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US Beef Rumpsteak

Rotisseurin

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo allseits

Ich habe ein ganzes US Roastbeef gekauft. Das Fleisch ist der Oberhammer. Gleich mal 2 Rumpsteaks davon geschnitten. Schaut euch mal an, wie herrlich marmoriert das Fleisch ist.

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Das Fleisch war super.....gut, dass wir noch 4,5 kg davon haben
 

BI Fuel

Bundesgrillminister
Na toll und ich hab Hunger und dann diese Bilder muß was Essen.

Grüße
Christopher
 

Matze_HH

Hamburger Jung
Mich würde auch mal interessieren, wie Du die Pfifferlinge gemacht hast....die sehen verdammt lecker aus ! Das Fleisch natürlich auch :prost:

Hast Du das Fleisch in der Metro geholt ?
 
OP
OP
R

Rotisseurin

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Das Fleisch habe ich im Frischeparadies gekauft. Dort kauf ich fast ausschließlich. Immer 1 a Qualität und meist preiswerter als Metro.

Für die Pfifferlinge habe ich Zwiebel und Knoblauch in Butter angebraten, die Pfifferlinge dazugegeben. 2-3 Minuten dünsten, mit Noilly Prat oder Weißwein aufgiessen (ca. 50 ml) und komplett verkochen lassen. Derweil würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker und ein paar Tropfen Aceto balsamico. Dann Kalbsfond zugeben (ca. 100 ml schätz ich) und einen halben Becker Sahne. Einkochen lassen bis es cremig ist. Den anderen halben Becher Sahne leicht anschlagen und zum Schluss dazugeben. Noch Petersilie und Schnittlauch rein.....fertig.
Ist zwar nicht gerade kalorienarm....aber lecker
 
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