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Unold Luigi

Mein Luigi ist eines der ersten Modelle, daher ist mir nicht klar, warum in den späteren Chargen solche Unterschiede auftreten. Wurde die Steuerung verschlimmbessert, oder die Öfen auf Geschwindigkeit und damit mit weniger Qualität produziert?
Ich denke, es liegt an den Steinen. Anfangs superschöne Pizzen und Böden, wie von Dir beschrieben, danach mit 2 anderen Steinen (der erste wurde leider von einem Kumpel in seinem Ofen zurückgeschickt) nur noch verbrannte Böden.
Mit Biscotto hatte ich im V1 zwar keine verbrannten Böden mehr, aber auch nicht mehr die von Dir beschriebene Eggshell-Kruste. Dafür hätte es mit Biscotto einer höheren Temperatur bedurft, die der V2 ja nun anscheinend hat.
 
Bei meinem V1 mit Originalstein, ist der Boden immer gut, ein paar schwarze Pocken. Von oben könnte mehr Hitze kommen, aber dann gäbe es vielleicht auch am Boden Probleme sowie anscheinend beim V2. Insgesamt bin ich, vor allem bei dem Preis, immer noch zufrieden. Ich habe ihn ein gutes Jahr einmal die Woche im Betrieb.
 
Passt ein 32 Blech in einen Unold Luigi ist der genau 32 cm oder würde so ein Blech passen
Wenn mit 32cm die Außenmaße gemeint sind passen die Bleche selbstverständlich, sonst könnte es eng werden.

Als bsp, meine Turk Bleche mit 30cm haben außen rund 32cm und passen somit und haben noch etwas über 1cm Luft nach außen.
Btw, die sind sogar günstiger als die von dir verlinkten.
https://www.hygi.de/turk-pizzablech...chtung-langlebig-30-cm-hoehe-2-5-cm-pd-132985


Tante Edit hat angerufen und mit gesagt dass das Außenmaß bei den von dir verlinkten gemeint ist, deswegen passen die ebenfalls.
 
Laut der Angaben von gräwe steht es dort so

1 Pizzablech unbeschichtet Ø 32 cm

Maße: Ø oben innen ca. 31,8 cm, Ø oben außen ca. 32,8 cm, Ø Boden ca. 30 cm, Höhe ca. 2,4 cm, Gewicht ca. 595 g

Sind die von dir verlinkte Bleche auch gut von der Qualität und Gewicht? Oder ist es eine andere Qualität

Und auch bis 400 grad Hitzebständing
 
Sind die von dir verlinkte Bleche auch gut von der Qualität und Gewicht? Oder ist es eine andere Qualität

Und auch bis 400 grad Hitzebständing
Ich finde die Qualität von Turk ok, die sind halt sehr erfahren was Eisenpfannen usw. betrifft.

Die 400 Grad schaffen die nackten Blaubleche genau wie alle anderen auf dem Papier, bestimmt auch viel mehr.
So eine Temperatur ist aber bei einer Pan-Pizza eh völlig übertrieben.

Qualität ist ok, Gewicht sollte so (ohne Verpackung) in Richtung 500g gehen.
 
Hallo zusammen,

Hab es leider knapp verpasst einen V2 zu erwischen, als ich meinen Luigi gekauft habe war der noch gerade nicht im Handel. Aber es scheint dass Unold da und dort wohl die Kundenmeinungen liest.... Es wird ab März 25 wie ich gelesen habe, einen komplett neuen Pizzaofen (Alfredo) raus kommen mit den vermissten Dingen wie... Drehschalter, getrennt regelbarer Ober/Unterhitze, Timer regelbar (1-60min.). Die Leistung bleibt bei 1700Watt (450°), aber die Türdichtung wie bei V2.

Gruss aus der Schweiz
Andi

https://unold.de/products/pizzaofen...Ya8H_Ytb4DWX8l6UQI_yq4Qt0ZmGjKd36gwCjROL4cQpi
 
Hallo zusammen,

Hab es leider knapp verpasst einen V2 zu erwischen, als ich meinen Luigi gekauft habe war der noch gerade nicht im Handel. Aber es scheint dass Unold da und dort wohl die Kundenmeinungen liest.... Es wird ab März 25 wie ich gelesen habe, einen komplett neuen Pizzaofen (Alfredo) raus kommen mit den vermissten Dingen wie... Drehschalter, getrennt regelbarer Ober/Unterhitze, Timer regelbar (1-60min.). Die Leistung bleibt bei 1700Watt (450°), aber die Türdichtung wie bei V2.

Gruss aus der Schweiz
Andi

https://unold.de/products/pizzaofen...Ya8H_Ytb4DWX8l6UQI_yq4Qt0ZmGjKd36gwCjROL4cQpi
Ich finde nach wie vor, dass nicht alles besser ist als vorher. Oder vielleicht auch nichts?!

