[Vegi-WE] Falafel mit Salat

[Haagi]

Heute Mittag gab es Runde 2.
Habe zum Ersten mal Falafel gemacht. Zuvor waren die einzigen Falafel welche ich probiert habe beim Döner-Laden um die Ecke.

Vorweg:
Mach ich öfters. Mega lecker.

Zuerst müssen die Kichererbsen in reichlich Wasser eingeweicht werden. Um so länger, um so besser.
Mindestens 12h, je länger desto besser

Knoblauch, Zwiebel und Peperoni

Alles mit dem Stabmixer zu einem Teig gemacht. Keinen Brei, es dürfen gerne Stücke drin sein

Den Teig für ein paar Stunden ziehen lassen, je länger desto besser. Falafel brauchen Zeit.
Der Teig sollte nicht an den Fingern kleben bleiben. Wenn nötig mit Mehl nachhelfen

Dip aus Ayvar, Harissa, Tomatenmark, Salz

Einen aus Schafskäse, Zitrone und Sahne

Golfball große Bällchen formen

in heißem, neutralen Pflanzenöl frittieren.

Nach etwa 10 Minuten im heißen Öl abtropfen lassen.

Dazu passt ein gemischter Salat.

Mega Lecker. Braucht zwar Zeit aber der Aufwand hält sich an sich in Grenzen. Gibt es öfters.

 

[fritzi.lb]

Sieht spitze aus. Falafel muss ich auch mal testen habe mich bisher noch nicht recht rangetraut

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Die esse ich gerne. Deine sehen sehr lecker aus.

 

[Haagi]

Sieht spitze aus. Falafel muss ich auch mal testen habe mich bisher noch nicht recht rangetraut

Das Rezept wartet noch auf Freigabe. Verlinke es dann hier.
Trau dich ruhig ran. Ist nicht so kompliziert. Das wichtigste ist, das der Erbsen-Teig eine gute Konsistenz hat und diesen ruhig Überwürzen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Golfball große Bällchen formen

Ein Eisbällchen-Former hilft dabei.

 

[Haagi]

Ein Eisbällchen-Former hilft dabei.

Danke für den Tipp. Geht bestimmt dann auch schneller und einfacher.
Versuch ich beim nächsten mal. Habe alle mit Hand geformt.

 

[Pater]

Und auch komplett selber gemacht, sehr gut!
Haben wir auch schon gemacht aber da waren sie mir zu lasch. Ich habe jetzt mal zwei Fertigmischungen beim Türken gekauft, mal sehen wie die sind.

 

[Traekulgriller]

Saugeil !

Genau mein Ding !

Gruß Matthias

 

[Infinity_2016]

Klasse, ich liebe Falaffel. Bisher auch noch nicht selber gemacht. Die Dip's und der Salat dazu, dass passt

 

[snowgrill]

Falaffel habe ich auch noch nicht selber gemacht, ich dachte immer es wäre wesentlich mehr Aufwand.
Klasse gemacht und wird definitiv nachgemacht. Dankeschön!!

 

[Haagi]

Falaffel habe ich auch noch nicht selber gemacht, ich dachte immer es wäre wesentlich mehr Aufwand.
Klasse gemacht und wird definitiv nachgemacht. Dankeschön!!

Es geht echt. Die Wartezeit ist relativ lang aber ist relativ einfach zubereitet.

 

[silex]

Gruß
Peter

 

[grumic81]

Hallo,

sehen sehr lecker aus, ich liebe Falafel frisch aus dem heißen Öl.
Außen knusprig und innen saftig

Gruß Mike

 

[Diddi Backmeister]

schaut sehr lecker aus
Gruß Diddi

 

[Flügel]

Mir gefällt das

 

[getnuts]

Lecker! Falafel mache ich auch immer mal wieder. Super gemacht.

 

[Hollehonig]

Wenn sie so geschmeckt haben wie sie aussehen... Bravo! Mag ich sehr gern!

 

[Haagi]

Wenn sie so geschmeckt haben wie sie aussehen... Bravo! Mag ich sehr gern!

Etwas besser als sie ausgesehen haben habe meine Liebe zu Falafel auch neu entdeckt

 

[Haagi]

Hier noch das Rezept von nir:
https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Falafel

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

das sieht gut aus

Da hätte ich gern eine Portion gehabt