Urlaubsvergnügen

[Gegrilltes Lamm]

Tach zusammen,

ganz Schwabenland hat am Sonntag Grillclosing mit J-Lafer gefeiert und die Grills eingemottet .... ganz Schwabenland - nein, ein kleiner rebellischer WSM raucht weiter

Heute Stand ich beim MmV und da überkam es mich. Morgen solls zum ersten mal PP geben.

Daher schnell 1,6 kg Schweinenacken gekauft, mit Olivenöl, Senf und Gewürzen eingerieben und in Kühlschrank gepackt.

Vor dem zu Bett gehen wurden alle sonstigen Utensilien vorbereitet, damit es morgen früh schneller geht. Ich denke, so gegen 05:00 soll es los gehen, damit es bis um 19:00 Abendessen gibt.

Bis später!

 

[BraunerBuddha]

dann schau ich morgen um 19:00 uhr nochmal vorbei:lachen1:

________
s.grüße H.

 

[Gegrilltes Lamm]

05:15: Grausam, das ist Tiefschlafphase, aber 5 min später brennt der AZK.

05:58: Das Set Up steht. KT = 11 Grad.

06:00: Die Büchse beginnt zu qualmen.

 

[Grola]

Mogäään!

Wie? Eingemottet!? Das versteh ich nicht. Bei mir endet die Saison nicht. Sie wird allerhöchstens zwischen 31.12. und 01.01 für einen kurzen Moment ausgesetzt....



Gruß
Grola.

 

[dr. huppertz]

Moinsen!

Das mit dem, Lafer was nicht stimmt war mir eh klar.

Gutes gelingen!

Der Doc

 

[Andiman]

Hallo,

nur eine kleine Anmerkung zu dem AZK: hast du keine Angst, dass dir die Fliesen wegspringen?
Da gibt es auch einen Thread hier, wo sich jemand eine ganze Platte mit Bombenknall entsorgt hat weil der AZK drauf stand.

Ansonsten weiter viel Erfolg!

 

[Kandalf]

Mogäään!

Sie wird allerhöchstens zwischen 31.12. und 01.01 für einen kurzen Moment ausgesetzt....



Gruß
Grola.

Ich hoffe du meinst nur ein paar Minuten zum anstoßen.

Bei uns hat sich eine Silvester Tration entwickelt es wird immer gegrillt zum Jahreswechsel.


LG.Martin

 

[Peter]

Hallo,

nur eine kleine Anmerkung zu dem AZK: hast du keine Angst, dass dir die Fliesen wegspringen?
Da gibt es auch einen Thread hier, wo sich jemand eine ganze Platte mit Bombenknall entsorgt hat weil der AZK drauf stand.

Ansonsten weiter viel Erfolg!

stimmt! Hab ich mir auch gleich gedacht als ich das Foto sah! Würd ich so definitiv nicht machen. Das kann die Fliese sprengen!

Trotzdem, viel Spaß noch :_prost1: !!!

 

[Gegrilltes Lamm]

stimmt! Hab ich mir auch gleich gedacht als ich das Foto sah! Würd ich so definitiv nicht machen. Das kann die Fliese sprengen!

Trotzdem, viel Spaß noch :_prost1: !!!

Danke für den Hinweis. Ich bin mir der Problematik auch bewusst. Der AZK stand die ganze Zeit zuvor im WSM. Lediglich die letzten paar Minuten habe ich auf den Boden gestellt, um kalte Kohlen in die Kohlenschale zu legen, bevor die glühenden darüber gelegt wurden.

 

[Gegrilltes Lamm]

11:00: 5 h sind vorüber. KT = 72 Grad.

Was meint ihr, schaffe ich die 95 Grad bis 18:00? Bestimmt, oder?

Welches ist denn euer liebstes Cole Slaw Rezept? Ich habe das von Raichlen.

 

[starburger]

Bis 18:00 Uhr könnte das klappen. Allerdings muss das Teil ja noch eine Stunde in die Box. ün: Als Krautsalat kann ich den KFC cole slaw empfehlen. Der schmeckt super. (Wobei ich den Weissweinessig zum Schluss dazu gebe und meist nicht die Menge, wie im Rezept angegeben, sondern weniger) Hier ist es:

KFC cole slaw

Wünsche weiterhin gutes Gelingen. :happa:

 

[Gegrilltes Lamm]

17:00 oder 11 h später:

KT = 85 Grad
WSM nur noch bei 95. Daher habe ich nochmals einen halben AZK angeheizt.

Dabei den Fleischbollen mit Apfelsaft, Olivenöl und Rub nachgepudert und gedreht.

.... und der Duft ist der Hammer. Ich verhungere.

Den Cole Slaw habe ich nach KFC Style gemacht, jedoch geschmacklich etwas verändert.

Weniger Mayo, mehr Milch, Essig, Zitrone und Pfeffer.

 

[Grola]

Ich hoffe du meinst nur ein paar Minuten zum anstoßen.

Bei uns hat sich eine Silvester Tration entwickelt es wird immer gegrillt zum Jahreswechsel.


LG.Martin

Klar!! Ein Grill darf nicht kalt werden, sonst geht er kaputt!!

Gruß
Grola.

 

[Kernisch]

Hi,

wie ist es denn ausgegangen???

 

[Gegrilltes Lamm]

Wie es ausgegangen ist ....

19:20 sprang der Thermometer auf 93 Grad und die hungrige Meute inkl. mir war sich sicher, dass 93 Grad auch ausreichen müssen.

Anschließend wurde in Jehova gewickelt und der Bollen bekam 20 min Ruhezeit in einer Kühltasche mit einer Flasche warmen Wassers.

Dann Pullen

Brötchen, Cole Slaw and BBQ-Sauce + eingelegter Knoblauch

Frei nach BBQ Pit Boys : "Men this is good!"

Dazu ein paar Bier, ne Flasche Rotwein und Schnäpsle zum verdauen... ich war gestern abend tot müde und bin um 22:00 ins Bett gefallen.

Mal gugen, vielleicht mache ich morgen nochmals ein PP.
Göga und die Gäste waren überwältigt.

 

[Andiman]

Göga und die Gäste waren überwältigt.

Alleine dafür lohnt es sich oder?
Super Vergrillung. Das sieht wirklich sehr saftig aus. Toll gemacht!

 

[Peter]

Das sieht wirklich sehr gelungen aus:daumenhoch:

RESPEKT!!!!

 

[Kernisch]

Das sieht ja mal richtig toll aus, super saftig und mit KFC Cole slaw alles richtig gemacht. Mach beim nächstenmal die South Corolina Mustard sauce dazu, dass ist das absolute Highlight!!!

 

[Gegrilltes Lamm]

Das sieht ja mal richtig toll aus, super saftig und mit KFC Cole slaw alles richtig gemacht. Mach beim nächstenmal die South Corolina Mustard sauce dazu, dass ist das absolute Highlight!!!

Hi, für Tips bin ich immer offen, aber wie macht man die South Carolina Mustard Sauce?

Gruß
Stefan

 

[Kernisch]

Hi, für Tips bin ich immer offen, aber wie macht man die South Carolina Mustard Sauce?

schau mal hier...

South Carolina Mustard Sauce « BBQ in Altenberge

ist echt klasse.

Gruss
Frank