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Unser erster Rollbraten.....

Renalein34

Renalein34

Militanter Veganer
Hallo Freunde der Grillkunst ;)
gestern kam bei uns ein Rollbraten auf den Grill - das Ergebnis war echt gut.....
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Schöner Braten, vor allem schön saftig
 
Schaut guat aus....wie lange bei welcher Temperatur war der denn drauf? Danke
 
@Ken866 Der Braten war knapp 3 Stunden drauf bei 170-190 Grad. Bei einer Kerntemperatur von 72-73 Grad runter genommen. Meiner Family war es so nicht "gar" genug, die kennen Spießbraten nur "tot, toter, am totesten" so das man den ohne Zähne essen kann :frust: Ich wollte Saft im Fleisch, mein Grill, mein Gargrad :pfeif:
 
Was ich meistens mache ist so bei 130-140 Grad für 5 bis 6 Stunden schön am Spiess und hin und wieder Mobben.....das ist dann fast die Konsistenz von "der fällt von alleine vom Spiess"...auch geil...aber Deiner sieht auch superlecker aus....meine sind immer ungefüllt....
 
@Ken866 Das klingt auch gut :hmmmm: Kommt auf die To-do-Liste..... Bindest du den auch? Oder bleibt der von alleine am Stück? Hab mich mit dem "Bondage" noch etwas schwer getan...
 
ich binde den auch
 
Gefällt mir auch sehr gut :messer: Klasse :thumb2:
 
der Rollbraten schaut echt gut aus, und vor allem schön saftig :sabber:

sehr schön gemacht :daumenhoch:
 
Schau Dir das mal an - beste Technik zum Rollbraten binden - meine Meinung. Da hält auch die Porchetta anständig.


Dein Braten sieht übrigens sehr lecker aus. Die puristische Füllung gefällt mir sehr gut. :thumb2:
 
@Schönwetter-Angler Danke für das Video, das ist einfacher als das was ich versucht habe mit Schlaufen :):thumb1: Wir beim nächsten mal getestet. Ich hab erstmal ganz klassisch gefüllt, Rollbraten Cordon-bleu oder Tomate Mozzarella wird in absehbarer Zeit mal auf den Grill kommen.....
 
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