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Verbrauch Holz-Chips beim PP o.ä.

T

tcj

Bundesgrillminister
Hallo,

ich schieb das noch mal nach oben in der Hoffnung, das sich doch noch jmd. erbarmt und mal eine Tasse ~1/4 l voll Holzspäne/Chips auf die Waage stellt und mir dann erzählt, was das wiegt

ehe ich nun bei toprauch tonnenweise bestelle :)

wieviel Holzspäne/-chips o.ä. verbraucht man denn pro Grillung oder Stunde. In der Bible sind ja meist Angaben in Tassen oder Handvoll. Könnte jemand so gut sein und mal eine Tasse voll aus seinem Vorrat wiegen?

Wenn ich nämlich soviel bestelle, das ich bis zur Rente davon gut habe, dann krieg ich Ärger mit GöGa und wenn es zuwenig für ~ eine Saison = 365 Tage :) ist, dann ärgere ich mich :cool:
 
tcj schrieb:
Hallo,

ehe ich nun bei toprauch tonnenweise bestelle :)

wieviel Holzspäne/-chips o.ä. verbraucht man denn pro Grillung oder Stunde. In der Bible sind ja meist Angaben in Tassen oder Handvoll. Könnte jemand so gut sein und mal eine Tasse voll aus seinem Vorrat wiegen?

Wenn ich nämlich soviel bestelle, das ich bis zur Rente davon gut habe, dann krieg ich Ärger mit GöGa und wenn es zuwenig für ~ eine Saison = 365 Tage :) ist, dann ärgere ich mich :cool:
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Hallo TCJ,

hier kann man Dir sehr schwer raten, da Dein persönlicher Geschmack (und der Deiner GöGa) für den zu erwartenden Verbrauch eine sehr große Rolle spielt. In einer Lok, die mit Holz betrieben wird, ist der Rauchgeschmack vielen schon zu stark. In der Kugel reicht dem einen eine halbe Hand voll und der nächste nimmt eher eine oder gar noch mehr. Ich empfehle Dir, eine kleine Menge (z. B. 1 kg) Chips zu kaufen und dann damit zu experimentieren, bis Du für Euch die richtige Zugabemenge gefunden hast. Vielleicht willst Du auch erstmal unterschiedliche Sorten (Buche, Eiche, Kirsche, Apfel....) ausprobieren und Dich dann erst festlegen. Das Experimentieren hört eigentlich nie auf, das macht die Sache ja gerade so interessant. Auf keinen Fall würde ich mit 25 kg von einer Sorte starten. :prost:
 
Herrje ich hab grad keine Chips zu Hand und kann nur schätzen, dass eine Tasse voll ungefähr so viel wiegt wie ein paar abgelutschte


wakl1.JPG



nämlich circa

wakl2.JPG
 
Natural Born Griller schrieb:
Herrje ich hab grad keine Chips zu Hand und kann nur schätzen, dass eine Tasse voll ungefähr so viel wiegt wie ein paar abgelutschte
...
nämlich circa
...
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Mann, NBG, ich lach mich schlapp! :patsch:

Erst Praktifix mit seinem Sonnenstudio für Bauchfleisch (da dachte ich schon, das ist heute nicht mehr zu toppen) und jetzt Du mit Deinen Knochen. :rotfl: :rotfl: :rotfl:

Wenn ich bedenke, daß wir erst den 9. Januar haben...dann kann 2006 noch ganz schön amüsant werden. :lol: :lol: :lol:
 
Na, wenn das mal nicht legger war!! Hast Du denn beim wiegen das Eigengewicht des Bechers beachtet???? Sieht ja danach aus!
;) ;-) ;) :o :lol: :lol: :lol:
:prost:
 
Jo freili :)

Die Tarafunktion ist mir bekannt ;)
 
Ein guter Einstieg wäre, daß Du Dir erstmal je eine Kilopackung von den Standardchips holst. Das wären dann Hickory und Mesquite. Damit kriegst Du dann auch ein PP hin.

Evtl. hast Du du ja die Möglichkeit, Dir selbst ein paar Hackschnitzel zu machen. Hier empfehle ich für den Start DAS Räucherholz schlechthin, die Buche (markanter Rauchgeschmack) und dann noch Birne/Apfel (dezente, eher feine Rauchnote). Walnuss soll der Hammer sein, habs aber noch nicht probiert. Kirsche wird auch gerne genommen, ist mir aber irgendwie bissl zu süsslich.

Besser? :roll:
 
PP = Zerzauste Sau
 
So, ich weiss jetzt endlich, was Holzchips - Pi mal Daumen - wiegen.
Gestern ist meine Lieferung diverser Hölzer von Toprauch angekommen (10kg). Also habe ich dann mal ein Litermass voll Hickory geschüttet und gewogen: ~350g.
D.h. ich habe jetzt 110 bis 120 Tassen voller Räucherspäne liegen. Das dürfte wohl eine ganze Zeit ausreichen, wenn man doch meistens nur eine Tasse voll verwendet. GöGa guckte schon gar nicht so erfreut, hoffentlich wird sie das erste Geschmackserlebnis milder stimmen.
 
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