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Unold Luigi

Saturas schrieb:
Hat jemand schon die süßen Apfelvariationen im Luigi gemacht und kann das (ausprobierte) Rezept mal posten? Ich hab am Wochenende Eltern und Schwiegereltern zu besuch und das könnte nach dem Pizzabacken noch ein kleines Highlight werden (ggf. mit Vanilleeis) :)
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Pizzateig, Vanillequark, Apfel in Scheiben Zucker+Zimt. Fertig ist die Nachtisch Pizza
 
Saturas schrieb:
Hat jemand schon die süßen Apfelvariationen im Luigi gemacht und kann das (ausprobierte) Rezept mal posten? Ich hab am Wochenende Eltern und Schwiegereltern zu besuch und das könnte nach dem Pizzabacken noch ein kleines Highlight werden (ggf. mit Vanilleeis) :)
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Wenn Du das als Flammkuchen machen willst, dann kommt in den Schmand nur eine Prise Salz und etwas Zucker. Die Äpfel werden sehr dünn gehobelt. Den Teig mit Schmand bestreichen, dann die Apfelscheiben verteilen und alles mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Backen wie gehabt. Den fertigen Flammkuchen dann mit etwas Calvados „ablöschen“ bzw. begießen und diesen anzünden, also flambieren.
Ich würde den Flammkuchen im Vorfeld ausprobieren, wenn ich ihn für Gäste machen will. Meist wird ja erst der 2. Versuch wirklich gut.
Das Vanilleeis kaufst Du oder brauchst Du da ein Rezept?

Grüße Konny
 

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Skye300 schrieb:
Das ist natürlich doof. Wird mit Umtausch schwierig. Sind ja überall ausverkauft.

Wenn wieder welche verfügbar sind, werde ich mir auch mal noch zwei auf Lager legen.
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bei Baur keine Chance auf Umtausch, auch nicht mehr verfügbar
Die Unold Hotline kann man vergessen, den ganzen Nachmittag erfolglos versucht jemanden an die Leitung zu bekommen. Da kann ich nicht auf schnelle Reparatur hoffen.

Schicke den zurück und hab mir jetzt Ersatz bei QVC.de bestellt. Gestern Abend bestellt und gerade die Versandbestätigung bekommen für 195€ mit Neukundengutschein
 
d1dd1 schrieb:
bei Baur keine Chance auf Umtausch, auch nicht mehr verfügbar
Die Unold Hotline kann man vergessen, den ganzen Nachmittag erfolglos versucht jemanden an die Leitung zu bekommen. Da kann ich nicht auf schnelle Reparatur hoffen.

Schicke den zurück und hab mir jetzt Ersatz bei QVC.de bestellt. Gestern Abend bestellt und gerade die Versandbestätigung bekommen für 195€ mit Neukundengutschein
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Dann ist es ja ganz gut ausgegangen. Mit QVC und 195,- €.
Dann mal viel Spaß mit dem Teil und teu teu teu, dass alles funktioniert.
 
@Konny G Danke dir, ich denke ich würde es dann bei 300°C im Luigi probieren. Wenn es nix wird dann ist es halt so - dafür ist ein zweites Enkelchen am Wachsen, da muss ich kulinarisch keine Punkte sammeln - daher wird das Eis auch einfach gekauft :)

Vielleicht dumme Frage, aber Backpapier wird dann dennoch nicht verwendet bei Flammkuchen? Nimmt man dann Mehl statt Semola? Oder doch die Idee von @Utti einfach nen Teigling mehr machen und den dann mit Apfel&Zimt machen :)
 
