Hallo zusammen
hab mich zum 1. Mal an Salami getraut .
3kg Rind/Schwein mit Parma Salami Gewürz vom Ralf .
Seit 48 Stunden im Caso Ager bei 20Grad/85%Luft .
Ist die schon umgerötet ( Bild 2 ) ?
Würde dann jetzt auf 14Grad und 70% gehen . Bin mir aber nicht sicher ob es schon soweit ist .
hab mich zum 1. Mal an Salami getraut .
3kg Rind/Schwein mit Parma Salami Gewürz vom Ralf .
Seit 48 Stunden im Caso Ager bei 20Grad/85%Luft .
Ist die schon umgerötet ( Bild 2 ) ?
Würde dann jetzt auf 14Grad und 70% gehen . Bin mir aber nicht sicher ob es schon soweit ist .