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Unold Luigi

Auch beim Trockentest ist bei mir die Oberhitze mit TC durchgehend für 2:00 min an:
Screenshot 2024-09-22 105030.png


Die pinkfarbene Linie ist die Aufheizzeit (hier verkürzt, da der Ofen vom vorherigen Test noch auf 200°C war) sowie die Zeit vom TC.

Nach dem Aufheizen 5 Minuten gewartet und TC 2:00 gestartet
nochmal 3 Minuten geartet und erneut TC 2:00 gestartet
nur 1 Minute gewartet und wieder TC 2:00 gestartet

In den ersten beiden Fällen war die Oberhitze über die kompletten 2 Minuten an. Beim ditten Versuch hingegen hat der Ofen nicht geheizt, da ohne Pizza die maximal zulässige Temperatur vom Ofen bereits erreicht war.
 
gichtl schrieb:
Auch beim Trockentest ist bei mir die Oberhitze mit TC durchgehend für 2:00 min an:
Anhang anzeigen 3493950

Die pinkfarbene Linie ist die Aufheizzeit (hier verkürzt, da der Ofen vom vorherigen Test noch auf 200°C war) sowie die Zeit vom TC.

Nach dem Aufheizen 5 Minuten gewartet und TC 2:00 gestartet
nochmal 3 Minuten geartet und erneut TC 2:00 gestartet
nur 1 Minute gewartet und wieder TC 2:00 gestartet

In den ersten beiden Fällen war die Oberhitze über die kompletten 2 Minuten an. Beim ditten Versuch hingegen hat der Ofen nicht geheizt, da ohne Pizza die maximal zulässige Temperatur vom Ofen bereits erreicht war.
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Sehr komisch dass er bei mir abgeschaltet hat.
Habe gerade 3 Pizzas gemacht.
Leider war der Boden wieder etwas zu arg dunkel, ausgerechnet bei meiner Tochter war er dann sogar Bissal schwarz, sie war nicht so erfreut :-) oben alle richtig super.
Die letzte hat dann perfekt geklappt.
300 unter 450 Ober.
Mit den Temperaturen muss man da doch anfangs ziemlich Rum testen bis man das richtige gefunden hat.
 

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Berti3001 schrieb:
Leider war der Boden wieder etwas zu arg dunkel, ausgerechnet bei meiner Tochter war er dann sogar Bissal schwarz, sie war nicht so erfreut
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Das Problem mit dem zu dunklen Boden hatte ich auch mit dem Cordierit Stein am Anfang meiner Pizzakarriere, mit einem Biscotto war das Problem dann gelöst!
Der Biscotto braucht aber Temperaturen von über 400 Grad.
 
mfgrellen schrieb:
Man kann das ganz gut mit einer zwischengeschalteten smarten Steckdose überprüfen.
Sie zeigt einem ob der Ofen zum Zeitpunkt des Pizzabackens die vollen 1100 Watt der oberen Heizschleife verbraucht.
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Ein Bild sagt mehr als tausend Worte:
Kannst du vielleicht auch einmal den Verlauf der Leistungsaufnahme vom Ofen beim Aufheizen incl. 1-2 Pizzen hier posten wo man das nachvollziehen kann? Auch der Verlauf der Netzspannung beim Betrieb des Ofens würde mich interessieren interessant.
 
gichtl schrieb:
Kannst du vielleicht auch einmal den Verlauf der Leistungsaufnahme vom Ofen beim Aufheizen incl. 1-2 Pizzen hier posten? Auch der Verlauf der Spannung wäre interessant.
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Kann ich leider nicht mehr da ich den Ofen durch einen Macte Voyager ersetzt habe.
Den Biscotto habe ich behalten, liegt jetzt bei mir im Herd.
Was ich noch im Kopf habe ist, dass er die ersten 10 Minuten mit vollen 1700 Watt aufheizt und sich dann auf die Hälfte, also etwa 800 Watt der Leistung runterregelt bis er die eingestellte Temperatur erreicht hat.
Nach dem Signalton geht die Leistung nocheinmal deutlich runter so auf 200, 300 Watt mit kurzzeitigen Spitzen bis zu 1700 Watt um die eingestellte Temperatur zu halten. (das bezieht sich alles auf den DIY Modus)
 
Der Ofen kann zur Regelung die beiden Heizelemente über Relais nur zu- oder abschalten. Somit sind nur die Leistungsstufen 550 W (Unterhitze), 1150 W (Oberhitze) oder 1700 W (Ober+Unterhitze) möglich. Eine Leistungsaufnahme von 200, 300 oder 800 Watt ist damit grundsätzlich nicht möglich.
 
gichtl schrieb:
Eine Leistungsaufnahme von 200, 300 oder 800 Watt ist damit grundsätzlich nicht möglich
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Ich kann nur sagen was meine Dose in der App angezeigt hat, und der Ofen war häufig in Betrieb!
Beim Macte Voyager ist das tatsächlich so, entweder Heizschleifen an oder aus!
Ich vermute beim Unold wird die Leistungsabgabe über sowas wie Widerstände oder ähnliches geregelt, aber da habe ich zu wenig Einblick und mehr möchte ich zu dem Thema auch nicht mehr sagen da ich den Ofen ja nicht mehr habe.
 
