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Unold Luigi

Hallo liebe Pizza und Luigifreunde,
meinen Luigi I habe ich gerade verkauft und suche einen Luigi II.

Ich habe jetzt einige Websites durch.
Hat jemand einen Link für ein Angebot des Luigi II sowie einen passenden Biscotto. Dieser soll/ist ja aktuell nicht lieferbar.

Vielen Dank schon mal und einen angenehmen Abend noch.

Gruß Xantos.
 
Hi Zusammen!

Kurz zu mir: Habe vor ein paar Monaten meine Passion fürs Pizza backen entdeckt bin seit kurzem Besitzer eines Luigi V2 und bin super happy. Allerdings hatte ich auch oft mit verbranntem Boden zu kämpfen trotz DIY modus, grössere Sessions mit 12 Pizzen waren fast nicht möglich. Letzten Freitag habe ich den biscotto von biscottodisorrento erhalten (ist afaik noch lieferbar, kam gut verpackt an nach knapp 8 Tagen) und direkt eingebrannt und getestet. In meinen Augen, ein absoluter game changer! 10 Pizzen habe ich gebacken im Neap modus 450grad und keine einzige war nur ansatzweise verbrannt.

Liebe Grüsse
Samsonite
 
samsonite schrieb:
Hi Zusammen!

Kurz zu mir: Habe vor ein paar Monaten meine Passion fürs Pizza backen entdeckt bin seit kurzem Besitzer eines Luigi V2 und bin super happy. Allerdings hatte ich auch oft mit verbranntem Boden zu kämpfen trotz DIY modus, grössere Sessions mit 12 Pizzen waren fast nicht möglich. Letzten Freitag habe ich den biscotto von biscottodisorrento erhalten (ist afaik noch lieferbar, kam gut verpackt an nach knapp 8 Tagen) und direkt eingebrannt und getestet. In meinen Augen, ein absoluter game changer! 10 Pizzen habe ich gebacken im Neap modus 450grad und keine einzige war nur ansatzweise verbrannt.

Liebe Grüsse
Samsonite
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Hallo Samsonite,

das ist ja interessant.
Solch einen Biscotto suche ich auch gerade.
Hast du in 32x32 cm bestellt und welche Dicke hast du gewählt?
 
@Xantos Hab den 32 x 32 x 2.5 bestellt. Die Masse weichen allerdings etwas ab (31.5 x 31.5 x 2.3), was aber völlig in Ordnung ist. Dicker würde ich nicht empfehlen, da sonst nicht mehr viel Platz zu der oberen Spirale vorhanden ist.

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Pizzaboy schrieb:
Schicke Pizza @samsonite !

Welches Teigrezept hast du verwendet und wieviel Gramm hatten die Ballen ca?

Wie lange heizt du den Biscotto vor und wie lange zwischen den Pizzen? Hast du die Steintemperatur mal gemessen?

Kommt bei deinem V2 auch soviel Dampf raus bei geschlossener Tür, wie auf manchen Videos zu sehen?
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Danke!

Für den Teig habe ich das 48h Rezept von Sven Teichner verwendet. Bin sehr happy damit. Teiglinge sind bei 280g.

Habe es beim letzten mal leider nicht ganz genau notiert, werde es aber kommenden Samstag etwas genauer festhalten: Stein hatte nach ca. 20‘ eine Temp von 430grad, hab ihn dann einmal aus- und wieder angeschaltet und war nach weiteren ~10‘ lag er bereits bei 470grad. Nach etwa 3-4 Pizzen wieder einmal aus und wieder an.

Das mit dem Dampfen habe ich teilweise auch. Muss aber ehrlich sagen, störrt mich jetzt nicht gross. Beim Einbrennen des Biscottos hat es sehr stark gedampft, da musste ich öfters die Feuchtigkeit kurz abwischen.

Am Wochenende gibts nochmal eine Session, da werde ich es etwas besser dokumentieren:)
 
NoVegan schrieb:
Wie lange braucht eine Pizza mit dem Biscotto?
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Bei mir sind es ca 3 Minuten mit 400 OH und 450 UH. So ist die Family sehr happy mit dem Resultat. Dank dem Biscotto wird es für mich auch deutlich entspannter. Zwischen den Pizzen lass Ich immer den 2 Min Timer laufen
 
Xantos schrieb:
Hallo liebe Pizza und Luigifreunde,
meinen Luigi I habe ich gerade verkauft und suche einen Luigi II.

Ich habe jetzt einige Websites durch.
Hat jemand einen Link für ein Angebot des Luigi II sowie einen passenden Biscotto. Dieser soll/ist ja aktuell nicht lieferbar.

Vielen Dank schon mal und einen angenehmen Abend noch.

Gruß Xantos.
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Hallo.
Habe meinen am Sonntag über Ebay bei Saturn in Ingolstadt gekauft.Kostet regulär 172,99 € gehen noch 10% mit gutschein Code
ADVENT runter. Heut schon Geliefert. Ist das Neue Modell obwohl in der Werbung der erste Luigi beworben wird.
Nur eine Frage habe ich nach dem Pizzabacken habe ich dem Luigi ausgeschaltet. Der einschalter blinkt,aber der Lüfter läuft nach fünfzehn Minuten immer noch. Das Gerät ist aussen nur noch lauwarm.
 
Iffy schrieb:
Hallo.
Habe meinen am Sonntag über Ebay bei Saturn in Ingolstat gekauft.Kostet regulär 172,99 € gehen noch 10% mit gutschein Code
ADVENT runter. Heut schon Geliefert. Ist das Neue Model obwohl in der Werbung der erste Luigi beworben wird.
Nur eine Frage habe ich nach dem Pizzabacken habe ich dem Luigi ausgeschaltet. Der einschlter blinkt,aber der Lüfter läuft nach fünfzehn Minuten immer noch. Das Gerät ist aussen nur noch lauwarm.
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In Ingolstadt gibt es doch gar keinen Saturn mehr :-) Oder meinst du den Ex-Saturn am Westpark der jetzt zu MM geworden ist? Hast du mal geschaut ob die den Luigi auch vor Ort im Geschäft haben? Super dass du schon das bessere Model bekommen hast obwohl bei ebay der alte beworben wird.
 
Natürlich ist das Gehäuse relativ schnell von aussen Handwarm. Es wird ja auch Luft durchs Gehäuse gepustet, um das zu kühlen.
Die Kühlung dient eher daran, die Technik innen zu schonen, und im inneren wirds da noch wärmer sein, wenn es aussen schon kühler ist.

Ich hab bei meinen Luigi 1 nie gemessen, wie lange die nachlüften, aber nach 30 Minuten waren die aus, damit es schneller geht, Tür auf und in der Küche durchzug.

Hast du denn mal gewartet, bis der Lüfter aus ist?

Stephan
 
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