perfekt.
 
Momentan tendiere ich zu zwei Türen, mitte und unten.
Dann kann ich Reucherzeug drauf legen/nachlegen und hab noch die Kalträucherfunktion. Zum moppen dann den Deckel auf machen.

Cookaneer
Wie groß ist bei dir der Ausschnitt (schätze ca.20 x 50cm?) und wie ist es mit der Dichtigkeit bei dir?
Ich hatte vor ein Blech in die selbe Wölbung zu biegen wie das fass und dann einen Ausschnitt zu machen der Ringsrum 2cm kleiner ist.
Das mit dem Ofendichtband habe ich auch schon überlegt. Wie stark baut das denn auf? Hast du die Scharniere unterlegt? Hab bisher noch nicht mit Ofendichtband gearbeitet...
 
Tür: 60x40cm
Öffnung: 50x30cm

Vorgehensweise:
Fass auf umgedrehte Europalette legen, ggfs. mit Decke gegen Zerkratzen sichern.
Öffnung ausschneiden. Deckel zurecht schneiden.
Dann den Deckel ausrichten und mit Spanngurten fixieren.
Jetzt die Scharniere anlegen und Löcher bohren. Dabei ist zu beachten, dass die Scharniere so groß sein sollten, dass die Poppnieten innerhalb der Öffnung sind. Ansonsten entsteht ein Spalt.
 
Danke für die Infos. Ich meinte eigentlich wie "Dick"die Dichtung nach dem Anbringen ist und ob man beim Scharnier was unterlegen muss.
Hab aber inzwischen gesehen dass es auch flache Dichtungen gibt, ich glaub die probier ich mal... Niete sind heute angekommen, dann kanns bald losgehn! 8-)
 
Das Schwierigste ist eigentlich das Bohren der Löcher für die Kugelhähne. Wobei "schwierig" auch nicht richtig ist. Schau dich hier im Thread um, da sind diverse Anleitungen verlinkt, u.a. in meiner Sig. Das ist aber nur eine von vielen Möglichkeiten.
Guck dir die Variante raus, die dir am sinnigsten erscheint. Im Zweifel fragst du hier (oder in einem eigenen Thread) mal nach. Da wird es dann genug Unterstützung geben.
 
Gaseinsteiger schrieb:
Das Schwierigste ist eigentlich das Bohren der Löcher für die Kugelhähne. Wobei "schwierig" auch nicht richtig ist. Schau dich hier im Thread um, da sind diverse Anleitungen verlinkt, u.a. in meiner Sig. Das ist aber nur eine von vielen Möglichkeiten.
Guck dir die Variante raus, die dir am sinnigsten erscheint. Im Zweifel fragst du hier (oder in einem eigenen Thread) mal nach. Da wird es dann genug Unterstützung geben.
Zum Vergrößern anklicken....


lässt sich mit einem Stufenbohrer ganz leicht machen
 
So ich hab mir da jetzt Mal ein paar Anleitungen durchgelesen.
Ich versteh absolut nur Bahnhof bei vielen Dingen.
Das Prinzip hab ich soweit verstanden aber mir mangelt es einfach am geeigneten Werkzeug und am Geschick bzw Überblick...
Wie schon im Vorstellungsthread erwähnt bin ich Wiener und habe lange Zeit in ner Wohnung gelebt. Wenn was nicht funktioniert hab ich den Hausmeister angerufen :lolaway:
Handwerklich also total ungeschickt mit gut 33 Jahren.
In Niederbayern angekommen bei meiner GöGa in nem schönen Hexenhaus musste ich feststellen das nicht viel Werkzeug mehr vorhanden war nachdem ihr Exmann ausgezogen ist...also mit nicht viel meine ich..
Tischkreissäge, Wippsäge, paar verrostete Nägel,Hammer und Äxte...sonst nix.
Ich Versuch halt jetzt nach und nach mir alles zu kaufen was ich halt so benötige um unser Haus in Stand zu halten und auch um solche Dinge bauen zu können wie einen UDS :love:
Also zusammengefasst... Knapp mitte 30 ,Null handwerkliches Geschick und kein Werkzeug:thumb2:
Aber grillen kann ich !:D

Ich hab jetzt schonmal n Blankes Stahlfass neu ca 50€ , ne Waschtrommel gebraucht ca 25€ und einen Weber 57er Deckel neu ohne Anbauteile ca 80€ gefunden.
Mir fehlt total der Überblick was ich noch für teile benötige und was für ein Werkzeug.

