US-Flank mit Chimichurri-Sauce

[Mona1970]

Unsere Hanna hatte letzten Donnerstag Geburtstag. Und wie es sich gehört, darf sich das Geburtstagskind auch das Essen aussuchen.
Sie wünschte sich Flank und als Beilage gerösteten Blumenkohl, eine sehr gute Wahl!

Hier ist der Hauptdarsteller.

Das schöne Stück Fleisch darf sich erst einmal an die Raumtemperatur gewöhnen.

Ich fang dann mal mit der Sauce an.
Chimichurri ist Argentiniens nationale Steaksauce. Ich bin auf unzählige Rezepte gestoßen, dieses hat mir am besten gefallen.


Zutaten für die Chimichurri-Sauce

• 5 Knoblauchzehen
• 1-2 TL grobes Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1,5 TL rote Chiliflocken
• 1 EL Rotweinessig
• 1 EL Zitronensaft
  
• etwas Olivenöl
• 1/2 Bund glatte Petersilie

Knoblauch, Meersalz und Pfefferkörner im Mörser zu einer Paste zerdrücken...

dann kommt Rotweinessig, Zitronensaft, Chiliflocken, Oregano und Olivenöl dazu...

und glatte, fein gehackte Petersilie...

mit Salz abschmecken...

und fertig ist die Sauce.

Das Fleisch landet auf der Kugel erstmal kurz im direkten Bereich...

und bleibt dann im indirekten, bis eine KT von 53 Grad erreicht ist...

Fertig!

Leckeres Geburtstagsessen.

 

[Schmurgel]

Ich hab auch bald Geburtstag. Dann möchte ich das auch! Weil das ziemlich klasse aussieht!

 

[Grillkönig_Deluxe]

Sehr lecker schaut das aus!

 

[DeV6]

Sieht super aus. Wäre auch etwas für meinen Geburtstag

 

[Simply Oskar]

da hat sich das Geburtstagskind bestimmt gefreut.
Chimichurri ist schon sehr lecker aber wo kommen auf einmal die Granatapfelkerne her?
Diese Variante kannte ich bisher noch nicht.

Grüße
Oskar

 

[Spätzünder]

Nein nein nein... ich fange jetzt nicht an zu sabbern... ich...

So ein Mist, ewig versau ich mir die Tastatur bei Deinen Beiträgen... Du und Dein Anspruch an die Bilder, das... Mist, geht schon wieder los

Schönes Essen, Geburtstagsessen...
Liebe Hanna, meinen herzlichen Glückwunsch nachträglich!

@Mona1970 Sind das nicht Granatapfelkerne auf dem Foto? Die stehen ja gar nicht im Rezept??? ...nicht, dass Du uns hier die Raffinessen verheimlichst

Glück Auf

 

[Peter]

Ganz großes Kino.
Das ist die hohe Schule

 

[exotec]

hatte letztes WE mein erstes Flank - das ist ein geniales Stück Fleisch!

sehr fein vergrillt

 

[rindersteak_dünn]

Klasse Mona,

diese Flanke hätte ich gerne versenkt

LG

 

[bandittreiber]

Super gemacht wie immer. Die Idee mit den Granatapfelkernen ist klasse. Das bringt gleich noch ein bisschen Knack und Farbe mit rein.

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Mona,

das sieht gut aus

Und wieder mal ein aussergewöhnliches Rezept!

 

[donprado]

Und unsere Kleinen wünschen sich immer Spaghetti&Tomatensoße oder Fischstäbchen mit Pommes
Ich hoffe, das legt sich noch, wenn sie größer werden.

Dein Geburtstags-Flank sieht klasse aus (...und sogar richtig rum aufgeschnitten ) - hat sicher klasse geschmeckt!

Viele Grüße
Oli

 

[PuMod]

ja TippTopp!

darf ich bei dir auch meinen Geburtstag feiern?

Gruß
PuMod

 

[Gast-YqYTX8]

Hallo Mona,

das schaut absolut lecker aus

 

[Horst04]

Wie immer: Tolles Essen, tolle Fotos!

 

[chili-sten]

Moin Mona,

sehr schön

Da hätte ich gerne eine Portion gehabt

 

[carmai24]

Hallo Mona,

wie immer einfach nur. Schöne Doku, klasse Bilder.
Wieder ein Rezept abgespeichert.

 

[essengehen]

Moin Mona, bei dir würde ich gerne in die Grillschuhle gehen. Wieder mal ein TOP Ergebnis.

 

[Jim Daniels]

Wie immer

 

[BaconAddict]

Sehr schön. Ich steh voll auf Flank!! Und mit Chimichurri sieht mans auch nicht so oft. Hätt ich gerne mal probiert.