Verschiedenes von der Ribs Front

[AndyMlr]

Top, die sehen alle toll aus

 

[master-sir-buana]

Sehr schön

 

[Sticky_H]

Absolut geiles Endergebniss, aber .. bin ich hier eig. der Einzige der sich wegen sowas hier:

Keine St.Louis Cut Ribs holt? Ich würd die so gern mal selber machen, aber ich hasse diese Knorpel.

 

[der david]

Absolut geiles Endergebniss, aber .. bin ich hier eig. der Einzige der sich wegen sowas hier:

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Keine St.Louis Cut Ribs holt? Ich würd die so gern mal selber machen, aber ich hasse diese Knorpel.

Bei Spareribs sind die Knorpel dabei. Bei St. Louis Cut sind die größtenteils wegpariert. Kann man aber prima mitsmoken, dann auslösen, puhlen und für spätere Burger verwenden

In etwa so

Ich mache die sogar sehr gerne

 

[Luxi64]

Absolut geiles Endergebniss, aber .. bin ich hier eig. der Einzige der sich wegen sowas hier:

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Keine St.Louis Cut Ribs holt? Ich würd die so gern mal selber machen, aber ich hasse diese Knorpel.

Kommt auf deinen Metzger an, ich kaufe bei zwei verschiedenen, der eine macht den richtigen St. Louis Cut, da ist kein Knorpel mehr dann, sieht dann so aus wie das Bild von der David hier drüber, der andere sagt, ist doch zu schade fürs Fleisch, der richtige St.Louis Cut muss es doch nur sein wenn man am Wettbewerb ist.
Ich schneide vor dem Servieren den Rand mit Knorpel einfach weg, wenn die Riis bis geteilt sind, sieht man den Knorpel ja wunderbar.

 

[Sticky_H]

Bei Spareribs sind die Knorpel dabei. Bei St. Louis Cut sind die größtenteils wegpariert. Kann man aber prima mitsmoken, dann auslösen, puhlen und für spätere Burger verwenden

In etwa so
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Ich mache die sogar sehr gerne
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Ok, ich hab selbst den Cut so noch nie gekauft da ich es einfach aus Amerika kenne und ich da immer/meist/größten Teils, diese Knorpel mit dabei hatte. Und mir vergeht der komplette Appetit wenn ich auf sowas Rumkaue...Ich werd mir mal beim MdV welche Bestellen und schauen das ich die (wenn nicht schon passiert) so wie Du gezeigt hast Zurechtstuze.Übrig gebliebene Knropel müsse man ja erkennen.

Die Schlimmsten Ribs die ich mal hatte in den Staaten .. da wurde aus dem Knochen dann direkt so ein Knorpel .. Wuäh .. das ging gar nich ey ..

Kommt auf deinen Metzger an, ich kaufe bei zwei verschiedenen, der eine macht den richtigen St. Louis Cut, da ist kein Knorpel mehr dann, sieht dann so aus wie das Bild von der David hier drüber, der andere sagt, ist doch zu schade fürs Fleisch, der richtige St.Louis Cut muss es doch nur sein wenn man am Wettbewerb ist.
Ich schneide vor dem Servieren den Rand mit Knorpel einfach weg, wenn die Riis bis geteilt sind, sieht man den Knorpel ja wunderbar.

Ich werds mal versuchen. Aber ich glaub ich bleib Hartgesottener BabyBackRib-Fan.

 

[Luxi64]

Ich werds mal versuchen. Aber ich glaub ich bleib Hartgesottener BabyBackRib-Fan.

Klar, so hat jeder seine Vorlieben, ich bevorzuge die St. Louis, weil da mehr Fleisch dran ist, bin nicht so der Knochenlutscher