Oberhitze 420 GradSehen super aus. Kannst du mir kurz sagen welche Einstellung du genutzt hast Bitte.
Unterhitze 440 Grad
Backzeit immer so +/- 2min
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
Unterhitze 440 Grad
Backzeit immer so +/- 2min
Klar mit Biscotto, dass ist der GamechangerMit nem Biscotto oder?
Ansonsten hast du nen anderen Luigi als ich. Mit dem Stein ab Werk hätte ich da nen Kohleboden
Sonntag
Militanter Veganer
Ich hab jetzt den unteren Lüfter gegen einen 120 mm PC Lüfter mit PWM-Steuerung augetauscht. Der Regler ist im Gehäuse und lässt sich mit einem dünnen Schraubendreher durch die rückseitigen Lüftungsschlitze einstellen. So besteht nicht die Gefahr, dass man aus Versehen den Lüfter ausstellt. Dazu kommen ein paar strategisch platzierte Streifen Alubutyl am Gehäuseboden (kein Foto) und der oberen Hülle.
Im Originalzustand waren wir bei 62 dB, jetzt sind wir bei 53 dB. Wenn nur der obere Lüfter läuft, sind es 48 dB. Dummerweise fällt einem der obere Lüfter jetzt echt mehr auf, den muss ich also auch noch austauschen
Hab leider keinen in passender Größe (9733) da, sonst hätte ich das direkt mitgemacht.
Ist der Luigi jetzt leiser? Ja, definitiv.
Leise genug für einen entspannten Abend? Hm... Nein, für mich noch nicht.
Ich versuch das mal, die Bilder korrekt einzubinden. Danke für den Hinweis
Im Originalzustand waren wir bei 62 dB, jetzt sind wir bei 53 dB. Wenn nur der obere Lüfter läuft, sind es 48 dB. Dummerweise fällt einem der obere Lüfter jetzt echt mehr auf, den muss ich also auch noch austauschen
Hab leider keinen in passender Größe (9733) da, sonst hätte ich das direkt mitgemacht.Ist der Luigi jetzt leiser? Ja, definitiv.
Leise genug für einen entspannten Abend? Hm... Nein, für mich noch nicht.
Ich versuch das mal, die Bilder korrekt einzubinden. Danke für den Hinweis
mfgrellen
Grillkönig
Beim Luigi definitiv nicht.
Man muß zum Wechseln, das Gehäuse auseinanderschrauben.
Dann das Dämmmaterial entfernen, nun kommt man an die verlöteten Befestigungen des Birnengehäuses.
Nachdem man dieses entfernt hat, muß man die Halogenbirne auch noch entlöten.
Das ist also sehr aufwendig und nur für sehr geübte Bastler mit Hartlötstation machbar.
Beim Enzo weiß ichs nicht, aber wahrscheinlich auch nicht.
mfgrellen
Grillkönig
Zumindest keine Sockellampe zum Stecken wie im Effeuno oder Macte, wird ja auch verlötet.
Ich hatte meinen ehemaligen Luigi mal auseinandergelegt wegen Lüfterumbau und da hab ich mir die Sache zwangsläufig mal angeschaut.
Vielleicht find ich noch ein Foto
Wenn der Ofen noch innerhalb der Garantiezeit ist, würde ich ihn auf jeden Fall zu Unold schicken und reparieren lassen.
Sonntag
Militanter Veganer
Wie bist du denn Lüfterumbau angegangen und was war das Resultat? Was für Änderungen hast du vorgenommen?
mfgrellen
Grillkönig
Ich habe den lautesten Lüfter, der unten, hinten im Bodengehäuse sitzt, gegen einen Lüfter gleicher Größe getauscht.
Dieser Lüfter ist ein spezieller, besonders leiser Lüfter, der aber trotzdem einen größeren Luftdurchfluß hat.
Lüfter: 12V DC 1,53W 60x60x15mm 44,8m³/h 4700U/Min Sunon (MF60151V11000UA99)
Schlußendlich war er zwar leiser, aber entsprach von den Backergebnissen her nicht meinen Erwartungen.
Seit fast 2 Jahren habe ich jetzt einen Macte Twin und habe damit im Gegensatz zum Unold, einen vernünftigen Ofen mit dem man wirklich arbeiten kann.
Löten kann ich, sofern ich die Lampe irgendwo herbekomme.
