Unold Luigi

[Country Man]

Oh man, hier zum ersten Mal der mega Fail. Pizza ist beim Einschießen gerissen. Lies sich zwar noch halbwegs retten, aber nach dem raus holen haben die Reste auf dem Stein Feuer gefangen. Alles verrusst im Ofen, Brandmelder ist angesprungen, komplette Bude stinkt, Frau ist motzig usw.

Was ein Alarm.

 

[buche72]

Brandmelder ist abgesprungen usw.

sobald der Brandmelder das Schiff verlässt .....

 

[Shroom!]

aber nach dem raus holen haben die Reste auf dem Stein Feuer gefangen.

Ist mir auch schon passiert. Einfach Türe zumachen und warten bis es die Pyrolyse erledigt hat. Backe indoor immer unter der Abzugshaube, dann geht der Rauch weitgehend direkt raus, wenn mal was passiert.

 

[Country Man]

Ist mir auch schon passiert. Einfach Türe zumachen und warten bis es die Pyrolyse erledigt hat. Backe indoor immer unter der Abzugshaube, dann geht der Rauch weitgehend direkt raus, wenn mal was passiert.

Das war auch hier die Theorie, aber war wohl zu viel Belag. Das ging dann ja alles in Rauch auf. Sind immer noch am Lüften, alles stinkt.

 

[mfgrellen]

Backe indoor immer unter der Abzugshaube,

anders gehts auch kaum

 

[NoVegan]

anders gehts auch kaum

Bäckst du auch unter der Abzugshaube? Nimmst du dann den Twin immer vom Bekväm runter?

 

[Country Man]

Zum Thema Abzugshaube: die läuft dann aber nicht immer, oder? Wenn eine Pizza drin ist, dann mach ich sie grundsätzlich aus. Natürlich nicht, wenn es dann mal mega raucht...

 

[NoVegan]

Backt ihr wirklich alle unter der Abzugshaube? Ich hielt das für einen Scherz. Wo gekocht und gebacken wird, da riecht es nunmal.

 

[buche72]

Backt ihr wirklich alle unter der Abzugshaube? Ich hielt das für einen Scherz. Wo gekocht und gebacken wird, da riecht es nunmal.

Endlich fragt das Jemand ,
ich habe mich gar nicht getraut hier zu schreiben daß ich seit 44 Jahren keine ! Dunstabzugshaube mehr habe.
Aber ich fühle mich auch sonst in diesem Thread immer öfter
" wie auf der falschen Baustelle"
Ich habe das Gefühl hier geht es irgendwie nur noch Schöner , Schneller und Günstiger.
Sorry das musste ich mal loswerden.
Grüße vom zufriedenen Pizzabäcker dem seine Pizzen auch nach 3,5 Minuten noch schmecken.
Andreas

 

[mfgrellen]

Bäckst du auch unter der Abzugshaube? Nimmst du dann den Twin immer vom Bekväm runter?

So ist es, ich fahre den Wagen zum Herd, stelle den Ofen auf das Ceranfeld unter der Dunstabzugshaube.
Wenn ich das nicht mache, würden sofort in meiner Wohnküche die Rauchmelder anspringen.
Passiert auch manchmal trotz Abzugshaube, wenn beim Einschießen mal was schiefgeht und der Belag auf dem Stein verbrennt, da ist dann auch der Dunstabzug überfordert..

 

[NoVegan]

Bringt aber wahrscheinlich auch nur etwas wenn man eine Dunstabzugshaube hat die wirklich nach draußen führt. Diese Pseudoabzugshauben mit nur einem Filter, sind ja fast sinnlos.

 

[mfgrellen]

Bringt aber wahrscheinlich auch nur etwas wenn man eine Dunstabzugshaube hat die wirklich nach draußen führt. Diese Pseudoabzugshauben mit nur einem Filter, sind ja fast sinnlos.

