Unser erster Cheeseburger 🍔

[Barman]

Wir haben heute unseren Benjamin eingeweiht:

Mit Cheeseburgern! Waren schon ganz gespannt, ob die uns gelingen .

Zutaten für die Soße (ohne Salz und Pfeffer):

Danke @Kingklops für dein Rezept. Wir haben Dijon-Senf und mehr Ketchup genommen. Super einfach, super lecker!
Das Ergebnis:

Zutaten für die Pattys (160 g Rinderhack für 1 Burger, damit reichte 1 Burger pro Person):

Fertig gepresste Pattys:

Nun bei 230 Grad für 5 1/2 Minuten von einer Seite, 3 Minuten von der 2. Seite, 2 Scheiben Cheddar-Käse drauf und Buns auf den Grill, nach 1 weiteren Minute Buns umdrehen, noch 1 Minute und fertig.

Schließlich den Burger belegen (Bun, Soße, Eisbergsalat, Pattys, Tomate, eingelegte Gurken, Salat, nochmals Soße und Bun-Deckel drauf)

Die Pattys waren nicht trocken!
Die Cheeseburger schmeckten super, besser als von Mc....

 

[grillmac]

Sieht sehr lecker aus. Bei den Buns könnt ihr noch einen drauflegen. Entweder selbst machen oder die Brioche Buns von Edeka. Aber den hätte ich auch so gegessen.

 

[Barman]

Danke @grillmac . Was ist das Besondere an Brioche Buns?
An selber machen der Buns haben wir auch erst gedacht, nähern uns aber lieber Schritt für Schritt an vollständige Eigenzubereitung bei neuen Sachen. So schmeckten wenigstens die Buns, wenn die Pattys oder die Soße daneben gewesen wären

 

[grillmac]

Die Brioche Buns sind nicht so trocken und bröselig. Sie brechen nicht so leicht auseinander und sind geschmackvoller.

Ist auch vollkommen richtig die Vorgehensweise. Ich mache auch nicht sofort alles selbst und gerade Buns kaufe ich gerne mal.

 

[Barman]

Ich habe eine Frage unabhängig von den Burgern
Unser Benjamin hat emaillierte Flavours. Die ließen sich super sauber machen (wie Backbleche), besser als Edelstahlflavours.
Gibt es (ggf. auf Dauer) Nachteile bei den emaillierten?

 

[grillmac]

Warum machst du die sauber?

Die emaillierten werden dir irgendwann wegrosten. Das ist aber nicht weiter schlimm, dann kannst du sie immer noch gegen Flavours aus Edelstahl tauschen.

 

[Barman]

Warum machst du die sauber?

Bin Hausfrau? Mag sie sauber?
Backbleche reinige ich ja auch. Ok, die kommen mit Essen direkt in Verbindung, Flavours nicht .
Aber ich finde es einfach appetitlicher, wenn die runtergelaufenen Käsefäden von den Flavours entfernt sind. Ok, abbürsten wie beim Rost wird dafür auch wohl reichen.
Ach, ich liebe es einfach, nach dem Spülen meine Hände einzucremen

 

[örni]

Die Brioche vom Edeka sind echt zu empfehlen.
Und die Buns am besten noch kurz von beiden Seiten angrillen.

 

[grillmac]

Sowas dachte ich mir schon

Kannst du natürlich machen, ist aber aus hygienischen Gründen auf jeden Fall nicht nötig. Für Bakterien, Viren etc. wird der Grill beim Aufheizen viel zu heiß. Aber recht hast du, lecker aussehen tun meine versifften Flavours nicht.

 

[Barman]

Und die Buns am besten noch kurz von beiden Seiten angrillen.

Haben wir gemacht, 1 min von jeder Seite.

Die Brioche vom Edeka sind echt zu empfehlen.

Werden wir beim nächsten mal definitiv ausprobieren.

 

[Barman]

Sowas dachte ich mir schon

Kannst du natürlich machen, ist aber aus hygienischen Gründen auf jeden Fall nicht nötig. Für Bakterien, Viren etc. wird der Grill beim Aufheizen viel zu heiß.

Weiß ich, aber irgendwie geben mir geschrubbte Flavours, Fettpfannen etc. ein besseres Gefühl. Und mein GöGa schrubbt mit, weicht nach dem Grillen alles in einer Wanne mit heißem Spülwasser ein.
Wir versuchen aber mittlerweile nicht mehr, den Edelstahlrost nach dem Grillen wieder blitzblank zu kriegen .

