Unold Luigi

[Kannix]

Der Unold Service ist sehr schnell. Hab meinen (14 Monate alt) vor 2 Wochen wegen der abgerissenen Dichtung und kaputtem Innenglas der Beleuchtung eingeschickt .
Heute kam ein nagelneuer Luigi an. Ist wohl günstiger als die Reparatur.
Hoffe nur das der genauso gleichmäßig bäckt wie mein Alter.
Nachdem was ich hier alles gelesen habe, sind die Temperaturunterschiede scheinbar groß.

Grüße

Albert

Hurra, der Luigi ist wieder da. Nach genau 3 Wochen. Es kam kein neuer, sondern die Dichtung wurde ersetzt. Darüber bin ich ganz froh, er hat ja gut funktioniert.
Ich denke das mit der Dichtung hat sich gehäuft und die haben sich ein paar vom Hersteller liefern lassen, anstelle immer ein neues Gerät zu schicken.

 

[Pizzaboy]

Am Wochenende durfte mein Luigi V1 mit Biscotto auch mal wieder ran. Direktteig, ca. 65% Hydration, 2h RT Stockgare, 18h KT Stockgare, 4h RT Stückgare. Mehl war ne Mischung aus nem Rest Caputo Nuvola, Caputo Chef und 10% Vollkorn, Ballen zu 230Gramm, Hefemenge nach PizzApp (mir ist klar, dass die genannten Caputo-Mehle eher für mehr Hydration bzw. längere Gehzeiten ausgelegt sind). Backzeit rund 2 (bis 2,5) Minuten. Ich war - für meine Ansprüche - soweit zufrieden, die Mitesser ebenfalls. Bilder gibt's nur von meiner Pizza, die anderen wurden zu schnell beschlagnahmt. Die größeren Blasen am Rand hätte ich beim Teigausbreiten besser noch aufgemacht, wobei ich auch auf eher "rustikale" Pizzen stehe

 

[Jochen_K]

Bei mir klappt am besten mit dem DIY bei 400/400 C. Dazwischen den 2 Minuten Timer starten. Hab auch den V2 mit original Stein im Einsatz. Wegen Boden muss ich eben aufpassen, dass nicht zu viel,Semola am Boden klebt. Das macht es immer mal wieder schwarz.
Familie ist happy mit den Ergebnissen. Auch wenn es keine Neapolitana ist. Aber Hauptsache es schmeckt

 

[Country Man]

Die Streuung nervt schon ein wenig. Mein V1 schafft schon gute Ergebnisse in 3 Minuten. Muss nur ausreichend vorheizen und darf die Abluft in der Küche nicht anstellen. Ein Bekannter hat ebenfalls die V1 und dort bleiben die Ergebnisse selbst nach 4 Minuten noch recht hell. Schon komisch und natürlich auch ärgerlich. Inwieweit die persönlichen Unterschiede evtl noch eine Rolle spielen, keine Ahnung (Teig usw.).

 

[Nash1]

Ich habe Unold mal angeschrieben um auf das Heizproblem aufmerksam zu machen.
Antwort von Service:

Leider ist meiner Retoure gegangen, das Geld ist auch schon zurück. Ich gucke mal am Black Friday. Lg

 

[Konny G]

Ich habe Unold mal angeschrieben um auf das Heizproblem aufmerksam zu machen.

Übrigens nach 35min vorheizen hatte der Stein 475°.

Anbei das Ergebnis nach 2 min.

Leider ist meiner Retoure gegangen, das Geld ist auch schon zurück. Ich gucke mal am Black Friday.

So richtig komme ich da ehrlich gesagt nicht mit .....

 

[Nash1]

Musst du auch nicht! Ab der dritten Pizza sind vier Minuten einfach zu lang. Lg

 

[DohnJoe]

Ich sage das jetzt mal hinter vorgehaltener Hand, denn man wird hier gesteinigt, wenn man die Stein-Temperatur von 475°C hinterfragt.

Wann bzw. wie stark glüht denn eure obere Heizspirale? Bei mir ist es so: Ich heize vor und nach wenigen Minuten glüht das Ding sichtbar orange. Hat der Ofen die 450 Grad erreicht, schaltet sie sich aber aus....

Ich vermute, die wird abgeschaltet um den Stein nicht zu überhitzen. Denn eine Napolitana soll eigentlich nur von oben 450°C bekommen. Der Stein sollte eher bei 360..370 liegen.

 

[Konny G]

Musst du auch nicht! Ab der dritten Pizza sind vier Minuten einfach zu lang. Lg

Dann brauchst einen Ofen mit Unterhitze. Der Macte Voyager Smart scheidet also aus. Der Effe N3 vermutlich auch. Oder halt doch einen Gasofen?
Was schwebt Dir vor als Alternative für den Black Friday?