Also ich habe die ältere Variante und heute ist die neue gekommen.

Dann habe ich einen Paralleltest gemacht. Beide Öfen parallel zum Vorheizen angemacht. Der mitgelieferte Stein war drin. Dann nach dem Piepen habe ich sofort beide auf Mitte Stein gemessen.

Ergebnis: Ich bin enttäuscht wegen der neuen Variante!! Ich komme bei beiden Öfen auf ca. 430 Grad.

Die neue Variante kommt nicht mal an die beworbenen 450 Grad ran. Das ist schon sehr schwach.. Ich werde den alten Ofen behalten.

Bitte um andere Erfahrungen!!
 
EvilSun schrieb:
Also ich habe die ältere Variante und heute ist die neue gekommen.

Dann habe ich einen Paralleltest gemacht. Beide Öfen parallel zum Vorheizen angemacht. Der mitgelieferte Stein war drin. Dann nach dem Piepen habe ich sofort beide auf Mitte Stein gemessen.

Ergebnis: Ich bin enttäuscht wegen der neuen Variante!! Ich komme bei beiden Öfen auf ca. 430 Grad.
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1) Wie lange war die Aufheizzeit der beiden Geräte genau?

2) Wenn du zwei Öfen mit 1,7 kW parallel in der Küche, und damit am selben Stromkreis/Sicherung betreibst, dann ziehen die zusammen 15A Strom. Damit hast du einen deutlichen Spannungsabfall auf der kompletten Zuleitung vom Zähler/Sicherung bis zum Luigi. Nur im Bad hat man oftmals eine Doppelsteckdose für Waschmaschine und Trockner, die für hohe Belastung ausgelegt, jeweils einzeln mit 2,5mm² (anstatt nur 1,5mm²) angeschlossen und abgesichert sind.
Da die Spannung quadratisch in die Leistung eingeht, reduziert sich die Leistung vom Luigi bei 5% geringerer Spannung bereits um 10%. Wenn dann auch die Netzspannung im unbelasteten Fall von Haus aus bei dir unter 230V liegt, reduziert sich die erzielbare Leistung mit dem Luigi noch weiter. Siehe z.B. die blaue Kurve der Netzspannung in meinem Beitrag #3.104, die teilweise bis auf 220V einbricht.

Du solltest also die beiden Geräte einzeln und nacheinander betreiben.

3) Die spezifizierte Temperatur bezieht sich wie auch bei einem herkömmlichen Backofen immer auf die Temperatur im Backraum und NICHT auf die Oberflächentemperatur vom Pizzastein! Siehe dazu auch meinen Beitrag #3.206.
 
1) alt ca. 20 min / neu ca. 22 min

2) ich hatte den neuen erst alleine mal vorgeheizt.. hier bin ich auch nur auf ca. 430 Grad gekommen.

3) Wenn ich doch die alte und neue vergleichen will, dann das doch egal.. die neue muss einfach mehr Temperaturunterschiede zur alten bringen, wenn 50 Grad mehr beworben werden!!
 
An der Hardware vom Luigi hat sich bezüglich der Heizelemente nichts geändert, denn der Anschlußwert liegt nach wie vor bei 1.700 Watt. Die höhere Temperatur kommt allein durch den klar feststellbaren Unterschied mit der 2 Minuten längerer Aufheizzeit: 10% längeres Aufheizen sorgt für 10% mehr zugeführte Energie (=Wärme). Die Luft im Ofenraum hat auch kaum Masse und ist relativ schnell um weiter 50°C erwärmt.

Es wurde in der Steuerung (=Software) ediglich die Temperatur erhöht. Damit verlängert sich die Aufheizzeit, aber auch die Zeit während der Ofen nach TC nachheizt um wieder auf die etwas höhere Temperatur zu kommen. Stellt man am neuen Lugi die bisherigen Temperaturwerte ein, dann sollte sich der vom Schaltverhalten und der Stromaufnahme absolut exakt wie der alte Ofen verhalten.

Ich gehe aber davon aus daß der Sicherheitstemperaturbegrenzer erhöht wurde, da der wie hier im Thread geschildert in einigen Fällen bereits bei 400°C angesprungen ist.

