Verschiedene Pizza Styles

[Smoke-Diver]

Ihr hab sicher alle gewußt das es verschiedene Styles von Pizzas gibt. Welche Styles kennt ihr und wie werden sie gemacht?

Die Neapolitanische:

Die Luft wird von der Mitte aus an den Rand gedrückt, Pizzarand ist Kross und in der Mitte dünn.

Bari Style:

Wird mit Nudelholz flach ausgrollt. Rand wird sehr dunkel gemacht.

Diese Liste hier bitte erweitern........................................................................

Harry

 

[Forno A Legna]

Pizza alla Romana in Teglia:

Eine Römische Blechpizza mit sehr luftigem, lockerem Teigboden. Einer der bekanntesten Pizzaioli dieser Richtung ist der Römer Gabriele Bonci - https://www.instagram.com/bonci_gabriele/

Viele tolle Bilder und Rezepte zu diesem Stil gibt es auch von Stefano Ciccarelli (Antilife) im Pizzamaking-Forum: https://www.pizzamaking.com/forum/index.php?topic=40750.0

 

[Onkelchen]

American Style.

Mit Käse erschlagen und in Öl ertränkt.

Kann man machen ... muss man aber nicht.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[TheDoc]

du meinst das hier ?

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kind-of-pizza-kind-of-rezeptsammlung.285134/

Hatte ich auch schon versucht...
In pizzamaking Forum findet man sämtliche Varianten, obwohl es da leider nicht so gut aufgeräumt ist wie hier bei uns...

 

[baser]

Haben wir schon hier
https://www.grillsportverein.de/forum/forums/pizza.443/