Hallo Grillfreunde, Smoker und alle die hier registriert sind! Seit heute bin ich nun auch Mitgleid dieses tollen "Vereins" und freu mich darauf mein Grillwissen zu verfeinern und viiiiel über das "smoken" zu erlernen.Wer bin ich: Ich bin gelernter Koch, Hobbyangler wohne am Stadtrand von Berlin. Bin Eishockeyfan mit Dauerkarte
)Ich grillte bisher direkt mit Hk und interessiere mich seit längerem für den Smoker. Allerdings schreckt mich der hohe Preis doch ab. Alternative wäre ein guter Kugelgrill. Lange Zeit habe ich mir auf Eurer Seite Rat geholt und nun habe ich zugeschlagen!Als Angler und Grillfan habe ich mich dann doch für einen Smoker und gegen eine Kugel entschieden. Natürlich ist das erst einmal so ein "Billigteil" damit ich den Umgang richtig erlernen kann. Wenn er als Smoker ungeeignet wird, kann mich ihn ja als normalen Grill benutzen....Habe ihn gestern schön langsam ausgebrannt und nun wartet er auf seinen ersten Einsatz. Heute nutze ich den Tag um das Temperaturhalten bei ca. 150°C zu üben. Mit dem Holzkohleanzündekamin klappt es bis jetzt auch ganz gut. Nachher dann der erste Test mit ein paar Scheiben Schweinebauch. Werde Euch dann über das Ergebnis informieren! So, nun genug der Vorrede, nun wird das Grillgut für morgen präpariert, etwas Bier kalt gestellt und das Deutschland-Trikot rausgeholt. Dann kann ich den Sieg der Deutschen Mädels gegen Frankreich heute Abend und die Vorfreusde auf das "smoken" morgen schön genießen. Euer Neuer Axel
<siehe #10>
