Urlaub in Dänemark 2021...

[Kamado holly]

Moin moin...
Das Böse C ist fast besiegt und daher konnte wieder ein Urlaub an der schönen Nordseeküste von Dänemark stattfinden...

Die Dänen wissen was gut ist und haben daher fast überall schöne Weber Kugeln an den Ferienhäusern...
Traditionell kocht jeder aus der Familie mal und daher macht der Holly seinen geliebten Sport...
Diesmal sollte es Espetadas geben...
Inspiriert wurde ich hier..
Ihr wisst nicht was das ist?...
Denn drann bleiben...
Das US Beef aus der Keule wurde wie oben im Thread mariniert und erstmal für die Reise eingefroren...
Heute wurde es denn aufgetaut und mühsam von den Lorbeerblättern befreit die sonst ganz schön kratzen im Hals...

Denn den Grill befeuern...

Zwischendurch die Spieße bestückt und schön angeknusspert...

Dazu gab es Pommes und Zucchini (für das grüne Gewissen) ...
Und wer Espetadas jetzt gerne mal machen möchte... TU ES!!
Richtig würzig und schmackhaft

Bis nächstes Jahr...

 

[BBQfertig]

Erstklassige Sache

 

[5E8A5T14N]

Läuft bei dir. Schaut köstlich aus Bloß mit dem komischen Teil wo du die Brekkies reingekippt hast komm ich nicht klar. Wie nennst du das? Grill?

 

[Mute]

Mega, das weckt Urlaubserinnerungen In unserem letzten richtigen Urlaub vor Corona auf Madeira (ach das waren noch Zeiten…) habe ich mich fast ausschließlich von Espetadas ernährt. Auch mit Hühnchen und/oder Schwein sehr lecker.

Wusste aber ehrlich gesagt nicht, dass die so einfach sind

Danke fürs Verlinken und schönen Urlaub noch.

Edit hat gerade noch ein Bild gefunden:

 

[Kamado holly]

Das Orginal kenne ich leider nicht persönlich... wurde mir aber so wie auf dem Bild beschrieben...

 

[Waldkauz]

Super schönen Urlaub

 

[elGringo]

Klasse, schön Urlaub

 

[Kamado holly]

Danke Leute... Wetter ist jetzt richtig gut und wir werden den Urlaub genießen..

 

[TirolGrill]

Super Spieße hast du da gezaubert
Schönen Urlaub noch!

 

[Z25]

Solche Spieße muss ich auch mal bauen. Tatsächlich Knobi, Öl und Rosmarin sowie jede Menge Lorbeer und dann im Vakuum marinieren. Korrekt?

 

[Kamado holly]

Solche Spieße muss ich auch mal bauen. Tatsächlich Knobi, Öl und Rosmarin sowie jede Menge Lorbeer und dann im Vakuum marinieren. Korrekt?

Genau... Evtl. noch etwas Pfefferkörner... Salzen erst auf dem Grill ... Im verlinkten Beitrag wurden noch Zwiebeln mit aufgespießt.... Hab die aber weggelassen...
Hab mir sagen lassen,dass es Orginal so geht: Steakfleisch auf Lorbeerspieße stecken... Würzpaste aus Knoblauch, Salz und viel Lorbeerbätter herstellen und ohne Öl ans Fleisch drücken... Über der Glut schön rösten und dann die Spieße abklopfen damit vor allem die Lorbeerblätter abfallen...