Überbackenes pulled chicken in Metaxasoße

[BamBam85]

Hallo Sportfreunde,

heute gab es eine kleine indoor session mit dem ft1.
Der Kühlschrank gab noch ein paar Hühnchenbrüste her und aus unserem Thassos Urlaub hatten wir noch Gewürze über.
Danach gab eine Idee die Andere und so entstand diese kleine Leckerei, aber seht selbst.

Vielen Dank fürs Reinschauen.

 

[Profigriller]

Uh, sehr geil! Das muss ich mir mal klauen…

 

[berndman01]

sehr lecker
wär jetzt grad richtig

 

[Calenburger]

super Idee!!!

 

[Pater]

Sehr schön, muss ich auch mal machen!

 

[TirolGrill]

Her damit

 

[Peter]

das sieht verdammt lecker aus

hast Du eventuell das Rezept für die Soße...

 

[BamBam85]

das sieht verdammt lecker aus

hast Du eventuell das Rezept für die Soße...

Na klar.

Zutaten:

- 8 cl Metaxa
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200ml Milch
- 250g Mascarpone, eigentlich Creme Fraiche aber die hatte ich nicht da
- 4 EL Tomatenmark
- Salz
- Paprikapulver Rosenscharf

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch hineinpressen und Tomtenmark zugeben. Beides anrösten und dann mit dem Metaxa ablöschen.
Milch und Mascarpone hinzufügen, erhitzen, abschließend mit Salz und Paprikapulver abschmecken.

 

[mike]

Top

 

[chili-sten]

Moin Philip,

da hätte ich auch gern eine Portion gehabt

 

[kingboa]

Das ist genau meins

 

[Sirmosi]

Ich sach mal so:
Bohr ey...haben das heute mal nachgebaut....wirklich super lecker und schnell gemacht.

 

[Gulaschkanonier]

Krass! Und das, wo ich eh grad Hunger hab!

 

[Brianwood82]

Wie lange lasst ihr die Hünchenbrüste im Dutch zum pullen? Solange wie bei Schichtfleisch?

 

[Sirmosi]

Bei 180⁰C ca. geht das schnell....ich warte für ca 80⁰C KT ca 35-45min....siehst du ja, wenn es sich in Topf zerkleinern lässt.

 

[Brianwood82]

Danke dir. Wird demnächst mal nachgemacht!

 

[Brianwood82]

Hab's grad nach gekocht und ich muss sagen es war vorzüglich!
Sehr leckeres Rezept

 

[Sirmosi]

...Ich sag mal so....schmeckt so fürchterlich, kannste keinem anbieten...hab von der Flasche noch nicht einen Schluck getrunken....alles draufgegangen für dieses leckere Essen