Was stell ich mir vor ?

°2 Etagen
°Einen Einsatz für Petromax Dutch Oven Ft6 und Ft9
°Temperatur Anzeige
°Wenn möglich ein Zugang um Kohle oder Wasser nachzufüllen
°ein cooles Kaminrohr !
°Eine Möglichkeit um einen elektrischen Drehspieß einzusetzen(das hier wäre natürlich ultra cool aber nicht notwendig da bestimmt nicht einfach umzusetzen)
° Farbe Matt Schwarz und Rot wie die alten Lokomotiven
°Fahrbar , da wäre mir die Idee gekommen eine umfunktionierte Sackkarre als Fahrgestell zu verwenden

Es müssen keine neuen Materialen sein...ich verwende gerne altes Zeug!


Vielleicht ist ja jemand hier im Forum aus Niederbayern bzw Bayern der geeignetes Werkzeug, Erfahrung bzw handwerkliches Geschick und Lust / Zeit hat mir zu helfen.
Für leibliches Wohl und einen gemütlichen Tag/Abend wird von meiner Seits gesorgt.
Fahrtgeld gibt's natürlich oben drauf !
Brisket, Pulled Pork, Chicken Wings...Schichtfleisch aus dem Dutch Oven... Da darf man sich gerne was wünschen!
Auch das Lieblingsbier/Getränk wird besorgt !

Würd mich super freuen wenn sich jemand meldet
 
Bei dem, was du vorhast, wird ein Tag ja schon eng. Scheint mir aber (neben dem Kaufen eines fertigen UDS) in deinem Fall die beste Variante zu sein. Ich bin leider zu weit weg, aber da gibt es doch bestimmt genug Mitglieder hier, die dir unter die Arme greifen können. Berichte doch mal, wie es weiter geht.
 
M.S.R. schrieb:
So ich hab mir da jetzt Mal ein paar Anleitungen durchgelesen.
Ich versteh absolut nur Bahnhof bei vielen Dingen.
Das Prinzip hab ich soweit verstanden aber mir mangelt es einfach am geeigneten Werkzeug und am Geschick bzw Überblick...
Wie schon im Vorstellungsthread erwähnt bin ich Wiener und habe lange Zeit in ner Wohnung gelebt. Wenn was nicht funktioniert hab ich den Hausmeister angerufen :lolaway:
Handwerklich also total ungeschickt mit gut 33 Jahren.
In Niederbayern angekommen bei meiner GöGa in nem schönen Hexenhaus musste ich feststellen das nicht viel Werkzeug mehr vorhanden war nachdem ihr Exmann ausgezogen ist...also mit nicht viel meine ich..
Tischkreissäge, Wippsäge, paar verrostete Nägel,Hammer und Äxte...sonst nix.
Ich Versuch halt jetzt nach und nach mir alles zu kaufen was ich halt so benötige um unser Haus in Stand zu halten und auch um solche Dinge bauen zu können wie einen UDS :love:
Also zusammengefasst... Knapp mitte 30 ,Null handwerkliches Geschick und kein Werkzeug:thumb2:
Aber grillen kann ich !:D

Ich hab jetzt schonmal n Blankes Stahlfass neu ca 50€ , ne Waschtrommel gebraucht ca 25€ und einen Weber 57er Deckel neu ohne Anbauteile ca 80€ gefunden.
Mir fehlt total der Überblick was ich noch für teile benötige und was für ein Werkzeug.

Was stell ich mir vor ?

°2 Etagen
°Einen Einsatz für Petromax Dutch Oven Ft6 und Ft9
°Temperatur Anzeige
°Wenn möglich ein Zugang um Kohle oder Wasser nachzufüllen
°ein cooles Kaminrohr !
°Eine Möglichkeit um einen elektrischen Drehspieß einzusetzen
° Farbe Matt Schwarz und Rot wie die alten Lokomotiven
°Fahrbar , da wäre mir die Idee gekommen eine umfunktionierte Sackkarre als Fahrgestell zu verwenden

Es müssen keine neuen Materialen sein...ich verwende gerne altes Zeug!