 

[Skye300]

Dann brauchst einen Ofen mit Unterhitze. Der Macte Voyager Smart scheidet also aus. Der Effe N3 vermutlich auch. Oder halt doch einen Gasofen?
Was schwebt Dir vor als Alternative für den Black Friday?

Mir würde ein Macte vorschweben. Um genau zu sein, ein Twin.

 

[Skye300]

@Konny G - Ist das alles? Ein Pommesfinger? Kein Kommentar dazu?

 

[Konny G]

Mir würde ein Macte vorschweben. Um genau zu sein, ein Twin.

@Konny G - Ist das alles? Ein Pommesfinger? Kein Kommentar dazu?

Wenn er Dir nicht zu schwer und unhandlich ist und Du kein Brot damit backen willst, wäre der Twin auch meine erste Wahl.
Für mich reicht der Smart. Ich backe aber auch ausschließlich Pizza Napoletana damit und will ihn alleine in den bzw. vom Keller hoch tragen können.

 

[Skye300]

Wenn er Dir nicht zu schwer und unhandlich ist und Du kein Brot damit backen willst, wäre der Twin auch meine erste Wahl.
Für mich reicht der Smart. Ich backe aber auch ausschließlich Pizza Napoletana damit und will ihn alleine in den bzw. vom Keller hoch tragen können.

So habe ich mir das, Dank Deiner Beratung, gedacht. Aber warte mal kurz, der Hund spielt gerade verrückt.

 

[Skye300]

Sorry, bin wieder da. War nur Fedex. Die haben ein Paket hingestellt. Muss mal schauen was das ist.

 

[sancho]

Macteovens hat ein Black-Friday-Angebot veröffentlicht. Mit dem Code "PREBLACK60" gibt es den Voyager Smart nun mit Pizzaschere, Spatel und Ersatzglühbirne inclusive Versand für 409 €. Billiger wird es nicht mehr werden ... Produktion in Italien, bestmöglicher Biscotto ... ich kann selbst als Fan des Luigis Leuten, die sich einen Kauf gerade überlegen, nur raten, sich den Macte Voyager Smart als Alternative mal anzuschauen. Auf Dauer wird dieser Ofen die weitaus befriedigendere Lösung sein.

Hey Konny,

hast du zufällig einen Link zu dem Angebot, ich kann es leider nicht finden.
Dankeschön

 

[mfgrellen]

hast du zufällig einen Link zu dem Angebot, ich kann es leider nicht finden.
Dankeschön

Einfach auf die Macte Ovens Seite gehen.
Einen Ofen auswählen, in den Einkaufskorb legen.
Im Einkaufskorb den Code eingeben.
Die Adressdaten eingeben und schon wird der Gesamtpreis angegeben (keine Versandkosten und 60 Euro Abzug für Gutscheincode)
Den Voyager Smart gibts so für 409 Euro und den Twin für 539 Euro

 

[Nash1]

Was schwebt Dir vor als Alternative für den Black Friday?

Ich hätte schon gerne den Macte. Ich glaube aber, das meine bessere Hälfte nicht mitspielt, zumal vor einigen Tagen die neue KitchenAid heavy duty 6.9l für den Pizzateig, der passende Toaster und der Wasserkocher eingetroffen ist. Das gestaltet sich alles ein wenig schwierig .. da muss ich mir wohl nochmal eine Strategie überlegen wie ich das am besten angehe.

 

[sancho]

Einfach auf die Macte Ovens Seite gehen.
Einen Ofen auswählen, in den Einkaufskorb legen.
Im Einkaufskorb den Code eingeben.
Die Adressdaten eingeben und schon wird der Gesamtpreis angegeben (keine Versandkosten und 60 Euro Abzug für Gutscheincode)
Den Voyager Smart gibts so für 409 Euro und den Twin für 539 Euro

das habe ich auch gefunden.
Konny hatte aber doch geschrieben dass für 409€ alles dabei ist inkl. Versand, oder hab ich das falsch verstanden?!

 

[Skye300]

Konny hatte aber doch geschrieben dass für 409€ alles dabei ist inkl. Versand, oder hab ich das falsch verstanden?!

Versand ist immer kostenlos.

 

[Konny G]

das habe ich auch gefunden.
Konny hatte aber doch geschrieben dass für 409€ alles dabei ist inkl. Versand, oder hab ich das falsch verstanden?!

Ja. Wie @mfgrellen ganz richtig geschrieben hat. Einfach auf die Seite von macteovens.com gehen, den Ofen in den Einkaufskorb legen und dort den Code eingeben. Sie hatten geschrieben, der Code sei länger gültig.