Frosch Frolo
Militanter Veganer
@Konny G Vielleicht kommt ja der hier für dich infrage: https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/macte-ovens-voyager-twin-pizzaofen/2907772202-176-1699
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
Danke @Frosch Frolo !
Der Twin ist uns zu schwer. Wurde auch mehrfach im Macte Voyager Forum so beschrieben. Der Preis spielt bei mir (zum Glück) nicht die Hauptrolle. Ich suche einen Ofen, der leicht transportabel ist und dennoch sehr gut performt. Elektro. Das tut der Macte Voyager Smart. Nur hat er eben keine 500 Grad. Ob das aber wirklich nochmals eine Verbesserung bringen würde? Wirkliche Alternativen sehe ich momentan keine auf dem Markt. Der "alte" Voyager wäre der richtige Ofen gewesen, den finde ich aber nirgends mehr. Und wer einen hat, wird ihn kaum wieder hergeben.
Frosch Frolo
Militanter Veganer
Ok, sorry, hätte gründlicher lesen sollen. War tatssächlich auch das einzige Angebot zum Voyager, das ich finden konnte.
Du bist ja, zumindest ab und zu, mit dem Support von Macte im Gespräch.
Eventuell könntest Du ja bei Gelegenheit mal fragen, warum er aus dem Programm genommen wurde bzw. ob es irgendwann eine Neuauflage gibt.
Ich stelle mir nämlich die Frage, warum ist er aus dem Programm genommen worden? Der neue Smart kann ihn ja nicht wirklich ersetzen.
Das kommt mir etwas spanisch vor. Obwohl es ja ein italienischer Lieferant ist
Das ist ein Wort!
Na da bin ich mal gespannt auf das Resultat. Wobei ich von Dir ja eh noch keine wirklich schlechte Pizza gesehen habe.
Viel Erfolg und lass uns bitte teilhaben
Danke für die Aufforderung. Will hier ja nicht das Forum "zumüllen".
Ich habe tatsächlich schon Ergebnisse und auch ein erstes Fazit:
Erstmal zu den Pizzen:
Meine 1. Pizza aus dem Macte Voyager Smart:
Der Boden ist noch etwas schwach gebacken, obwohl ich die ersten 30 Sekunden die Oberhitze abgeschaltet hatte und erst dann die Oberhitze eingeschaltet habe. Wie von @Harrys Pizzen empfohlen.
Nächste Pizza bei 60 Sekunden ohne Oberhitze wurde etwas zu dunkel, also in Zukunft erst nach 45 Sekunden die Oberhitze dazu.
Hier nun ein optischer Vergleich mit der parallel dazu gebackenen Pizza aus dem Unold Luigi V1, oben 400/unten 350 mit Shield nach 1 Minute gebacken (wie ich es sonst immer mache):
oben Voyager
unten Luigi (wurde etwas dunkler gebacken).
1. FAZIT:
- die Unterschiede im Ergebnis zwischen den Öfen sind sehr gering, das ist quasi wie zwischen 1 Stern- und 2-Sterne-Küche. Der Luigi performt wirklich gut.
- die Pizzen im Voyager Smart werden etwas luftiger
- meiner Ansicht nach schmecken die Pizzen leicht unterschiedlich. Die aus dem Luigi etwas brotiger, die aus dem Voyager schmeckt mir noch einen oder 2 Tick besser. Das werde ich aber heute Abend nochmal mit einer Blindverkostung testen, wenn mein Schatz da ist. Habe noch 3 Teiglinge und einen Biga im Kühlschrank stehen.
- das Handling beim Backen ist im Voyager für mich deutlich einfacher und komfortabler. Mehr Platz, durch den Biscotto völlig unkompliziertes Backen ohne die Befürchtung, schwarze Böden zu erhalten.
- im Voyager sind etwas größere Pizzen möglich (Schieberbreite bei mir 33 cm vs. 30 cm beim Luigi).
- der Voyager reinigt sich von selbst, war im V1 immer ein bisschen kniffelig.