Die Frage ist: Wie hoch ist die Temperatur im Innenraum (Lufttemperatur) in der Ofenmitte? Erreicht der Luigi nach der Aufheizzeit die 450°C? Dazu ist die tatsächliche Netzsspannung nicht uninteressant. Denn wenn man eine PV Anlage hat, und dadurch die Spannung in Richtung 240V geht, erhöht sich die Leistung von Luigi um 9% von 1.700 Watt auf 1.850 Watt.

Da der Ofen bereits 430 erreiht hat, kann man die ungenutzten Leistungsreserven der Hardware mit einem Software-Update das volle Potential ausschöpfen und den Ofen mit realistischen 450°C bewerben. Der Ooni Volt 12 mit einer Leistung von nur 1.600 Watt wird übrigens ebenfalls mit 450°C beworben. Dieser Lückenschluß von Unold ohne jedoch am Preis zu drehen ist absolut fair, nachvollziehbar und richtig. Schließlich kostet der Ooni regulär mit 899 mehr als 5 Mal soviel der neue Luigi, der aktuell mit 169€ im Angebot ist.
 
Berti3001 schrieb:
Gibt's den für den überhaupt nen anderen :-) ich hab welche, die sind aber um ne Ecke größer und schneiden Werd ich die eher nicht :-)
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Einen echten BIscotto zu schneiden ist nicht das Problem, und lohnt sich alleine schon aufgrund der hohen Versandkosten, wenn man den eh schon ungenutzt runliegen hat. Der ist so weich und bröselig, und mit der Stichsäge oder einem Fuchsschwanz geht das schnell von der Hand, vergleichbar mit Porenbeton (Ytong) schneiden.
 
...naja, diesen Fachsimpeleien um Luft- und Steintemperatur würde ich mich auch nicht anschließen wollen...

...es ist ja wohl ziemlich klar, dass ein Ofen, der bisher mit bis zu 400 Grad vermarktet wurde und jetzt mit bis zu 450 Grad, auf jeden Fall einen klar feststellbaren Unterschied bringen sollte.

Möglicherweise ist es aber so, dass die bisherige Version einfach schon zu gut ist und "unter Wert" vermarktet wurde, auch mein bisheriger Luigi schafft direkt nach dem Aufheizen auf der Steinmitte ca. 430 Grad.

Wollen wir mal nicht hoffen, dass nur etwas an der Software "designed" wurde (...und da jetzt eben 450 statt 400 Grad steht), die faktische Temperatur des Ofens aber (annähernd) unverändert ist...!?

Wie dem auch sei, ich bekomme heute auch die neue Version, danach werde ich wissen, ob sich das aus meiner Sicht lohnt ;-) (@EvilSun ...melde mich mit einem Update)
 
...hier wie avisiert ein allererstes Update zum "neuen" Luigi, so wie es bei meinem Gerät ist:

- Temperatur direkt nach dem Aufheizen (dauert ca. 2 Minuten länger als bei V1) in der Mitte auf dem Stein ist bei meiner V2 tatsächlich höher, ca. 460 Grad (V1 ca. 430 Grad)
- Temperatur nach dem Aufheizen und dann einmal 2-Minuten-Timer in der Mitte auf dem Stein ist ca. 490 Grad (V1 ca. 460 Grad)
- Tasten für Ober- / Unterhitze sind jetzt richtig angeordnet ;-)
- neue Türdichtung auf jeden Fall wertiger / stabiler
- Lüfter sind von der Lautstärke in etwa vergleichbar V2 vs. V1 (nicht leiser geworden)
- in der Bedienungsanleitung werden nun die Fehlercodes E1 - E5 beschrieben, hierbei interessant ist, dass bei Display ohne Funktion erwähnt wird, dass die "Überhitzungsschutzsicherung" abgeschaltet haben kann und der Ofen abkühlen muss; dies würde bedeuten, dass gegenüber V1 nun in der V2 eine selbstrückstellende Sicherung verbaut wäre, m.E. wäre das ein großer Vorteil gegenüber der V1, die Thermosicherung war da doch häufiger dann gleich ein Service-Fall
- Backraumbeleuchtung lässt sich anscheinend auch in V2 nicht ohne Weiteres selbst wechseln, sieht identisch zu V1 aus
- Gimick zum Schluss, gegenüber meiner V1 (gab es aber tw. auch schon bei V1) hat die V2 das Unold-Logo im Griff eingeprägt, was m.E. ganz nett ausschaut

Zusammengefasst bin ich doch recht angetan und im Moment denke ich, dass der "neue" Luigi da bleiben darf. Ob es dann beim Pizza-Backen so viel anders sein wird, wird sich erst noch zeigen, aber insgesamt macht das mit den o.g. Punkten m.E. einen guten Ersteindruck.
 
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