natürlich mit Zündsicherung; hier zB:
https://www.der-spanien-shop.de/Gas...uendsicherung-und-Piezozuendung-3-B::941.html
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VA UDS
- Ersteller Felixxx
- Erstellt am
Hatte überlegt, dass man die hohen Temperaturen ja auch für Pizza nutzen könnte. Pizzastein statt Sandschale und Tür entsprechend groß, dass man die Pizza hierdurch reinlegen kann. Fraglich ob man mit dem Hockerkocher auch so hohe Temperaturen hinbekommt? Kann man bei dem Paellabrenner nicht auch den Druck mindern um eine kleinere Temperatur hinzubekommen? Hauptzweck sollte schon Low und slow sein, aber andere optonen sind natürlich immer schön. 
klar geht auch Pizza oder Brot...300° schafft auch der Hockerkocher, mehr brauchst nicht...
Wenn du den Druck zu sehr minderst läuft die Flamme zu klein und droht unkontrolliert auszugehen das wäre schlecht, hab mir überlegt einfach ein paar Öffnungen mit Metallklebeband abzukleben, dann komm ich auch runter mit den Temperaturen, muss ich aber erst noch testen...
Wenn du den Druck zu sehr minderst läuft die Flamme zu klein und droht unkontrolliert auszugehen das wäre schlecht, hab mir überlegt einfach ein paar Öffnungen mit Metallklebeband abzukleben, dann komm ich auch runter mit den Temperaturen, muss ich aber erst noch testen...
Ich hab das mal getestet mit schellen für die löcher zum verschließen.
Das was da nicht mehr raus kommt, kommt am anderen Ende aus den offenen löchern.
Sprich wenn das Ventil auf 100 löcher 200g die Stunde gibt und du 10 Stück verschließt kommen aus den anderen 80 immer noch 200g/h nur die Flammen sind dann größer und es bleibt bei den Temperaturen.
Mein q3000 Nachbau Regel ich mit einem mengenventil runter.
Das was da nicht mehr raus kommt, kommt am anderen Ende aus den offenen löchern.
Sprich wenn das Ventil auf 100 löcher 200g die Stunde gibt und du 10 Stück verschließt kommen aus den anderen 80 immer noch 200g/h nur die Flammen sind dann größer und es bleibt bei den Temperaturen.
Mein q3000 Nachbau Regel ich mit einem mengenventil runter.
Hallo zusammen,
endlich mal wieder etwas Zeit gehabt an meiner Konstruktion weiter zu zeichnen und den Brenner zu bestellen. Hab jetzt einen 30 cm vom Spanien-Shop genommen mit ca. 10 kW, hoffe das passt von den Temperaturen her. Hauptsächlich soll es low und slow sein, aber auch Pizza wäre gut. Zur weiteren Konstruktion noch zwei Fragen:
1. Wie groß sollte der Abstand zwischen den Rosten sein? Hatte ca. 15 cm geplant, reicht das?
2. Wie groß sollte der Abstand vom Pizzastein zum Brenner sein, bin mir unsicher ob ich die Pizza durch die untere oder obere Türe reinschiebe.
Gruß o2311
1. Wie groß sollte der Abstand zwischen den Rosten sein? Hatte ca. 15 cm geplant, reicht das?
2. Wie groß sollte der Abstand vom Pizzastein zum Brenner sein, bin mir unsicher ob ich die Pizza durch die untere oder obere Türe reinschiebe.
Gruß o2311
Anhänge
Erstmal:
Supergeile Arbeit
Aber ich habe auch eine Frage.
Was hat es mit der Sandschale auf sich?
Was bewirkt die? Muss man bestimmten Sand verwenden? Bleibt die einfach offen?
OK, 4 Fragen
Supergeile Arbeit
Aber ich habe auch eine Frage.
Was hat es mit der Sandschale auf sich?
Was bewirkt die? Muss man bestimmten Sand verwenden? Bleibt die einfach offen?
OK, 4 Fragen
Danke
...die Sandschale fungiert als Energiespeicher. Da der Kessel ja keinerlei Isolierung hat ist die Temperatur recht schnell im Keller wenn du, was sich nicht vermeiden lässt, die Tür oder den Deckel oben aufmachst. Ich hab feinen Strahlsand verwendet, geht aber auch ganz gewöhnlicher Sand.
Wenn du das offen lässt, verdreckt der Sand halt und man muss ihn dann öfters wechseln. Deshalb hab ich mich für ein geschlossenes System entschieden.
...die Sandschale fungiert als Energiespeicher. Da der Kessel ja keinerlei Isolierung hat ist die Temperatur recht schnell im Keller wenn du, was sich nicht vermeiden lässt, die Tür oder den Deckel oben aufmachst. Ich hab feinen Strahlsand verwendet, geht aber auch ganz gewöhnlicher Sand.
Wenn du das offen lässt, verdreckt der Sand halt und man muss ihn dann öfters wechseln. Deshalb hab ich mich für ein geschlossenes System entschieden.
Danke für die Antwort.
Ich habe Schamotsteine genommen.
Aber Sand ist da wohl günstiger.
Ich habe Schamotsteine genommen.
Aber Sand ist da wohl günstiger.