Vielleicht ist ja jemand hier im Forum aus Niederbayern bzw Bayern der geeignetes Werkzeug, Erfahrung bzw handwerkliches Geschick und Lust / Zeit hat mir zu helfen.
Für leibliches Wohl und einen gemütlichen Tag/Abend wird von meiner Seits gesorgt.
Fahrtgeld gibt's natürlich oben drauf !
Brisket, Pulled Pork, Chicken Wings...Schichtfleisch aus dem Dutch Oven... Da darf man sich gerne was wünschen!
Auch das Lieblingsbier/Getränk wird besorgt !

Würd mich super freuen wenn sich jemand meldet
Zum Vergrößern anklicken....

Gut, ich bin Gott sei Dank zwar Linkshänder, aber Werkzeug habe ich und kann damit auch umgehen.
Notfalls Learning by Doing.

Als ich meinen UDS 2008 geplant habe, gab es im GSV kaum etwas über die Dinger.
Also schön lange recherchiert bis ich die notwendigen Infos zusammen hatte.

Einen Stufenbohrer hatte ich derzeit noch nicht, aber der kann so ziemlich alle notwendigen Löcher mit einem Akkubohrer ohne Probleme in das dünne Blech machen.

Ich habe mich für die Dreipunktaufnahme mit Schrauben entschieden, da das Regalschienensystem doch die Auswahl an Grillrosten einschränkt. Nachteil ist die etwas hakelige Entnahme bei mehreren Ebenen. Bei den Regalschienen muss man auch alles immer zurückbauen.

Die Farben lassen sich mit Auspuff- oder Bremssattellack machen.

Vom Kaminrohr würde ich absehen.

Anfahrtkosten aus Berlin übersteigen den Wert des UDS, daher nur Hilfe aus der Ferne möglich.
 
Gaseinsteiger schrieb:
Bei dem, was du vorhast, wird ein Tag ja schon eng. Scheint mir aber (neben dem Kaufen eines fertigen UDS) in deinem Fall die beste Variante zu sein. Ich bin leider zu weit weg, aber da gibt es doch bestimmt genug Mitglieder hier, die dir unter die Arme greifen können. Berichte doch mal, wie es weiter geht.
Zum Vergrößern anklicken....
Ich hab nen Riesen Garten mit grossen Lagerfeuer Platz man kann also gerne bei mir Zelten oder auch auf der Couch pennen wenn's den wirklich länger dauert als nen Tag.
Aber das kann ich mir kaum vorstellen wenn ich vorher schon alles an Materialien besorge was man benötigt...
Ausbrennen und abschleifen fällt ja komplett weg bei ner Blanken Stahl Tonne was ja schonmal viel ...sehr viel Zeit einspart.
Und ne , was fertig hergestelltes mag ich nicht bezüglich UDS..gibts sowas überhaupt? Ich mag es selber bauen. Dann lerne ich ganz viel und weiss auch was und wie es verbaut ist.

Cookaneer schrieb:
Gut, ich bin Gott sei Dank zwar Linkshänder, aber Werkzeug habe ich und kann damit auch umgehen.
Notfalls Learning by Doing.

Als ich meinen UDS 2008 geplant habe, gab es im GSV kaum etwas über die Dinger.
Also schön lange recherchiert bis ich die notwendigen Infos zusammen hatte.

Einen Stufenbohrer hatte ich derzeit noch nicht, aber der kann so ziemlich alle notwendigen Löcher mit einem Akkubohrer ohne Probleme in das dünne Blech machen.

Ich habe mich für die Dreipunktaufnahme mit Schrauben entschieden, da das Regalschienensystem doch die Auswahl an Grillrosten einschränkt. Nachteil ist die etwas hakelige Entnahme bei mehreren Ebenen. Bei den Regalschienen muss man auch alles immer zurückbauen.

Die Farben lassen sich mit Auspuff- oder Bremssattellack machen.

Vom Kaminrohr würde ich absehen.

Anfahrtkosten aus Berlin übersteigen den Wert des UDS, daher nur Hilfe aus der Ferne möglich.
Zum Vergrößern anklicken....
Dreipunktaufnahme?
Stufenbohrer?
Das muss ich erstmal googeln :lolaway:
Warum von nem Kaminrohr absehen?
 
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