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Unold Luigi

Garry86 schrieb:
Moin zusammen... Eine kurze Frage an die Besitzer vom Luigi was nichts mit Modding zu tun hat 😉. Hat schon jemand versucht Calzone zu backen? Würde das mit der Höhe passen?

Vielen Dank und liebe Grüße
Garry
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Hallo Garry,

eine Calzone habe ich noch nie versucht, werde ich aber nachholen. Danke für die Anregung.
Allerdings hat mein Schatz bei unseren ersten Versuchen mit dem Ofen ein paar Fotos beim Backen und Wenden geschossen, auf denen man die Höhenverhältnisse des Innenraums ganz gut sehen kann … für Calzone wird es vielleicht knapp?


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Herzliche Grüße
Konny
 
raoswi schrieb:
Hi,

da mein Luigi nach einer Hermesirrfahrt mit automatischer Retoure nun nicht mehr kommt (die waren nie hier,keine Ahnung was da passiert ist)
wollte ich mal fragen wo man den momentan günstig bekommt?

ich finde nix unter 200 außer bei Fakeshops o_O
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Wenn er Retour gegangen ist sollen sie ihn dir halt nochmal rausschicken?!

Ansonsten ist er leider zur Zeit nicht unter 200€ zu bekommen - günstigster Preis mit Versand und Verfügbarkeit ~205€
 
Konny G schrieb:
Hallo Garry,

eine Calzone habe ich noch nie versucht, werde ich aber nachholen. Danke für die Anregung.
Allerdings hat mein Schatz bei unseren ersten Versuchen mit dem Ofen ein paar Fotos beim Backen und Wenden geschossen, auf denen man die Höhenverhältnisse des Innenraums ganz gut sehen kann … für Calzone wird es vielleicht knapp?

Herzliche Grüße
Konny
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Hi Konny,
vielen Dank für die Rückmeldung. Das dachte ich mir fast, auf deinen Versuch bin ich trotzdem gespannt :)

Viele Grüße, Garry
 
gichtl schrieb:
Du hast Recht! Ich kannte zwar bereits die Seite, habe aber nicht mehr auf die Werte geachtet.
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Ich habe einen Blitza Pizzaofen mit unten 700W und oben 500W. Bei diesem habe ich kürzlich die Heizelemente vertauscht , was jedoch trotz der 40% höheren Leistung zu keiner nennenswerten Änderung in der Bräunung geführt hat. Also habe ich das wieder zurückgebaut.

Ich habe zwar selbst keinen Unold Luigi, aber anhand der Zeichnung sollte es kein Problem sein die Widerstände zu tauschen, da die von den Abmessungen identisch sind. Einen Versuch wäre es sicherlich wert.

Eine weitere Optimierungsmöglichkeit wäre 1) den Lüfter auszubauen und evt. 2) den Bereich zwischen Ofenkammer und Außenhülle mit feuerfester Dämmwolle zu isolieren, also so wie beim Ooni Volt 12.
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Danke für deinen Rat. Ich werde über all das nachdenken.
 
Stephan° schrieb:
Öhm.... wieso willst du da was optimieren? Ich bin bis jetzt ganz zufrieden mit den Ergebnissen.
Heizelemente gegeneinander tauschen würde ja eine geringere Leistung für den Stein zur Folge haben. Wenn also Pizza#1 drin ist, reicht die geminderte Leistung evtl gar nicht aus, um den Stein auf Temperatur zu halten. Das führt dann wieder dazu, nach Pizza#1 eine Aufheizpause einlegen zu müssen.
Bei meinem Versuch Effeuno gegen Luigi hatte ich die letzten beiden Pizzen direkt am Stück gebacken. Ich hab nix davon gemerkt, dass bei der 2. Pizza der Boden heller ist.

Stephan
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Das obere Heizelement erhitzt auch den Stein. Tatsächlich haben einige Pizzaöfen nur ein Heizelement. Aber es kommt darauf an, wonach Sie suchen. Dieser Ofen macht ausgezeichnete Pizzen. Aber das macht noch keine echte neapolitanische Pizza aus. Ich habe nur einen Napoli Express (Ferrari-Klon) und mit nur 600 W unter dem Stein erreicht er in 20 Minuten 400°. Aber es ist die Oberseite der Pizza, die lange zum Garen braucht. Um Leopardenflecken zu erhalten, benötigen Sie: einen guten Teig (65–70 % Luftfeuchtigkeit und mindestens 48 Stunden), einen sehr heißen Ofen (400–450 °C) und SCHNELL ! Aber mit 550W ist das unmöglich. 600-700 unten und 1000-1100 oben wären ideal!
 
