Hat eigentlich dein MdV schon eine Vermisstenanzeige geschaltet. 
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Unner hat gewurschtelt
- Ersteller unner
- Erstellt am
OP
OP
Hat eigentlich dein MdV schon eine Vermisstenanzeige geschaltet.
Nö, ich war eh keinem treu
Und bei der aktuellen Hofmetzgerei nehm ich immer mal was mit, wenn ich für Hundi einkaufe
@unner Sieht doch Klasse aus. Super Wurstung
Das da noch keiner drauf angesprungen ist
)
Frank
Würde meine Göga nicht den Darm auf die Tülle ziehen, dann wäre ich heut noch nicht fertig.
Das da noch keiner drauf angesprungen ist
)Frank
OP
OP
@unner Sieht doch Klasse aus. Super Wurstung
Das da noch keiner drauf angesprungen ist
Frank
Die haben halt Verständnis für Männer mit "fat fingers"
Ich denke eher deine ungedult
@Burn_out
sorry kapier ich nicht. Bin schon 44 und bauche Hilfe um die Strasse zu queren
Frank
sorry kapier ich nicht. Bin schon 44 und bauche Hilfe um die Strasse zu queren
Frank
@Burn_out
sorry kapier ich nicht. Bin schon 44 und bauche Hilfe um die Strasse zu queren
Frank
Falsch zitiert. Sonst hättest es auch du kapiert.
@Burn_out dann klär mich auf, Gerne auch per PN
ich bin fernfähig.
Frank
ich bin fernfähig.
Frank
@unner Sieht doch Klasse aus. Super Wurstung
Das da noch keiner drauf angesprungen ist
Frank
Du bist doch als erster darauf angesprungen.
Jetzt ist aber auch gut, sonst wird der Thread unnötig abgelenkt.
OP
OP
Ich denke eher deine ungedult
Ja auch das gehört nicht gerade zu meinen größten Stärken
OP
OP
Am Wochenende war es mal wieder so weit, meine erste eigene Bratwurst sollte es geben.
Fleisch war es Schulter und Bauch 50:50 insgesamt 3 kg
Gewürze: pro kg
18gr Salz
3gr Pfeffer
1,5 gr Knoblauch
3 gr Majoran
1gr Muskat
3 Zwiebelgranulat
1,5 gr Zucker
und nach kurzer Rücksprache mit @Wombads hab ich zur Bindung noch zwei Eier pro kg und 100ml Milch pro kg dazu gegeben.
Fazit: Tolles Ergebnis, war absolut lecker, da aber der Bauch zu mager war ist sie etwas zu trocken, beim nächsten mal werd ich noch etwas Rückenspeck mit in die Masse wolfen.
Fleisch war es Schulter und Bauch 50:50 insgesamt 3 kg
Gewürze: pro kg
18gr Salz
3gr Pfeffer
1,5 gr Knoblauch
3 gr Majoran
1gr Muskat
3 Zwiebelgranulat
1,5 gr Zucker
und nach kurzer Rücksprache mit @Wombads hab ich zur Bindung noch zwei Eier pro kg und 100ml Milch pro kg dazu gegeben.
Fazit: Tolles Ergebnis, war absolut lecker, da aber der Bauch zu mager war ist sie etwas zu trocken, beim nächsten mal werd ich noch etwas Rückenspeck mit in die Masse wolfen.
Anhänge
Sehen echt super aus, sag mal ist das etwas Schweinedarm.
Lecker schaut es aus...
Dolle wurscht...
Beste grüße Boris
Dolle wurscht...
Beste grüße Boris
OP
OP
Nö waren meine letzten Schafsdärme.
die nächsten werden mal mit Schweinedarm probiert, hab in der Metro ne Dose mitgenommen
G
Gast-SEkPD0
Guest
In der Metro gibts Därme ?? Hab ich da noch nie gesehen - wo verstecken die die denn ???
Bei meiner Metro gibs auch keine
ich werde mal nachfragen aber wenn die nur zwei Sorten haben bestimmt nur die großen Kaliber.
G
Gast-SEkPD0
Guest
Beim nächsten Besuch schaue/frage ich mal gezielt danach.
In Frankfurt gibts ja auch den Enders (Fleischereieinkauf) nur hat der Samstags geschlossen und unter der Woche macht er schon um 15:00 Uhr dicht so dass ich da zeitlich nur zwischen 6 und 7 Uhr morgens einkaufen könnte.... da hab ich aber keinen Bock drauf.
Aber bei hausschlachtebedarf.de bekommt man ja auch fast alles was man so braucht
In Frankfurt gibts ja auch den Enders (Fleischereieinkauf) nur hat der Samstags geschlossen und unter der Woche macht er schon um 15:00 Uhr dicht so dass ich da zeitlich nur zwischen 6 und 7 Uhr morgens einkaufen könnte.... da hab ich aber keinen Bock drauf.
Aber bei hausschlachtebedarf.de bekommt man ja auch fast alles was man so braucht
OP
OP
22/24 Saitlinge und 26/28 Schweinedärme