 

[Barman]

Aber recht hast du, lecker aussehen tun meine versifften Flavours nicht.

Siehst du?

 

[grillmac]

Wow, ihr putzt das Teil ja echt blitzblank. Mit dem Frosch Grapefruit Reiniger bekommt man auch Edelstahlroste wieder komplett sauber.

Ich denke mir immer: Du grillst ja eh bald wieder, sauber schrubben lohnt sich also gar nicht

 

[Barman]

Irgendwie hast du ja Recht. Das Reinigen nach dem Grillen nervt auch etwas.
Aber ist wie mit dem Trockenputzen der gesamten Dusche (Armaturen, Glatüren, Fliesen etc.) nach jedem Duschen. Oder Wienern des Waschbeckens, der Badewanne.
Lästig, aber alles sieht auch noch nach 14 Jahren noch super aus.
Hier die Beweise

Ist aber auch dem Kalkwasser hier geschuldet.
Hat aber nichts mit Grillen zu tun, ich weiß.

Mhm, Thema für einen neuen Thread „Wie reinigt ihr eure Grills?“
Nur kommt da wohl ganz viel „gar nicht, abbürsten reicht“als Antwort

 

[grillmac]

Das Kalkproblem kenne ich. Wir haben auch sehr kalkhaltiges Wasser. Daher ziehen wir die Duschen auch nach jeder Nutzung ab, das Gleich gilt für die Waschbecken. Nervt etwas, sieht aber besser aus und vereinfacht das wirkliche putzen. Unser älteres Bad sieht nach 9 Jahren auch noch aus wie neu.

Threads "Wie reinige ich meinen Grill" gibt es hier schon ein paar. Du triffst entweder Leute die ihren Grill mit harten Sachen reinigen wie FUSL oder Dr. Becher. Oder die Leute die sagen es sei ein Grill und kein Putz. Ich beschränke mich beim Putzen des Grills auf aussen. Da verwende ich Frosch Grapefruit oder ganz selten Frosch Soda. Die beiden Mittel passen für mich perfekt. Danach sieht der Grill von aussen aus wie neu. Innenreinigung beschränkt sich bei mir auf Fettwanne abschaben und Aluschale wechseln.

 

[örni]

Und für zu Hause

Lasst euch eine Enthärtungsanlage, z.B. Grünbeck, einbauen.

 

[scalenus]

@Barman Also Eure Cheeseburgerpremiere ist ja gelungen! Da wir hier keinen Edeka haben, mache ich selber buns und friere die ein, die üblichen Verdächtigen sind unabhängig vom Preis gerade für unsere Kinder ungeeignet! Die Entscheidung der Kleinen bezüglich Burgergrillen fällt eher sehr spontan.
Aber sag einmal waren da nicht einmal 4 Patties

 

[Quälgeist]

Wenn Du die Buns vor dem grillen noch mit einem Hauch Butter auf beiden Schnittflächen bestreichst und sie dann erst von der Aussenseite grillst bis die Butter zerlaufen ist und dann drehst wird das ganze noch knuspriger und entfaltet einen tollen Geschmack.

Aber Achtung bei Brioche Buns, sie habe ein süsslichen Geschmack. Wer das nicht mag, sollte die anderen Buns von Edeka Eigenmarke probieren

 

[futzy72]

Passt doch,
tippmit edeka wurde ja schon genannt. (oder selbermachen)
Mein tipp besorgt Dir ne Griddel Platte für den Gasi. Ist für Bürger
und auch Gemüse super. Einfach den Bürger mit Käse belegen Glosche drüber ein
Schuss Wasser aus drunter und fertig.
Hatten wir gestern auch wieder, schnelle Nummer aber lecker.
Jala`s fehlen

Frank
PS: Bitte schrubt den grill nicht tot 1 mal im Jahr Kärchern reicht doch

 

[Alex the broiler]

Schaut fürs erste mal ganz toll aus!!!
Wie schon gesagt es gibt mittlerweile auch schon ganz gute Burgerbrötchen zu kaufen. Ich mach sie auch nicht immer selbst.
Saucen kann man auch recht gut selbst machen, Speck anbraten Zwiebel Karamellisieren und und und. Aber ist man erst einmal vom Burgerfieber angesteckt kommt das von ganz alleine!

Lg. Alex