Und noch einer... UDS in Mönchengladbach

[Smokering]

Das mit dem Thermo is ja böse.... du könntest ähnlich lösen wie der Godfather of Smokermodding an seinem U-Boot
Pack einfach ein Magnet hinten das Thermo und gut ist...
Alternativ ne hülse ... oder du machst dir nen kleinen Schieber übers Loch, erklärst es zum Messfühler Eingang und nimmst es für den Kerntemp...
Alternativ: Schweiß ne Hülse (kleines Stahlrohr) drauf un Steck das Thermo da doch

Wo haste denn die 1 Zöller gekauft? Ibäh?

Grüße

 

[Marcel1982]

Fertig!

Nachdem ich endlich mal ein wenig Zeit gefunden hab, hab ich mich am Wochenende dran gegeben meinen UDS fertig zu machen.

Also als erstes ne WaMa-Trommel besorgt.

Den oberen Rand abgeflext, ein paar Gewindestangen als Füße und Halterung für den Kohlerostmontiert. Anschliessend nen alten
Grillrost zurecht geflext und als Kohlerost in die WaMa-Trommel gelegt.

Mal sehen ob alles passt...

Schaut doch schonmal gut aus. Ich wollt erstmal ausprobieren ob der UDS mit dieser einfachen Konstruktion, ohne Wasser- oder Sandschale
ordentlich funktioniert. Also Kohlen in die Trommel...

und nen halben durchgeglühten AZK oben drauf...

Einregeln auf 120°C. Klappt wunderbar und ist kinderleicht!

Noch gut zwei Hände Hickory-Chips drauf und dann für den ersten Versuch zwei Schweinelachse aufgelegt.

In der Zwischenzeit muss man ja auch was essen. Also noch schnell ein Bürgermeisterstück in die Kugel. Erst direkt von beiden Seiten, dann indirekt auf KT 56°C.

Lecker wars!

Nach gut 2 Stunden waren im UDS 60°C KT erreicht und die zwei Teile kamen aufn Teller!

Anschnitt... Herrlich saftig, aber 3-4 Grad KT weniger wären noch optimaler gewesen!

Fazit:

UDS rockt!!! Es hat allen geschmeckt! Super einfache Temperaturregelung und super Ergebnis! Das erste PP kann kommen!!

LG
Marcel

(Sorry für die schlechten Bilder aber mehr als ein zwei Smartphones ware gerade nicht zur Hand)

 

[Frank Drebin]

Endlich
Ist ja super geworden...

 

[Brocken]

Hast du keine Löcher gebohrt in der Wamatrommel?

Wenn nein, dann bin gespannt wie die sich beim Longjob macht..

Ich bleib dran.

Lachse sehen super aus.

 

[Nobster]

Hallo,

der sieht ja schick aus - mal was anderes als fast immer in schwarz. Ich bin auch kurz davor mir einen zu bauen und frage mich gerade, wie Dein UDS nach dem ersten Job von aussen aussieht? Die Farbe ist ja noch die Originalfarbe und ich wäre gespannt, wie die jetzt nach der ersten Vergrillung aussieht.

Wenn das geht, würde ich das bei meinem UDS nämlich genauso machen - es sei denn, ich finde einen günstigen Sandstrahler. Diese Ausbrenngeschichte nehmen mir meine Nachbarn wahrscheinlich ein wenig übel ...

Gruß,
Nobster

 

[Marcel1982]

Hallo,

der sieht ja schick aus - mal was anderes als fast immer in schwarz. Ich bin auch kurz davor mir einen zu bauen und frage mich gerade, wie Dein UDS nach dem ersten Job von aussen aussieht? Die Farbe ist ja noch die Originalfarbe und ich wäre gespannt, wie die jetzt nach der ersten Vergrillung aussieht.

Wenn das geht, würde ich das bei meinem UDS nämlich genauso machen - es sei denn, ich finde einen günstigen Sandstrahler. Diese Ausbrenngeschichte nehmen mir meine Nachbarn wahrscheinlich ein wenig übel ...

Gruß,
Nobster

Hi Nobster,

also der UDS ist von aussen nach wie vor blau. Die originale Farbe hält! Laut Fasshersteller sollte das bis ca. 250°C auch kein Problem sein...

Also ran an den Eigenbau! Es lohnt sich!

Gruß,
Marcel

 

[Marcel1982]

Hast du keine Löcher gebohrt in der Wamatrommel?

Wenn nein, dann bin gespannt wie die sich beim Longjob macht..

Ich bleib dran.

Lachse sehen super aus.

Nein, habe keine Löcher in die Wamatrommel gebohrt. Die Löcher in der Trommel sind ca 5mm groß, denke das sollte doch reichen oder?

 

[Brocken]

Nein, habe keine Löcher in die Wamatrommel gebohrt. Die Löcher in der Trommel sind ca 5mm groß, denke das sollte doch reichen oder?

Bei mir ging das nicht gut. Aber versuch macht klug

 

[Nobster]

Also ran an den Eigenbau! Es lohnt sich!

Das Fass hab ich grad abgeholt