Keine Panik. Ich habe auch schon ein paar Nacken auf dem Grill gehabt, die fast einen Tag in der Sauna waren. Die Sau direkt aus dem Kühlschrank auflegen ist schon OK. Vorher aufwärmen dauert ja noch länger. Dass es so lange dauert, dürfte an der Temp liegen. Fahr das PP beim nächsten Mal bei 120°, dann geht es ein Stück schneller. Aber: Wie lange es dauert, kann man vorher nicht sagen. Es sei denn, du nimmst die Krücke.