• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Überbackene Austern

Hualan

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Wok-Star
Hallo Sportsfreunde,

WUKI ist zu Besuch und WUKI bestimmt das Menue. Ist das eigentlich nur bei uns so :hmmmm:
Egal, ganz oben auf dem "Wunsch-Menue-Plan" standen überbackene Austern.
Warum also nicht. Ein paar Austern roh und ein paar überbacken, anschließend noch etwas Seiblingsfilet von der Planke mit etwas Feldsalat und Selleriepüree

Hier die Bilder:

IMG_5282.JPG


IMG_5287.JPG


IMG_5295.JPG


IMG_5297.JPG


IMG_5298.JPG


IMG_5307.JPG


IMG_5308.JPG


IMG_5311.JPG


IMG_5312.JPG


Wenn das nicht gut ausschaut

IMG_5313.JPG


IMG_5315.JPG


Erst mal anstoßen

IMG_5321-b.jpg


die leeren Schalen häufen sich

IMG_5326.JPG


Und jetzt zum Seibling.
Etwas Rauch vom Kirschholz dran.

IMG_5327.JPG


IMG_5337.JPG


IMG_5342.JPG


IMG_5345.JPG


IMG_5349.JPG


Und natürlich die Gabel für Timo @Siegerlandgriller. Timo, für Dich etwas Seibling da du ja keine Austern magst.

IMG_5354.JPG


Ein wunderbares Abendessen in einer kleinen Runde, die doch einige Zeit darauf warten musste wieder mal zusammen zu speisen. Wir haben es genossen ........... und nicht nur das Essen.

Euch allen einen schönen Wochenbeginn

IMG_5281.JPG
 
Klasse Menu, sehr schön :cook::cook:
 
Norbert, das ist sehr nett von Dir 😍 Ist meine Premiere in Auster :-) - hab ich noch nie gegessen, ich werde sie virtuell genießen 😋

Das Fischlein sieht auch sehr gut aus.

Noch einen schönen Sonntag wünscht Silvia
 
Große Klasse, Norbert!
Bei uns bestimmt die Tochter auch immer das Menü.
 
Hallo Norbert,

das sieht vorzüglich aus!
Wie hast du die Muscheln überbacken? Im Grill oder mit der Lötlampe? Das Setup würde mich interessieren.
Am Tisch hätte ich auch gerne mit gesessen. Aber nicht wegen dir jetzt ;)
 
Utti schrieb:
Hallo Norbert,

das sieht vorzüglich aus!
Wie hast du die Muscheln überbacken? Im Grill oder mit der Lötlampe? Das Setup würde mich interessieren.
Am Tisch hätte ich auch gerne mit gesessen. Aber nicht wegen dir jetzt ;)
Zum Vergrößern anklicken....
Vielen Dank, Daniel. Ja ja, die Austern, GÖGA, WUKI aber auf keinen Fall ich mit am Tisch o_O

Zum Setup:
Die Austern waren, anders als die Seiblinge, im E-Backofen gratiniert worden. Ca. 5 Minuten bei ca. 220°C und dann nochmal ca. 5 Minuten die Grillfunktion zugeschaltet damit es auch schön gratiniert. Passte dann. Aber aufpassen damit es dann nicht verbrennt.

Von den Austern habe ich ca. die Hälfte des Austernwassers abgegossen. Dann je 1/3 Parmesan, Pankomehl und klein gehackte Blattpetersilie vermischt und dann je 1 1/2 TL davon über die Austern gegeben. Ein paar Spritzen Zitronensaft und etwas Pfeffer drüber und dann ab in den Ofen.
 
Seeehr Geil und Edel !:respekt:

Für mich bitte die überbackene Version und den Fisch !:sabber:

Gruß Matthias
 
Ich mag zwar weder Brause noch Austern, aber ich wäre dann gleich mit dem Saibling eingestiegen, der sieht prächtig aus. :P
 
Hualan schrieb:
Vielen Dank, Daniel. Ja ja, die Austern, GÖGA, WUKI aber auf keinen Fall ich mit am Tisch o_O

Zum Setup:
Die Austern waren, anders als die Seiblinge, im E-Backofen gratiniert worden. Ca. 5 Minuten bei ca. 220°C und dann nochmal ca. 5 Minuten die Grillfunktion zugeschaltet damit es auch schön gratiniert. Passte dann. Aber aufpassen damit es dann nicht verbrennt.

Von den Austern habe ich ca. die Hälfte des Austernwassers abgegossen. Dann je 1/3 Parmesan, Pankomehl und klein gehackte Blattpetersilie vermischt und dann je 1 1/2 TL davon über die Austern gegeben. Ein paar Spritzen Zitronensaft und etwas Pfeffer drüber und dann ab in den Ofen.
Zum Vergrößern anklicken....
Danke Norbert!
Du weißt doch wie ich das gemeint habe :)
 
Utti schrieb:
Du weißt doch wie ich das gemeint habe :)
Zum Vergrößern anklicken....
Ja klar, genau so wie ich es verstanden habe :)
Jetzt sag nicht, dass Du GÖGA und WUKI auch nicht am Tisch haben wolltest. Das würd ich nämlich GÖGA umgehend berichten ...... und dann wollte ich nicht in Deiner Haut stecken :lach:
 
Zurück
Oben Unten