Das weiße?
Lässt es sich abwischen?
Sieht aus wie irgendwelche Rückstände, auf dem Bild abrr schwierig zu beurteilen.
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
Das weiße?
Lässt es sich abwischen?
Sieht aus wie irgendwelche Rückstände, auf dem Bild abrr schwierig zu beurteilen.
Könnte etwas zu groß sein für die Packstation
Stimmt
Luigi ist heute nachgeliefert worden
Leider nein. Das scheint in der Zwischenschicht zu sein. Muss mal sehen, ob ich die Scheibe ausbauen kann.
Und wieso willst du die Scheibe ausbauen?
Zurück und neu. Fertig.
Nee, sooo pingelig bin ich auch nicht. Außerdem ist der bei baur ausverkauft. Beim Backofen kann ich die Scheiben ja auch leicht entnehmen. Vielleicht geht das beim Luigi auch.
Wenns nicht stört lass es doch.
Vielleicht gehts beim Nutzen auch weg.
Vielleicht gehts beim Nutzen auch weg.
Mozzagrana
Militanter Veganer
Hallo zusammen. Zunächst möchte ich klarstellen, dass ich kein Deutsch spreche, mich aber sehr für diesen Ofen interessiere und in meiner Sprache nicht viele Rezensionen finden kann. Hier ist meine Frage: Wäre es möglich, die Heizschlangen umzukehren? Mit anderen Worten: der stärkste Widerstand oben (laut meinen Quellen 1150W) und der schwächste (550W) unten? Die obere Spule erhitzt auch den Stein und die Oberseite der Pizza würde schneller garen, was zu den berühmten Leopardenflecken führen würde (aufgrund des Thermoschocks)? Ich würde mich sehr über die Meinung eines Handwerkers freuen. Klingt für mich nach einer guten Idee, aber ich weiß nicht, ob sie technisch machbar ist. Ich hoffe, Google Translate hat mich nicht dazu gebracht, zu viel Unsinn zu reden! DANKE
Die innere geht super einfach raus. 2 Schrauben und gut
Habe heute meine ersten Pizzen gebacken:
Bin sehr zufrieden. Geschmacklich top. Teig Zug sich beim formen etwas zusammen. Hatte bei 60% Hydration knapp 22 Stunden Stockgare bei 16° und dann 4 Stunden Stückgare bei RT.
Beim Auspacken kamen auch einige Blasen im Teig hoch.
Bin sehr zufrieden. Geschmacklich top. Teig Zug sich beim formen etwas zusammen. Hatte bei 60% Hydration knapp 22 Stunden Stockgare bei 16° und dann 4 Stunden Stückgare bei RT.
Beim Auspacken kamen auch einige Blasen im Teig hoch.
Soße (WDR Rezept) und Fior di Latte.
@beckham , toller Einstieg als erste Pizza...das mit dem Einkochen, mach es lieber für ein schönes Frühstück....
Der Hersteller hat sich schon was dabei gedacht, das genau so zu bauen.
Ich hab das Teil gestern auch eingeweiht mit einem Kumpel. Wir hatten einen poolish und ny style teig vorbereitet. NY Getestet bei 330/330 auf Sicht. Nach 4 min 30 raus.
Dann hoch auf 350/350 und die nächste fur 4 Minuten.
Dann poolish neapololitanisch. Hoch auf 400/400. Wieder auf Sicht aber zwei Minuten habe ich nicht geschafft. Nach 3 Minuten sah es besser aus.
Diesen aus/an Trick hab ich gestern aber nicht getestet. Macht ihr den alle?
Dann hoch auf 350/350 und die nächste fur 4 Minuten.
Dann poolish neapololitanisch. Hoch auf 400/400. Wieder auf Sicht aber zwei Minuten habe ich nicht geschafft. Nach 3 Minuten sah es besser aus.
Diesen aus/an Trick hab ich gestern aber nicht getestet. Macht ihr den alle?
Anhänge
Moin,
falls jemand einen Ersatzstein benötigt.
Der Stein kann direkt bei Unold für 19,00 Euro netto (zzgl. Versandkosten von 6,50 Euro netto) bestellt werden. Bestellungen nur per E-Mail oder Fax und auf Rechnung. Der Artikel lautet:
PO Stein Pizzastein, Coridierit PO Luigi
Artikelnummer: 6881614
Ich habe mir schon mal einen auf Vorrat bestellt. Montag bestellt, Dienstag geliefert.
VG Tobias
falls jemand einen Ersatzstein benötigt.
Der Stein kann direkt bei Unold für 19,00 Euro netto (zzgl. Versandkosten von 6,50 Euro netto) bestellt werden. Bestellungen nur per E-Mail oder Fax und auf Rechnung. Der Artikel lautet:
PO Stein Pizzastein, Coridierit PO Luigi
Artikelnummer: 6881614
Ich habe mir schon mal einen auf Vorrat bestellt. Montag bestellt, Dienstag geliefert.
VG Tobias
Bruzzelfee
Linsenfee & The real Drinkerbell
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Habe ich eigentl. schon erwähnt, dass...
Kurze Frage...Luigi kommt bei mir heute abend auch wieder zum Einsatz. Habe noch Teiglinge und Fior di latte eingefroren.
Sollte ich den Käse vorher auftauen, antauen oder klappt das wenn er komplett gefroren auf die Pizza kommt?
Sollte ich den Käse vorher auftauen, antauen oder klappt das wenn er komplett gefroren auf die Pizza kommt?
Ich habs noch nie gefroren versucht... Bei meiner letzten Pizza Verbackung hab ich beim auftauen vom Fior di Latte festgestellt, ups da kommt ja doch noch ordentlich Wasser raus. Der wäre dann auch auf der Pizza
Stephan
Stephan
Bruzzelfee
Linsenfee & The real Drinkerbell
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Habe ich eigentl. schon erwähnt, dass...
Dann taue ich ihn lieber auf. Dankeschön
Ich habe meinen bei der letzten Session vom Tiefkühler in den Kühlschrank gepackt.
Wasser hat er dabei nicht verloren.
Ich würde ihn immer auftauen.
Denke nicht, dass das mit gefrorenem Käse was wird.
Du könntest es ja mal spaßhalber ausprobieren.
Ich finds auch unpraktisch, denn der gefroreren Käse "klebt" ja zusammen.
Wasser hat er dabei nicht verloren.
Ich würde ihn immer auftauen.
Denke nicht, dass das mit gefrorenem Käse was wird.
Du könntest es ja mal spaßhalber ausprobieren.
Ich finds auch unpraktisch, denn der gefroreren Käse "klebt" ja zusammen.
Bruzzelfee
Linsenfee & The real Drinkerbell
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Habe ich eigentl. schon erwähnt, dass...
Besser nicht..wäre schade, wenn ich Luigi überflute
Das tut er bei mir nicht. Ich hatte die Stücke auf einem Teller anfrieren lassen und dann in eine Gefriertüte gepackt. Konnte ich gerade eben wunderbar einzeln entnehmen.