- der Voyager hat keinen Lüfter, ist daher komplett lautlos. Wird dennoch außen nicht so warm wie der Luigi. Oben 80 Grad im Maximum, gut als Tellerwärmer. Der Lüfter beim Luigi störte uns allerdings auch nur zu Beginn, fällt uns inzwischen nicht mehr auf.
- der Voyager ist durch die fehlende Unterhitze vermutlich nicht für´s Backen im Blech geeignet. Mache ich aber eh nicht.
Fazit:
Hätte ich noch keinen Pizzaofen, würde ich mir nicht den Luigi V2+Biscotto kaufen sondern den Macte Voyager Smart (469 €). Dies aufgrund des deutlich komfortableren und unkomplizierteren Backens. Gute Ergebnisse entstehen ohne Verrenkungen. Er ist gut transportabel, vor allem wird er aber sicherlich länger halten.
Gäbe es noch den "alten" Voyager, wäre dieser jedoch für mich ganz sicher die allererste Wahl.
Der Grund ist sicher der Effeuno N3. Der kostet in Italien genauso viel wie der neue Macte Voyager Smart.Du bist ja, zumindest ab und zu, mit dem Support von Macte im Gespräch.
Eventuell könntest Du ja bei Gelegenheit mal fragen, warum er aus dem Programm genommen wurde bzw. ob es irgendwann eine Neuauflage gibt.
Ich stelle mir nämlich die Frage, warum ist er aus dem Programm genommen worden? Der neue Smart kann ihn ja nicht wirklich ersetzen.
Das kommt mir etwas spanisch vor. Obwohl es ja ein italienischer Lieferant ist
Der "alte" Macte Voyager kostete ca. 100 € mehr und war wohl auch zu nah dran an dem Voyager Twin.
Das ist wie beim ersten Porsche Cayman ... der war Porsche auch zu nah am 911er für relativ kleines Geld, darum wurde er zurechtgestutzt und verteuert.
mfgrellen
Grillkönig
Ich habe meine Macte Twin auf einem Ikea Rollwagen stehen, funktioniert prima!
Höchstemperatur im Twin etwa 560 Grad, verwende ich aber nur für Pyrolyse!
Also zumüllen tust Du ja wohl mal nichts. Schließlich hat das auch alles indirekt mit dem Luigi zu tun.
Und ich denke, jeder Luigi-Besitzer liest gerne Deine Beiträge.
Ist schon schwierig. Ich kann zu fast allem nur zustimmen. Gerade die "kleinen" Negativpunkte des Luigis (etwas klein, nicht so wertig, ...) würden mich ja dazu bewegen, einen Effeuno zu kaufen. Gewicht spielt ja bei mir keine Rolle, wenn ich einen Servierwagen nehme.
Und ich bin auch eher der Gourmand, der eine Romana favorisiert.
Es ist und bleibt schwierig.
PS: Deine Pizzas sehen natürlich super aus. Ob Luigi oder Macte.
Kannst du bitte mal ein Foto der oberen Heizschlangen senden?
Mit welcher Temperatureinstellung bäckst Du dann Deine Pizzen?
Bringt ja alles nichts, wenn der Schuss nach hinten losgeht.
Wieso fährt ihr eigentlich immer auf die 450°C Steintemperatur ab?
Der amtierende Neapolitana-Weltmeister strebt 360..370°C Steintemperatur und 450°C Oberhitze an
Ordentlich festschrauben und vernünftige Rollen dran, dann passt das. So wäre es mir zu "gagelig" um ihn zu schieben. Innerhalb der Küche aber sicherlich ausreichend.
Frosch Frolo
Militanter Veganer
Da ich das Argument immer wieder lese, bei der V2 wurden meinem Eindruck nach die größten Schwachstellen der V1 behoben, die auch bei vielen hier für Garantiefälle gesorgt haben, sehe ich das richtig? Schätzt ihr die Haltbarkeit des V2 dennoch so gering ein oder ist das noch auf die V1 bezogen?
