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Unold Luigi

Konny G schrieb:
Zumal mit Leuten, von denen ich hier noch nie ein Bild einer Pizza gesehen haben und die den Eindruck machen, nur über im www angelesenes Wissen zu verfügen. Da sind mir die Praktiker wie @Dobsi doch lieber, denn die wissen, worüber sie schreiben ... :-)
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eine aus den tiefsten Tiefen des Internets ausgegrabene Info kann genauso wertvoll sein wie ein Bild; das sollte man nicht ignorieren.
Und ja, praktische Erfahrung ist nicht zu toppen ;)
 
Servus,

zwischen einem Biscotto, einer Schamotteplatte und einem Coderitstein liegen schon deutliche Unterschiede. Allerdings hat das Design / Aufbau des Ofens auch noch ein wenig Einfluss darauf. Aber in niedrigen Elektroöfen wirst du immer das Problem haben, dass ein Coderitstein von der oberen Heizung zu stark aufgeheizt wird. Da kannst unten einstellen was du willst.

Meine Taktik damals war, unten nur auf 100°, damit der Stein durchgewärmt ist. Dann oben eher unter 400° einstellen, damit es eben nicht zu heiß wird. Erst beim Belegen dann hoch mit der Temperatur.

Übrigens hatte ich als Zwischenschritt sogar noch eine Schamotteplatte drin, weil ich die eh da hatte. Effeuno hatte dann den Biscotto ins Programm aufgenommen und ich habe dann gleich einen bestellt.
 
Hier werden ja "nur" noch Kleinigkeiten rund um die Neapolitana besprochen.

Darf ich hier auch einmal mitteilen, dass ich eine klassisch deutsche Pizza mit flachem Boden bis zum Rand bevorzuge?
Gerne belege ich sie mit Salami, Schinken, Peperoniwurst, Zwiebeln, scharfe Peperoni, Paprika und eventuell noch ein Ei.
Als Käse bevorzuge ich dann doch Mozzarella.
Also alles weit entfernt von einer Neapolitana :-)
 
Skye300 schrieb:
Hier werden ja "nur" noch Kleinigkeiten rund um die Neapolitana besprochen.

Darf ich hier auch einmal mitteilen, dass ich eine klassisch deutsche Pizza mit flachem Boden bis zum Rand bevorzuge?
Gerne belege ich sie mit Salami, Schinken, Peperoniwurst, Zwiebeln, scharfe Peperoni, Paprika und eventuell noch ein Ei.
Als Käse bevorzuge ich dann doch Mozzarella.
Also alles weit entfernt von einer Neapolitana :-)
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Mesch doch was de willst, des mir doch woscht.

Aber wehe du zeischt kei Foddos! :D
 
Skye300 schrieb:
Hier werden ja "nur" noch Kleinigkeiten rund um die Neapolitana besprochen.

Darf ich hier auch einmal mitteilen, dass ich eine klassisch deutsche Pizza mit flachem Boden bis zum Rand bevorzuge?
Gerne belege ich sie mit Salami, Schinken, Peperoniwurst, Zwiebeln, scharfe Peperoni, Paprika und eventuell noch ein Ei.
Als Käse bevorzuge ich dann doch Mozzarella.
Also alles weit entfernt von einer Neapolitana :-)
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In meinem Bekanntenkreis wird allgemein hin die deutsche Version bevorzugt. Wir hier sind alle einfach nur durch das Internet versaut worden. 😆
 
überlege diesen Ofen zu kaufen, zurzeit habe ich ein Ooni Koda 16, ist bekannt ob es ein Nachfolger kommt von Unold Luigi oder wann sind solche angekündigt auf welche Messe zu sehen.
 
cobra82 schrieb:
... ist bekannt ob es ein Nachfolger kommt von Unold Luigi oder wann sind solche angekündigt auf welche Messe zu sehen.
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Viele Händler warten ja auf die nächste Lieferung des Luigi's, die für Anfang Febr. 2024 avisiert sind.

Und wegen des großen Verkaufserfolges würde ich (zumindest jetzt noch nicht) von einem Nachfolger ausgehen.

Aber vlt. wird Unold ja das eine oder andere Detail noch verändern ... :hmmmm:
 
ok dann warte ich bis wieder verfügbar ist, irgendwie möchte ich pizza im Ofen tun, ohne ständig zu wenden, werde mein ooni Koda 16 dann verkaufen.
 
PizzLandt schrieb:
Sooo, vor kurzem noch nach der Meinung gefragt und nun selbst die erste Erfahrungen gesammelt.

Eines stört aber etwas und zwar der untere Lüfter, der oberer Lüfter ist wesentlich leiser…gibt es dafür Tipps?
Seitliches Klopfen hat nichts gebracht…

Übrigens backe ich mit 400 oben und 350 unten…


Anhang anzeigen 3321868Anhang anzeigen 3321871Anhang anzeigen 3321874
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Sieht sehr brauchbar aus deine Pizzen.
Bei meinen Luigi war der unter Lüfter nicht fest geschraubt. Das hat mein Problem gelöst. Dazu musst ihn aber öffnen das kein Problem ist. Aber eventuell verlierst dann deine Garantie.
 
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