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Und noch ein "Erstes Pulled Pork" Thread [LIVE]

jo GT liegt jetzt seit ner guten Weile auf 115 Grad. schaut also gut aus :D gewisse Schwankungen sind ja bekanntlich auch piepegal. solange es nicht aus dem Korridor fällt und mich in der Nacht aus dem Bett fällt. is es mir wurscht. :D

Gute nacht. bis morgen früh.
 
So. 4 Uhr 35. Meine Blase weckt mich ubd ich muss sehen, dass die GT auf 101 steht. Na dann schnell raus geflitzt und nachreguliert. Deckel hab ich kurz aufgemacht und bemerkt, dass die oben liegenden Brekkies sehr schlecht zünden. Hätte mir da von den Profagus besseres erwartet... oder ich hab was falsch gemacht. Is ja piepegal... KT 73 Blödphase
 
Moin moin. Zwischenstand
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:thumb2:

des werd schon ... und ob die KT jezz 105 oder 120 ° hat ... piepegal ....

jo, der regen gestern hätt mir fast mein floisch verhaut :motz:

auf gezz in die endphase ....

:weizen:
 
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A bisserle Zeit könnt sich das Ding ruhig noch lassen der BO ist noch nicht frei weil mei Frau gerade buns macht
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:D
kommt immer anders als ma denkt :o

trotzdem :thumb2:

:weizen:
 
ach ich lass das Ding jetzt bei 100 grad langsam noch auf 94 KT ziehn. is doch eh piepegal.

Der Ring hällt übrigends immer noch. super. Obwohl ich mir nicht erklären kann warum die Brekkies (hauptsächlich die oben liegenden) ausgegangen sind. Vielleicht doch die etwas höhere Luftfeuchtigkeit?. die brekkies waren frisch und trocken gelagert worden... :hmmmm:
 
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So fleisch is in der warmhaltebox da der BO noch besetzt ist. Schaun grandios aus und riecht super. Konsistenz aussen leicht knusper und innen wabbelig. Am bild sieht man den ring der nur teilweise abgebrannt ist.
 

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und des um de uhrzeit :motz:

:sabber:

i glab i muass glei zum fleischer a zwischendurchjausl holn gehn :-)

:weizen:
 
ui bled ... huck grod no in wolfsberg .... und den fleischer hab i auch schon ausgraubt ... und am abend warten 640 g rib-eye :o:o:o

trotzdem danke :thumb2:

:weizen:
 
ui. jo ausn Lovntol braucht man schon a Weile bis zu mir aufa :D viel erfolg bei deim RibEye. I bin schon so hungrig und esse grad a Palatschinke die gestern über geblieben ist :D
 
bin jo gottseidonk nur "beruflich" do im ovntol untawegs :pfeif:

hehe.. werd mich bemühen ....

:weizen:
 
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