Vier Tage Dauergrillen!

[Grillspirit]

Soooo,
aufgrund von Feiertag, Brückentag und Wochenende hab ich beschlossen,
die vier Tage durchzugrillen und meine Grillvorhaben zu dokumentieren.

Da das Wetter hier mies und unbeständig ist, hab ich mein Vorhaben in diesen Bereich verlegt, statt unter Kugelgrill.


Mittwoch, den 7.06.
Heute wurde mit dreierlei 3-2-1 Baby-Back-Ribs gestartet:

von links nach rechts
1. Kräuter-Knobi-Rub mit Ketchup-Honig-Mop (fürs Kind)

2. BBQ-Rub vom Texaner mit BBQ-Sauce (für die Frau)

3. MD mit BBQ-Sauce+ selfmade Chipotlesauce (für...MICH)

Setup Phase 1

Phase 2

Phase 3

Und jetzt wird gegessen

Lecker wars, auch wenn mich die Chipotlepaste immer immer zum Weinen bringt
Morgen gibts mein erstes Kachelfleisch-bin schon voll gespannt

Gruß

 

[smoker100]

Die sehen Gut aus, würde ich auch nehmen!!

 

[Jörn]

Schöne Ribs!
So ein Foto mit Tränen in den Augen wäre auch mal nicht schlecht gewesen

 

[BarBierKuh]

Very nice Ribs!!

Das sieht sehr gelungen aus!! Schau Dir mal an, was ich in letzter Zeit so mit der Kugel getrieben hab!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lammburger-1-2-1-ribs-und-lammschulter.168293/

Gruß BBK

 

[Grillkeks]

Hatte eben auch tolle Ribs (Bericht folgt) aber deine sehen auch sehr geil aus.

Ich bleib mal dabei und schau, was da die nächsten Tage noch tolles kommt.

Viel Spaß beim Dauergrillen. :Maß:

Grillkeks

 

[captain chaos]

Bei solchen Bildern bekommt man direkt Appetit. Wird Zeit das ich meinen Smoker fertig bekomme.

 

[Robby04]

Ribs sehen verdammt lecker aus. Ich bleib dran und schaue was da noch so kommt.:anstoßen:

 

[achema]

Na, das schaue ich mir mal weiter an!

Schöne Ribs, die könnte ich jetzt zum Frühstück auch schon vertragen

 

[smoker statt küche]

verdammt lecker

oh man die sehen lecker aus.
Bei mir gibt es heute ribs Bericht folgt

Hoffe das die von mir auch so lecker werden

weiter so ich bleib dran

 

[Grillspirit]

Freitag, den 14.05.

Zunächst das Setup für Morgen:

Gyros vom Schwäbisch-Hallischen Nacken nach Jack the Ripper: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gyros-vom-drehspiess-im-one-touch-gold.112799/

Hier das Grundprudukt:

In dünne Scheiben geschnitten:

Gewürze gerichtet:

Gewürz-Zwiebel-Jughurt-Öl-Mischung:

Für 24h (naja, werdern etwa 30) marinieren:

Nun zu heute:

Kachelfleisch vs. Schweinenackensteaks

Hab heute mein erstes Kachelfleisch bekommen und will von den 2kg natürlich gleich welches testen.

Da ich aber auch noch die Anschnitte vom oben erwähnten Schweinenacken hier liegen hab,
lass ich doch die zwei direkt gegeneinander antreten:

Drei dünne Kacheln (unten) gegen zwei kleine NackenSteaks (oben)

Mit S&P, Knobi und frischem Thymian ins Vakuum

Bis später!

Zwischen den beidern Spielen geb ich ihnen Feuer

 

[Grillspirit]

So...Spielpause und Essen.

Wer von den beiden wohl gewonnen hat?

Als Beilage zu den beiden Kontrahenten gab`s Haloumi und Gemüsestreifen.

Fazit: Beides war lecker!!!
Das Kachelfleisch war superzart und saftig, der Nacken aber kräftiger im Geschmack.
Hab noch zwei Kacheln übrig...die hab ich nimmer geschafft. Muss sie nachher auch mehr branden


Bis später...

 

[Grillspirit]

Samstag, den 9.12.

Gyros vom Schwäbisch-Hallischen nach

Da das Gyros nachher irgendwo reingepackt werden muss,
hab ich schon mal die Buns von Okraschote gebacken http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Buns-fuer-Hamburger-oder-Pulled-Pork-10280.html

Als Häppchen vorweg gibts Chilipoppers mit Cheddar:

Dazu gibt Coleslaw

und weiße Riesenbohnen in Tomatensoße

Und da bald die Gäste fürs erste Spiel kommen,
hab ich die Sau schon mal aufgespießt.

Jetzt ein Bier und zurücklehnen...:anstoßen:

Mit dem ersten Anpfiff erfolgt auch die erste Umdrehung.

Update folgt!

 

[Grillspirit]

Update:

Tellerbild

Fazit: Lecker wars
...und Deutschland hat gewonnen...mehr gibt`s aufgrund vonnicht zu sagen.

Morgen gehts weiter

Gut Nacht!

 

[Grillspirit]

Sonntag, den 10.06.

Heute gabs nur Burger und Reste (Gyros, Gemüse, Buns, Krautsalat)

Durfte die Burger auf meiner neuen Secondhand-Gussplatte (vielen Dank an bourne) angrillen!
Saugut, das Ding

Morgen brauch ich ne Pasta

Gruß

 

[fresssagg]

Morgen brauch ich ne Pasta

Gruß

und übermorgen wird gegrillt!!!!!

 

[Grillspirit]

und übermorgen wird gegrillt!!!!!

Davon geh ich aus

 

[BarBierKuh]

Sonntag, den 10.06.


Morgen brauch ich ne Pasta

Ich warte die ganze Zeit auf das PP

 

[Grillspirit]

Nix PP, bist ja nich gekommen!
Und für die Banausen hau ich mir nicht die Nacht um die Ohren:trinkbrüder:

 

[BBQuasimodo]

DAS nenn' ich doch 'mal einen Spielplan!


...bin gespannt auf die K.O. Runde nach der Gruppephase ) ...