Unold Luigi

[Shroom!]

Ja, wie der aufgebaut ist weiß ich, habe die Bilder hier im Forum gesehen und bei meinem selbst schon die Außenhülle geöffnet um angesaugtes Semola zu entfernen. Andererseits wird sich eine darauf spezialisierte Reparaturwerkstatt wie sie Unold hat damit einfacher tun als der durchschnittliche Bastler.

Der Versand zu Unold für Reparaturen ist innerhalb der Garantie kostenlos und wird außerhalb der Garantie mit 6€ auf der Reparaturrechnung verbucht. Das Label kann man sich zunächst kostenlos auf der Service Seite von Unold rauslassen.

Was ein Heizstabtausch bei Unold außerhalb der Garantie kostet kann @Auftrags-Griller19 ja eventuell bald mit uns teilen oder falls er den Tausch kostenlos bekommt kann er ja nochmal rein interessehalber anfragen.

 

[Medved05]

So, meine erste Pizza.

300 Grad Unterhitze und 450 Grad Oberhitze im Don Alfredo auf dem Original Pizza Stein.

Hat soweit super funktioniert, nur das Pizza Formen muss ich noch etwas üben

Mit dem Ergebnis bin ich super zufrieden.

Leider etwas Semola auf den Pizzastein gekommen und schwarz verbrannt - aber so muss ein Pizzastein wohl aussehen

 

[Andrethegiant]

Heute habe ich im Don Luigi zwei Margherita-Pizzen zubereitet und das Mehl „Teichners Beste“ Typ 00 getestet. Ich bin sehr zufrieden: ein starkes Glutennetzwerk und hervorragende Dehnbarkeit. Klare Empfehlung.

 

[dynamite]

So, meine erste Pizza.

300 Grad Unterhitze und 450 Grad Oberhitze im Don Alfredo auf dem Original Pizza Stein.

Hat soweit super funktioniert, nur das Pizza Formen muss ich noch etwas üben

Mit dem Ergebnis bin ich super zufrieden.

Leider etwas Semola auf den Pizzastein gekommen und schwarz verbrannt - aber so muss ein Pizzastein wohl aussehen

Sch ... auf die Form, Hauptsach´das Ding schmeckt.

 

[ULFUS]

was verwendet Ihr eigentlich zum Pizzadrehen? Mein großer Schieber ist dafür nicht geeignet.

 

[Shroom!]

Ein turning peel.

 

[Andrethegiant]

was verwendet Ihr eigentlich zum Pizzadrehen? Mein großer Schieber ist dafür nicht geeignet.

Die mit gelieferte Schaufel raus nehmen mit der Hand drehen und wieder rein

 

[ULFUS]

Die mit gelieferte Schaufel raus nehmen mit der Hand drehen und wieder rein

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für die Antworten.

 

[Winki]

und schon hat man sich die Finger verbrannt.

Dafür gibt es Grillhandschuhe oder Grillzange

 

[Andrethegiant]

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für die Antworten.

In so einem kleinen Backraum mit turning Peel ist nicht einfach da bleib die Ofen Tür wahrscheinlich zu lange auf bis du diese einmal gedreht hast es sei denn du bist Profi pizzaiolo dann hab ich Nix gesagt

 

[Konny G]

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für die Antworten.

Wenn du es nicht hinbekommst, die Pizza außerhalb auf Deinem Schieber zu drehen, brauchst Du es mit einem Turning peel erst gar nicht versuchen. Ist ungleich schwieriger und bringt auch nicht wirklich viel in dem kleinen Ofen. Das Geld dafür kannst Dir sparen.

 

[buche72]

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für die Antworten.

 

[buche72]

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für die Antworten.

Alle
meine Pizzen ( ca 500 Stck) im Luigi und im Cozze 13 Zoll wurden von Hand ohne ! Handschuhe oder Zange außerhalb auf dem Schieber gedreht und das ohne Verbrennungen !
Dazu brauche ich ca 5 Sekunden dann ist die Türe wieder zu.

 

[mfgrellen]

Also, Pizza drehen ist jetzt wirklich keine Raketenwissenschaft!

 

[JPS]

was verwendet Ihr eigentlich zum Pizzadrehen? Mein großer Schieber ist dafür nicht geeignet.

Die mit gelieferte Schaufel raus nehmen mit der Hand drehen und wieder rein

und schon hat man sich die Finger verbrannt.
Ich glaube mit dem turning peel sollte es besser gehen.
Vielen Dank für die Antworten.

Alle
meine Pizzen ( ca 500 Stck) im Luigi und im Cozze 13 Zoll wurden von Hand ohne ! Handschuhe oder Zange außerhalb auf dem Schieber gedreht und das ohne Verbrennungen !
Dazu brauche ich ca 5 Sekunden dann ist die Türe wieder zu.

Also ich drehe die Pizza im Luigi genau so, wie @Andrethegiant und @buche72 das beschreiben. Das dürften bisher auch schon ein paar Hundert sein.
Tür auf, Pizza auf den Schieber, halb rausziehen und kurz mit der Hand drehen, wieder rein und Tür zu. Viel länger als 5 Sekunden dauert das wirklich nicht.
Und die kurze Zeit, in der man die Pizza beim Drehen berührt, reicht für verbrannte Finger nicht aus.

Gruß JPS

 

[ULFUS]

also ich habe mir das mit dem turning peel auf you tube mal angesehen. Sieht recht einfach aus. Ich habe mir so ein Teil jetzt mal bestellt.
Sollte es für mich doch zu schwierig werden kann ich immer noch die Finger nehmen. Das Peel kostet ja nicht die Welt.

 

[deraaf]

also ich habe mir das mit dem turning peel auf you tube mal angesehen. Sieht recht einfach aus. Ich habe mir so ein Teil jetzt mal bestellt.
Sollte es für mich doch zu schwierig werden kann ich immer noch die Finger nehmen. Das Peel kostet ja nicht die Welt.

Turning Peel - und Du wurdest gewarnt - ist nix. Dafür ist der Backraum einfach zu klein. Oder Deine Pizzen haben 20cm Durchmesser.

 

[Kölner 79]

Habe heute dann mal diverse Pizzen gebacken, den Teig hatte ich Sonntag angesetzt und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Optisch gibt es natürlich noch Potential, aber Hauptsache ist, dass es gemundet hat....

 

[Andrethegiant]

Habe heute dann mal diverse Pizzen gebacken, den Teig hatte ich Sonntag angesetzt und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Optisch gibt es natürlich noch Potential, aber Hauptsache ist, dass es gemundet hat....

Sieht verdammt lecker aus vor allem die mit den Garnelen hast du die vorgebacken also die Garnelen welche waren das

 

[mfgrellen]

Turning Peel - und Du wurdest gewarnt - ist nix. Dafür ist der Backraum einfach zu klein. Oder Deine Pizzen haben 20cm Durchmesser.

Also ich hatte damals mit einem Turning Peel im Luigi kein Problem die Pizza im Ofen um 180 Grad zu drehen.
Ist sicherlich ein wenig Übungssache, aber spätestens noch 3 oder 4 Pizzen sollte mans drauf haben wie man das Peel richtig ansetzt.
In meinem Macte Twin brauch ichs eigentlich nichr mehr, da er sehr gleichmäßig heizt, nur manchmal muß ich das Peel doch ansetzen.
Das liegt dann wohl an einer speziellen Teigkonsistenz, weshalb ich den Teig grundsätzlich beobachte und nicht nach Timer backe.
Das ist wichtig, da der Macte sehr schnell bäckt und es auf Sekunden ankommt.