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Versuch mit Ziegenkeule

License to Grill

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Bei uns in der Nähe war Bauernmarkt mit Schafescheren, Bio rechts, Bio links, Bio überall.:ballballa:

Und da gabs frische Ziegenkeulen :hmmmm:. Da noch nie probiert, is mal eine mitgekommen - vielleicht wird das ja was...

An meine Keule lass ich nur P+S, knobi und Rosmarin.

Bild 067.jpg


Dann ab in die Kugel und nach etwas mehr als 2h:

Bild 068.jpg


Bild 069.jpg


War nich schlecht, hatte mir aber ehrlich mehr versprochen. Vor allem mehr Fleisch :grin:, da war nämlich außer Knochen nix dran. Deshalb auch kein Anschnittbild (war nix anzuschneiden), das wär höchstens ein Abnagebild...

Fazit: Geschmacklich gut aber danach muss dann doch noch ein Ribeye zur Sättigung :steak:

Die Schildkröten erfreuen sich jetzt an den Ziegenknochen, die gehen da ab wie Schmidts Katze :grin:
 

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
viel dran ist an soner ziege grundsätzlich nicht. deine scheint mir aber ein besonders kleines exemplar zu sein. bei mir hats immerhin noch für zwei leute gereicht.
was den geschmack betrifft, kann ich mich eigentlich auch nicht beklagen. als ich das erste mal ziege gegessen hab, war ich begeistert.
aber geschmäcker sind eben verschieden.
 
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