Die Garantie ist leider seit 4 Monaten rum.
mfgrellen
Grillkönig
Das hat nichts mit normalen Löten zu tun, dabei würde das Lötzinn einfach bei Betrieb des Ofens wegschmelzen, da die Temperaturen im Bereich der Lampe über 400 Grad betragen können und Lötzinn spätestens bei 220 Grad schmilzt.
Es muß also hartgelötet werden.
Im Prizip Punktschweißen.
Moin! Ich habe seit ein paar Wochen den Luigi und habe das Problem, dass immer die erste Pizza ein wenig am Stein kleben bleibt. Folge: der Boden löst sich nicht gut und ist danach relativ schwarz. Zudem bleibt etwas vom Boden am Pizzastein kleben. Alle anderen Pizzen danach werden gut.
Ich nutze das Neapolitan-Programm und lasse den Ofen 30-40 min aufheizen. Teig: 63% Hydration, insgesamt 24 h Teigführung.
Woran liegt es? Ist der Stein nach der Aufheizzeit noch nicht heiß genug? Oder vielleicht zu heiß?
Ich nutze das Neapolitan-Programm und lasse den Ofen 30-40 min aufheizen. Teig: 63% Hydration, insgesamt 24 h Teigführung.
Woran liegt es? Ist der Stein nach der Aufheizzeit noch nicht heiß genug? Oder vielleicht zu heiß?
Welche Temperaturen hast du denn da eingestellt? Schaut eher nach zu heiß aus.
Ich hab den Don Alfredo und heize nur 20 min auf und backe dann mit 285° Unterhitze und 320° Oberhitze.
Dauert ein bißchen länger, aber wir mögen schwarze Stellen überhaupt nicht.
Wichtig eventuelle Blasen werden vor dem einschieben geöffnet.
Ich hab den Don Alfredo und heize nur 20 min auf und backe dann mit 285° Unterhitze und 320° Oberhitze.
Dauert ein bißchen länger, aber wir mögen schwarze Stellen überhaupt nicht.
Wichtig eventuelle Blasen werden vor dem einschieben geöffnet.
Ganz normal 450 wie voreingestellt. Hab an den Temperaturen nichts geändert. Bei den anderen Pizzen passt es ja.
Ein ähnliches Problem hatte ich bei meinem Luigi (V1) auch. Die erste Pizza nach dem aufheizen (nach Leuchte) wurde am Boden immer etwas dunkel. Die Zweite in der Regel perfekt und die Dritte dann am Boden etwas hell wenn man nicht mehr aufheizen lies dazwischen.
Das war, neben dem lauten Lüfter, für mich ein Grund zum Macte Voyager mit Biscotto zu wechseln.
Du kannst mal versuchen die Temperatur am Stein vor der ersten Pizza zu messen und mit der von den nächsten vergleichen. Alternativ einfach mal die Hitze runter stellen und dafür bisle länger warten.
Das war, neben dem lauten Lüfter, für mich ein Grund zum Macte Voyager mit Biscotto zu wechseln.
Du kannst mal versuchen die Temperatur am Stein vor der ersten Pizza zu messen und mit der von den nächsten vergleichen. Alternativ einfach mal die Hitze runter stellen und dafür bisle länger warten.
Wenn du den normalen Coderiet Stein hast, dann sind 450Grad definitiv zu viel und damit zu heiß!
Da verbrennt der Boden und wird schwarz.
Ich würde definitiv die Unterhitze regulieren und es mal so bei 320-350 probieren
Bei Lidl gibt's im Online Shop aktuell was richtig interessantes aus der Elektro Ecke...
Von Silvercrest gibt's einen Elektro Pizzaofen mit 450 Grad für 129€
Dachte erst das ist sowas wie der Unold Luigi usw...
Aber das Teil leistet 2400 Watt (Luigi 1700 Watt) und hat ne Backfläche von 35,5x38 im Vergleich zu 32x32...
Für den Preis eigentlich ein No-Brainer...
Von Silvercrest gibt's einen Elektro Pizzaofen mit 450 Grad für 129€
Dachte erst das ist sowas wie der Unold Luigi usw...
Aber das Teil leistet 2400 Watt (Luigi 1700 Watt) und hat ne Backfläche von 35,5x38 im Vergleich zu 32x32...
Für den Preis eigentlich ein No-Brainer...
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Update: ab 16.07. gibt's den mit Lidl Plus in der Filiale für 99,99€
