US Wagyu Beef Brisket

[Milchpit]

@americanspirit: bezüglich Deiner Frage, habe die Brekkies nur am Anfang wegen Glutbett genutzt und dann mit Buchenholzscheiten gefeuert.
@Dorfsmoker: lieber Norbert danke für Deinen Kommentar. Eigentlich wurde ich ja durch das letzte Offline Treffen bei papamarcus bei dem wir teilnehmen durften angefixt als @papamarcus dieses grandiose Brisket gezaubert hatte, wobei wir alle doch schon soooo satt waren. Ich musste einfach mal probieren, ob ich das auch in der Qualität hinbekomme ...

 

[Milchpit]

@Vince El Don: inkl. Ruhezeit hat es ca 14 Stunden gedauert.
@Laborteufel: ich frag mal ob mein Kumpel noch ein Anschnitt indem hat, dann hänge ich es an, ich war zeitgleich so Brisket fixiert das mir persönlich das Pastrami bildtechnisch durchgerutscht ist...

 

[BBQRudi]

Einfach nur PERFEKT!!

 

[hd.cowboy]

Hallo Milchpit,

da muss ich meinen Senf auch noch dazu geben......wobei ich das leckere Brisket lieber "pur" genossen hätte. GRINS

Schöner Bericht und tolles Ergebnis.

Gruß aus Franken.

 

[Milchpit]

Sooo,

Konnte auch noch ein Anschnittbild des Pastrami auftreiben. Seht selbst.

Danke für Eure Kommentare @BBQRudi und @hd.cowboy, ihr hättet selbstverständlich nicht hungrig gehen müssen

 

[Dorfsmoker]

... ein cooler und absolut bemerkenswerter Job .... und ganz am Rande so nebenbei bemerkt, auch den Dark Storm hätte ich auch nicht ausgeschlagen , der war beim letzten BBQ bei uns übrigens auch an Bord, ich mag den.

Nochmals herzliche Grüße: Norbert.

 

[SmoKing_Mike]

Schee war's...und das Brisket ein Traum, die Qualität von Otto Gourmet wirklich 1A
Von der Pastrami hab ich leider auch keine Bilder...geschmeckt hat's aber jedenfalls