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US T-Bone mit warmen scharfen Bohnensalat

ChrisNEW

ChrisNEW

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Servus Grillfreunde,

Jetzt hab ich eine kleine Thread Pause gemacht. Hab die letzten Wochen nur gelesen.
Ich denke nach dieser Pause könnt ihr wieder was vertragen. :D
Mir ist heute ein US T-Bone aus der Gefriere in die Hand gehüpft.
Das stammt noch vom Amerikaner meines Vertrauens.
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Das Steak wurde etwas gesalzen und bei Seite gestellt.
Dann hab ich etwas Olivenöl aromatisiert. Eine zerdrückte Knoblauchzehe, Thymian, Oregano, Salbei und ab damit auf die Platte bei niedriger Stufe.
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Dann wurde der Bohnensalat gerichtet. Eine halbe Paprika, Eine Jalapeno, Knoblauch, Eine Zwiebel und eine Dose weiße Bohnen.
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Alles grob geschnitten, in Olivenöl anbraten.
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Etwas Tomatenmark dazu, kurz rösten, mit etwas Weißwein und Zitronensaft ablöschen, Bohnen dazu, mit Sappore di Maremma und Salz würzen und zehn Minuten blubbern lassen.
Raus auf einen Teller, etwas abkühlen und mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken
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Das Steak wurde im Weber in einer Schale mit dem aromatisierten Öl auf Temperatur gezogen.
Dann auf dem AZK in der Schmiedeeisernen scharf angebraten.
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Etwas ruhen lassen und los geht's!
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Etwas näher!
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Noch näher!
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Nur mit Fleur de Sel und @Spiccy s Jack Steakpfeffer gewürzt.
Ein Träumchen!
Jetzt bin ich satt!
 
sieht gut aus :clap2:

ich persönlich fände den Beitrag noch besser, wenn die Bilder direkt sichtbar wären :pfeif:

nix für ungut :prost:
 
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