Stephan° schrieb:
Ich hatte ja den Versuch unternommen, meinen Effeuno gegen den Luigi zu testen.

Hier das Ergebnis Linke Seite? Rechte Seite?
Wohlgemerkt das war mein Erstversuch im Luigi und ich gebe zu, dass ich die Pizza aus dem Effeuno 5-10 Sekunden hätte länger drin lassen können.

Anhang anzeigen 3208154


Stephan
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Beide 90% besser als vom Lieferservice.
Ob da zwischen Uno und Luigi noch 5% Unterschied sind, fällt da doch wohl nicht mehr ins Gewicht.
Danke für den Test! :anstoޥn:

Edith: Wobei mir zumindest die AHKs von den Beiden eher sekundär sind.
Ausschlaggebend war für mich das Handling.
 
Mozzagrana schrieb:
Das obere Heizelement erhitzt auch den Stein. Tatsächlich haben einige Pizzaöfen nur ein Heizelement. Aber es kommt darauf an, wonach Sie suchen. Dieser Ofen macht ausgezeichnete Pizzen. Aber das macht noch keine echte neapolitanische Pizza aus. Ich habe nur einen Napoli Express (Ferrari-Klon) und mit nur 600 W unter dem Stein erreicht er in 20 Minuten 400°. Aber es ist die Oberseite der Pizza, die lange zum Garen braucht. Um Leopardenflecken zu erhalten, benötigen Sie: einen guten Teig (65–70 % Luftfeuchtigkeit und mindestens 48 Stunden), einen sehr heißen Ofen (400–450 °C) und SCHNELL ! Aber mit 550W ist das unmöglich. 600-700 unten und 1000-1100 oben wären ideal!
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Dann würde ich mir einen passenden kaufen. Effeuno H wenn elektrisch. Wobei elektrisch ja nie original Neapolitanisch ist. Just my 2 Cents.
 
raoswi schrieb:
baur ist da wie Amazon. Ich soll neu bestellen hat mir der Support gesagt…es hat nix genützt zu sagen, dass man nicht mehr bestellen kann
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So sind se alle.... Wenn du es drauf anlegst, bist du im Recht. Hast einen gültigen Kaufvertrag und sie sind zur Lieferung zum bestellen Preis verpflichtet.
Bringt aber meist nichts. Die Hausmütterchen am Telefon und am Computer stellen sich auf blöd/stur und sitzen das Thema aus.
 
kingboa schrieb:
So sind se alle.... Wenn du es drauf anlegst, bist du im Recht. Hast einen gültigen Kaufvertrag und sie sind zur Lieferung zum bestellen Preis verpflichtet.
Bringt aber meist nichts. Die Hausmütterchen am Telefon und am Computer stellen sich auf blöd/stur und sitzen das Thema aus.
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Naja, dann werden sie behaupten sie können, aus welchen Gründen auch immer, nicht mehr liefern und das Thema ist gegessen.
(Kaputt gegangen, nicht mehr vorrätig weil nicht zurückgekommen etc)
 
FettieFeist schrieb:
Naja, dann werden sie behaupten sie können, aus welchen Gründen auch immer, nicht mehr liefern und das Thema ist gegessen.
(Kaputt gegangen, nicht mehr vorrätig weil nicht zurückgekommen etc)
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Noch nicht ganz. Du könntest woanders kaufen und sie wären verpflichtet die Differenz zu erstatten. Aber wie gesagt, alles Theroie.
 
kingboa schrieb:
So sind se alle.... Wenn du es drauf anlegst, bist du im Recht. Hast einen gültigen Kaufvertrag und sie sind zur Lieferung zum bestellen Preis verpflichtet.
Bringt aber meist nichts. Die Hausmütterchen am Telefon und am Computer stellen sich auf blöd/stur und sitzen das Thema aus.
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In dem Fall hätte ich sogar gute Chancen…die Rechnung kam ges per Post 🤑
 
Konny G schrieb:
Ui, wie geil sieht das denn aus !!!
Welches Teigrezept hast Du genommen?
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Teig hat mein Nachbar gemacht. Waren Eier drin, ansonsten glaube ich wie im Rezeptbuch von Luigi.
@Quälgeist : ich hab gestern nochmal die Temperaturen des Ofens außen gefühlt. Unten drunter vielleicht 30 Grad. Aber oben ist er heißer. Irgendwas zwischen 50-60 schätze ich. Weiß nicht, ob es noch relevant für dich ist.
 
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