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Update Kamado von Action

So... nachdem mich das Problem um einen Wärmespeicherstein auf dem Wlan-thermo Deflektor nicht los gelassen hat, habe ich nun selbst gebastelt.

Ich habe von MIWE noch Steinofenplatten, die auf Arbeit vom Ofen gefallen sind :D
Praktisch wenn man in der Instandhaltung einer Großbäckerei arbeitet ;)

Hab mir die Platte mal grob angezeichnet und mit der Flex passend geschnitten.
Das ist nicht hübsch, wird aber seinen Zweck erfüllen.

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sunshine-freak schrieb:
So... nachdem mich das Problem um einen Wärmespeicherstein auf dem Wlan-thermo Deflektor nicht los gelassen hat, habe ich nun selbst gebastelt.

Ich habe von MIWE noch Steinofenplatten, die auf Arbeit vom Ofen gefallen sind :D
Praktisch wenn man in der Instandhaltung einer Großbäckerei arbeitet ;)

Hab mir die Platte mal grob angezeichnet und mit der Flex passend geschnitten.
Das ist nicht hübsch, wird aber seinen Zweck erfüllen.

Anhang anzeigen 2159269Anhang anzeigen 2159270Anhang anzeigen 2159271
Zum Vergrößern anklicken....
Sehr coole Idee!

Daran denke ich auch schon länger, meinst du es wäre nicht sinniger die Platte rund auszuschneiden?
 
sunshine-freak schrieb:
Die Platte hat ein Maß von 45x16cm
Schöner wäre ganz klar rund da geb ich dir recht @5E8A5T14N.KR4C1N5K1
Aber dann kann ich max. 16cm rund schneiden.
Das ist dann bei einem Deflektor von 20cm rund auch irgendwie doof.
Zum Vergrößern anklicken....
klingt einleuchtend .....


bin auf deine TEsts gespannt
 
Gut, dass es hier keinen Center Shop gibt. Verdammt, das wäre die richtige Größe.
Jetzt umsteigen gäbe :bdsm:
Aber was wenn der Keramiktopf aus der Hand fällt....

Nein Freitag wird er wieder laufen.

Bin trotzdem auch gespannt auf die Einweihung
 
Heute war das Mini Ei bei mir auch Mal wieder im Einsatz. Es gab Rip Eye Steak mit Bratkartoffeln und Merretich Dip. Der Plan war, erstmal auf 48 Grad KT vorziehen und dann Kruste verpassen.
Zuerst hab ich ne gebräunte Butter hergestellt. Mit Knoblauch und Thymian um die Steaks immer Mal wieder zu bepinseln.
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Dann die Steaks das erste Mal mit der Butter eingepinselt und gesalzen.
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Das Ei mit dem Heizluftföhn entzündet und auf ca. 100 Grad eingeregelt. Die Steaks drauf und bis 50 Grad KT gezogen. Dabei mit ein paar Apfelholz Chips leicht geräuchert und immer wieder mit der Butter bestrichen. Davon gibt's leider keine Bilder, da ich zeitgleich noch die Bratkartoffeln machen mußte, so daß es etwas hektisch würde. Ich gelobe Besserung:pray:
Dann das Ei hochgezogen. Wahnsinn, das Ding war innerhalb von 5min von 100 auf über 300 Grad.
Hier aber wenigstens noch das Tellerbild.
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Anschnitt. Für mich war der Gargrad so o.K. Ich mags lieber nicht ganz so blutig.
IMG_20200415_181238.jpg

Ist schon Wahnsinn, was mit dem Kleinen so alles geht.
Gruß Alpenfahrer
 
Toll gemacht, so ein Scheibchen hätte ich auch gern genommen. :D
Ganz schön duster auf den Bildern. Du brauchst eindeutig mehr Licht! Aber da gibts Abhilfe!
Klick mal hier.
 
Selbergriller schrieb:
@sunshine-freak
Als ich noch kleine Brote im kleinen Ei backen musste hatte ich mir als Hitzespeicher/Deflektor solch eine Schamotte mit 26x3cm zugelegt. Hat prima funktioniert.

Anhang anzeigen 2160040Anhang anzeigen 2160041
Zum Vergrößern anklicken....

Ja ähhhh ne.
Mir ging es nicht um s Brot Backen :D

Die reine Edelstahlplatte strahlt mir für indirekt zu viel Hitze nach oben ab.
Da kommt der Puffer mit der Granit Platte gerade recht.
Und wenn die auf Temperatur ist, kann ich gerne den kleinen um 20 Grad weiter drosseln :v:
 
@Haukejunior
Such mal nach Temprix Kamindichtung 18mm breit, 2 mm hoch.
 
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