Natürlich muß der Rauch abgeführt werden.
So ein Pizzaofen qualmt halt immer, auch wenn alles ordentlich abläuft.

 

[ULFUS]

bei mir qualmt da nichts. Zum Ende der Backzeit kommt nur etwas Wasserdampf aus der Tür.

 

[Sleeper1982]

Endlich fragt das Jemand ,
ich habe mich gar nicht getraut hier zu schreiben daß ich seit 44 Jahren keine ! Dunstabzugshaube mehr habe.
Aber ich fühle mich auch sonst in diesem Thread immer öfter
" wie auf der falschen Baustelle"
Ich habe das Gefühl hier geht es irgendwie nur noch Schöner , Schneller und Günstiger.
Sorry das musste ich mal loswerden.
Grüße vom zufriedenen Pizzabäcker dem seine Pizzen auch nach 3,5 Minuten noch schmecken.
Andreas

mein Pizzaofen steht auch nicht unter der Abzugshaube, qualmt bei mir aber auch nicht so doll dass ich da Angst habe das eine Rauchwarnmelder angeht. Wir haben zwar eine Dunsthaube, aber nur eine Umlufthaube und die ist auch beim normalen Kochen fast immer aus.

 

[mfgrellen]

bei mir qualmt da nichts. Zum Ende der Backzeit kommt nur etwas Wasserdampf aus der Tür.

Bei meinem Macte Twin kommt am Ende des Backvorgangs, wenn der Teig anfängt dunkel zu werden und der Belag brutzelt schon etwas Rauch durch die Tür und beim Öffnen dann eine gehörige Rauchschwade.
Bei mir sinds aber auch 500 Grad im Ofen.
Bei meinem alten Luigi wars aber eigentlich auch nicht anders.
Und nein, ich verbrenne meine Pizzen nicht!

 

[deraaf]

Also mein Luigi steht wenn in Benutzung zu 100% nicht unter der Abzugshaube...

 

[Country Man]

Bei meinem Macte Twin kommt am Ende des Backvorgangs, wenn der Teig anfängt dunkel zu werden und der Belag brutzelt schon etwas Rauch durch die Tür und beim Öffnen dann eine gehörige Rauchschwade.
Bei mir sinds aber auch 500 Grad im Ofen.
Bei meinem alten Luigi wars aber eigentlich auch nicht anders.
Und nein, ich verbrenne meine Pizzen nicht!

Evtl das Semola? Allzuviel Rauch habe ich nicht, wenn alles klappt. Das überschüssige Semola schiebe ich zwischendurch mit der Schaufel nach hinten in den Ofen. Abzugshaube mache ich zwischendurch auch immer mal an, aber nur während der Leerläufe, nicht mit Pizza im Ofen.

 

[mfgrellen]

Evtl das Semola? Allzuviel Rauch habe ich nicht, wenn alles klappt. Das überschüssige Semola schiebe ich zwischendurch mit der Schaufel nach hinten in den Ofen. Abzugshaube mache ich zwischendurch auch immer mal an, aber nur während der Leerläufe, nicht mit Pizza im Ofen.

Ist schon der Belag der bei mir qualmt, ist doch auch normal wenn da 500 Grad 90 Sekunden einwirken

 

[Shroom!]

Also bei mir qualmt da auch nichts solange nicht gekleckert wird, zu viel Semola auf dem Stein landet oder die Pizza an die Heizung kommt. Nur Wasserdampf steigt auf.

 

[Schorsch_M]

Hallo, liebäugle mit einem elektrischen Pizzaofen. Was ist Eurer Meinung eine Alternative zum Luigi? Der Effeuno p134 ist es für mich nicht, da 5x so teuer.
Danke für Eure Rückmeldungen

Hallo, danke für die Empfehlungen. Es ist jetzt doch ein Luigi geworden. Der Biscotto ist bestellt und heute Abend gibt es die ersten Versuche.