Nach allem, was du bisher geschrieben hast, würde ich momentan noch abwarten, was von Effeuno in den nächsten Wochen kommt. Sie wollen auch Einbaugeräte auf den Markt bringen und mit einem Rollwagen bist Du ja eh fein raus. Wir haben da für unsere Eismaschine übrigens einen von Manz, der vielleicht auch passen würde.
Abwarten, was Effeuno bringt, da mir Thomas Mild von tomishop.de geschrieben hat, er sei im November bei Effeuno in Italien und würde dann berichten .... bin auch sehr gespannt. Bei mir ist es nur so: einen schweren und großen Ofen müsste ich im Keller aufstellen. Und da will ich nicht backen, da wir eine offene Küche haben und das Pizzabacken so immer ein Event für alle ist. Will auch nicht im Keller stehen, während sich oben das (Gemeinschafts-)Leben abspielt ....
Wertig sieht anders aus. Ob jetzt V1 oder V2. Das ist halt auch ein Punkt der mich stört.
Deshalb habe ich sogar einen zweiten gekauft, weil ich Angst hatte, dass einer in der Pizzasession versagt und dann...
Sehr interessant!
Hast du vielleicht einen Link, damit ich seine Pizzen mal sehen kann. Stimmt ja schon, das Leoparding will ich in der extremen Ausprägung mancher Pizzen hier gar nicht haben, ist für mich verbrannt und vermutlich auch nicht wirklich gesund.
Andererseits ging ich davon aus, dass bei höherer Hitze die Pizza noch luftiger wird. Das hängt aber natürlich auch von der Hydration ab.
Warum ging Effeuno denn dann überhaupt von 459 auf 509 Grad?
Frosch Frolo
Militanter Veganer
Danke für den Tipp wegen dem Effeuno!
Versuche doch mal eventuell eine Lösung innerhalb der Küche zu finden.
Eventuell die Eismaschine woanders hin und schon ist Platz für den "großen" Pizzaofen
Welche Schwachstellen wurden denn behoben?
- Die Dichtung wurde geändert. Die ist bei einem meiner Öfen abgerissen und das wird, wenn man die regelmäßig putzt beim V1 wohl irgendwann mal jedem passieren. Ob die neue Dichtung besser hält, muss sich erst mal zeigen. Will man die beim V1 selbst wechseln, muss man das Gerät öffnen, mit Garantieverlust. Ist wohl auch nicht so einfach zu wechseln.
- Dann kann man die Lampe der Beleuchtung nicht selbst wechseln. Muss man den V1 und vermutlich auch den V2 einsenden. Sonst verliert man auch den Garantieanspruch.
- Mir ist der Temperatursensor schon durchgeschmort, kann man nicht selbst wechseln, musste ich einschicken. Ob da nun der V2 einen Sensor hat, der sich nach Abkühlen wieder selbst einschaltet ??? Keine Ahnung.
- Die 450 Grad + sind mit Sicherheit der Haltbarkeit nicht zuträglich. Das Teil ist mit 400 Grad als V1 schon sauheiß und größere Hitze belastet die Bauteile natürlich auch entsprechend mehr. Zumal diese Temperaturen mit einem Cordieritstein völlig daneben bzw. unnötig sind.
Beim Macte Voyager Smart war übrigens eine Ersatzbirne für die Beleuchtung dabei und ein schönes Geschenk: eine goldene Pizzaschere und ein schöner Teigspatel. Der Service von Macte reagierte per Mail mehrfach innerhalb weniger Minuten bzw. Stunden und immer extrem freundlich und hilfsbereit.
Muss dann halt auch Deinem Schatz gefallen. Du weißt ja: Happy wife, happy lifeDanke für den Tipp wegen dem Effeuno!
Versuche doch mal eventuell eine Lösung innerhalb der Küche zu finden.
Eventuell die Eismaschine woanders hin und schon ist Platz für den "großen" Pizzaofen