US Carpaccio

[Tittylover]

Servus! Das fleischlastige Wochenende neigt sich dem Ende zu. Was gibt es da besseres, als es mit einem schönen aber leider dünnem US Beef ausklingen zu lassen
PS: die richtige Reihenfolge der Fotos werde ich nie lernen...

 

[Höllerie]

Auch in Carpacciostärke ein tolles Stück!
Das hätte ich mir auch schmecken lassen!

 

[Tittylover]

Es war butterzart. War definitiv nicht das letzte Mal. Aber der Metzger hatte es leider nur vorgeschnitten da.

 

[Höllerie]

Von diesen dicken cuts bin ich inzwischen wieder etwas runter.
Die mache ich nur noch, wenn wir mit mehreren Leuten essen und das Steak tranchiert wird.
Wenn es ordentlich vergrillt wird müssen es keine fünf cm sein.

 

[Torsten61]

Sauber!

 

[J.M.F.]

Tolles Ausgangsmaterial - sehr schöne Marmorierung.

Ich persönlich hätte ein paar Grad mehr KT und dafür ein wenig mehr Kruste bevorzugt, aber bei einem dünnen Stück ein gutes Ergebnis hin zubekommen - hast Du gut gemacht

 

[Tittylover]

Danke schön @J.M.F. Die Marmorierung hatte mir auch von Anfang an gefallen. Ich hätte tatsächlich auch lieber eine etwas höhere KT gehabt. Aber ich hab eben frei Schnauze gegrillt und von daher passt das. Das zweite Stück durfte länger ziehen und war dann insgesamt dunkler

 

[Jokomoto]

J.M.F. hat alles gesagt

 

[like97]

der broil king ist schon schön ... !!!!

das fleischerl das kleine ... wau.

beides ist schön.

gruss ich

 

[Tittylover]

Danke schön @like97 Der BK ist wirklich ein feines Gerät! Würde ich jederzeit wieder kaufen.