@Saturas Die Idee von Utti finde ich sehr gut. Ist dann allerdings was anderes, süße Pizza statt süßer Flammkuchen. Süße Pizza habe ich noch nie gemacht außer mit Ananas für‘s bereits ausgewachsene Töchterle, was allerdings gar nicht mein Ding ist.
Den ersten Flammkuchen rollte ich mit dem Nudelholz in Semola aus, den zweiten im verwendeten Mehl. Mehl war besser. Der Teig ist relativ trocken, da bleibt nicht viel haften am Boden bzw. man kann es notfalls auch abklopfen. Hatte bei den 300 Grad jedenfalls keinerlei Probleme mit verbranntem Mehl. Der Ofen ist nahezu sauber nach dem Backen. Gutes Backpapier kann man bei 300 Grad natürlich nehmen (manche Marken verbrennen), ist aber auf keinen Fall erforderlich. Außer man will damit den Flammkuchen auf den Schieber ziehen. Ich würde keines nehmen. Würde auch kein Pizzamehl nehmen für die Flammkuchen sondern eher Weizen 550. Habe sie aber auch schon mit Dinkelvollkorn gemacht, das ist Geschmackssache.
 
Saturas schrieb:
Oder doch die Idee von @Utti einfach nen Teigling mehr machen und den dann mit Apfel&Zimt machen :)
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Mache ich regelmäßig. Und kommt bei den Gästen immer super an. Ich mache auch aus Schmand und Vanillezucker einen süßen Belag und dann Äpfel drauf, oder Banane, Heidelbeeren, Himbeeren... geht aber auch mit Vanillequark.
Soll auch mit Nutella gehen, hab ich aber noch nicht gemacht.
Gib in die Suche nachtischpizza ein, solltest du ein paar Varianten finden.
Bei Pizza geht aus meiner Sicht alles. Man muss es einfach nur machen und darf nicht zu sehr darüber nachdenken, dass die Kreation vielleicht eine Volksgruppe diffamiert :)
 
Bei Nutella muss man aufpassen, dass es nicht verbrennt, weil es dann bitter wird. Ich habe gesehen, dass es als Platte eingefroren und auf die Pizza gelegt wurde. Somit taut es nur auf und verbrennt nicht in der Zeit, in der die Pizza im Ofen ist.
 
Mal ne ganz dumme Frage bzgl. der Unterhitze und dem Backen mehrerer Pizzen.
Im Backofen nutze ich ein Backstahl- einfaches Blaustahl genau für den Ofen auf Maß geschnitten. Primär für Baguette und Brötchen. Stahl nutzt man ja, wenn viel Hitze in kurzer Zeit abgegeben werden soll. Was würde in dem Ofen mit der Pizza passieren, wenn man den Stein durch gleich starkes Stahl ersetzt? Außer eine kürzere Aufheitzzeit, da Stahl Hitze auch schneller aufnimmt - dementsprechend schneller nachbacken.
 
@seid Denke, das wird dennoch schwierig, da die obere Heizung ebenfalls den Stahl aufheizt und der Stahl sehr schnell viel Hitze abgibt. Kannst es aber ja mal versuchen. Bin gespannt auf‘s Ergebnis.
 
Utti schrieb:
Das war top, nix verbrannt. Zwischendrin hab ich auch mal den Stein mit einem nassen Handtuch abgewischt, da fehlte mir anschließend sogar Hitze von unten. Ansonsten haben wir die Dinger in gut 1.5 Stunden durchgebacken . Mein Nachbar hat den Teig gerollt und belegt und ich hab gebacken.
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Reeeeeeeespekt mein Guter 💪
 
deraaf schrieb:
Hhhmm.... Ich finde die nur in Kombi als Tasche.... Und sieht ziemlich flach aus. Suche eigentlich simpel einen Staubschutz (und Fettschutz ;-) )
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Schau dir mal regenschutzhüllen für Rucksäcke an. Hab ich für meinen Ooni 16.
20200922_181024.jpg

Ist günstig und erfüllt seinen Zweck.
 
Utti schrieb:
Falls es wieder attraktive Angebote gibt, würde ich mich über eine Info freuen. Suche für einen Freund ✌️
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Fast unmöglich aktuell... Ich habe fast das Gefühl, das war echt eine Charge (ich hatte glaube ich laut Karton 336 von 68x?l. Bin mal gespannt wenn Nachschub kommt. Selbst bei CB gibt es für das Ding bei Unold nix. Und bei Enzinger gibt es nur die Schaufel...
 
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