Laut Anleitung dient der linke Drehregler zur Auswahl des Programms.
Mit dem mittleren stellt man die Temperatur ein, wobei durch Drücken des Drehreglers zwischen Ober- und Unterhitze unterschieden wird.
Mit dem rechten Drehregler wird der Timer eingestellt.

Meine "Manöverkritik":
- Einmal ist die schöne Optik des Luigi V1/2 komplett dahin, ich finde den Alfredo sogar beinahe schon hässlich. Meine Mädels hier riefen "autsch".
- Das verkleinerte Fenster ist für mich eine deutliche Verschlechterung.
- Die Temperatur wird sich mit den Drehreglern sicherlich besser einstellen lassen. Sofern ich die Bedienungsanleitung richtig interpretiere, kann man jedoch nach wie vor die Temperatur während Ablauf des Programms, also während des Backvorgangs nicht mehr verändern.
- Die Drehregler in der (heißen) Tür, die mit aufgeklappt werden, könnten suboptimal sein.
- Den rückwärts laufenden Timer finde ich generell nicht wirklich toll. Ich habe immer einen bei 0:00 startenden Timer laufen, da ich so einen viel besseren Überblick über den Ablauf des Backvorgangs habe (z.B. erstes Drehen nach 1 Minute...).

Die schönere Optik und das größere Sichtfenster würden mich daher weiterhin zum Luigi V2 greifen lassen. Allerdings habe ich mich ja inzwischen für den Macte Voyager entschieden ;-)
 
Also mit Holzschaber die Pizzareste? Dann Pyrolyse? Runterwischen mit feuchtem Lappen?
Ich persönlich habe noch nie feucht gewischt. Am Anfang soll man ja den Stein auch erhitzen um Restfeuchtigkeit rauszukriegen. Wenn du ne Ofenbürste mit Schaber hast kannst du grobe Verunreigungen nach erhitzen gut abschaben, und dann mit den Borsten das Kleinzeugs/ Asche runterwischen. Beim Cordierit dreht man dann den Stein für das nächste Mal backen um, um mit Pyrolyse von unten die Reste wegzubrennen. Beim Biscotto geht das schlechter weil die Seiten unterschiedlich sind und man in der Regel nur auf der glatteren Seite backt. Allerdings ist der Biscotto weicher, da bürstet man effektiver, hat aber auch immer ein bisschen Abrieb. Es bildet sich manchmal eine "Staubschicht", einfach runterpusten bevor man ne Pizza mit Tonstaub backt :-)
 
Ich persönlich habe noch nie feucht gewischt. Am Anfang soll man ja den Stein auch erhitzen um Restfeuchtigkeit rauszukriegen. Wenn du ne Ofenbürste mit Schaber hast kannst du grobe Verunreigungen nach erhitzen gut abschaben, und dann mit den Borsten das Kleinzeugs/ Asche runterwischen. Beim Cordierit dreht man dann den Stein für das nächste Mal backen um, um mit Pyrolyse von unten die Reste wegzubrennen. Beim Biscotto geht das schlechter weil die Seiten unterschiedlich sind und man in der Regel nur auf der glatteren Seite backt. Allerdings ist der Biscotto weicher, da bürstet man effektiver, hat aber auch immer ein bisschen Abrieb. Es bildet sich manchmal eine "Staubschicht", einfach runterpusten bevor man ne Pizza mit Tonstaub backt :-)
Danke! Dann hab ich bisher ja nichts falsch gemacht...
 
Danke! Dann hab ich bisher ja nichts falsch gemacht...

Hallo.
Beim Luigi und bei der Roccbox benutze ich nach der Pyrolse wenn die Öfen abgekühlt sind immer einen alten Holzlöfel
Mit einen leicht feuchtem Tuch. Einen Schaber habe (musste) ich noch nicht benutzen. Wenn wirklich einmal zuviel
Staub in den Ofen ist benutze ich bevor er feucht gewischt wird einen Aschesauger.
 
Hallo zusammen,
ich habe den Luigi II und bin mit dem Ofen bisher auch sehr zufrieden.
Doch etwas stört mich. Nach mehrfachem Einsatz hat sich zwischen den Scheiben ein brauner Belag gebildet. Ist das bei euch auch so?
Wie bekommt man das wieder weg?
 
Hallo zusammen,
ich habe den Luigi II und bin mit dem Ofen bisher auch sehr zufrieden.
Doch etwas stört mich. Nach mehrfachem Einsatz hat sich zwischen den Scheiben ein brauner Belag gebildet. Ist das bei euch auch so?
Wie bekommt man das wieder weg?
Ist der Belag nicht auf der Innenseite? Den habe ich auch, entferne ich mit flüssig Grillreiniger welche ich für die Roste (verchromte) benutze. Ansonsten hat dir wohl der Rauch einen Weg zwischen dem Blech nach innen gefunden.
 
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